Món dạ dày xào măng tây giòn ngon
Món dạ dày xào măng tây dai giòn, thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với món dạ dày luộc quen thuộc thì đây là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho người thưởng thức.
Món dạ dày xào măng tây giòn ngon
Nguyên liệu làm món dạ dày xào măng tây giòn ngon hấp dẫn:
1 cái dạ dày heo.
1 miếng gừng thái lát.
1 nhánh sả đập dập.
Vài bông hoa hồi.
1 bó măng tây thái lát xéo.
2 nhánh hành lá thái khúc.
1 miếng gừng thái sợi.
2 tép tỏi băm.
Video đang HOT
1/2 củ hành tây thái múi.
Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm vừa đủ.
Cách làm món dạ dày xào măng tây giòn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Dạ dày lộn ngược dùng dao cạo hết chất nhớt, sau đó rửa với nước và muối.Xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch rồi lộn ngược cái dạ dày lại như cũ.Nhét gừng, sả vào bên trong.Nếu muốn làm sạch dạ dày thì sau khi cạo qua, thì rửa lại bằng nước lạnh cho vào nồi luộc sơ qua rồi đem qua cạo lại.
Làm sạch dạ dày
Bước 2:
Nấu 2 lít nước sôi cùng với 1 muỗng cà phê muối, sả, hoa hồi, cho dạ dày vào luộc với lửa vừa.Khi dạ dày chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh vài phút trước khi thái lát vừa ăn.
Dạ dày thái lát vừa ăn
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho hành lá, hành tây, gừng vào xào thơm.Kế đến cho măng và dạ dày vào xào chung cùng với 1/3 chén nước luộc gà.Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào sơ cho măng chín là tắt bếp.Cho ra đĩa rắc chút tiêu rồi trang trí hoa tỉa từ dưa chuột, rau mùi cho hấp dẫn.
Chúc cả nhà ngon miệng với món ăn mới lạ này nhé !
Ba chỉ đừng luộc hay kho, cuộn "rau hoàng đế" nướng ăn 1 lần không thể quên
Đây thực sự là món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngon, ngậy của thịt ba chỉ mà còn ở vị giòn, lạ miệng của "rau hoàng đế".
Ba chỉ là phần thịt có cả nạc và mỡ của con heo, thịt ba chỉ rất dễ kết hợp với các thực phẩm khác vì có cả nạc và mỡ, không sợ quá khô cứng hoặc quá mỡ.
Măng tây được biết đến như một loại rau cao cấp, được mệnh danh là "rau hoàng đế" bởi đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ và măng tây mang đến món ăn cực ngon và đẹp mắt, khiến bữa ăn thêm sang chảnh, lạ miệng và vô cùng cuốn hút.
Chọn thịt heo tươi có màng ngoài khô, màu sắc hồng nhạt đến đỏ tươi. Thịt săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi. Thịt không tiết ra dịch nhớt, các thớ thịt đều nhau.
Cơ của thịt hơi se lại và lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi hôi.
Chọn măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng.
Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng. Bởi khi chúng ngả vàng dấu hiệu của việc bị héo.
Kiểm tra phần ngọn. Ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tây tươi, đạt chất lượng.
Cách làm ba chỉ cuộn măng tây
Bước 1: Măng tây gọt bỏ phần gốc già rồi đem rửa sạch. Sau đó bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho măng tây vào và luộc sơ qua. Khi măng chín vớt ra bát nước đá khoảng 2 phút. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cho hành tỏi bằm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và 1/3 thìa hạt tiêu vào thịt ba chỉ heo (hoặc ba chỉ bò) rồi trộn đều.
Ướp thịt ba chỉ khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó trải thịt ra đĩa, cho 2 cọng măng vào và cuộn chặt lại, dùng tăm xiên vào cuộn thịt để không bị tuột.
Cho măng tây vào và cuộn chặt lại, dùng tăm xiên vào cuộn thịt để không bị tuột.
Bước 3: Nướng cho ba chỉ cuộn măng tây vào chín đều các mặt với lửa vừa. Vì măng tây đã được luộc sơ và thịt cũng rất nhanh chín nên chỉ cần khoảng 5 phút là được. Khi thịt đã vàng đều gắp ra đĩa và thưởng thức.
Dù chỉ thử một lần, món ba chỉ cuộn măng tây nướng ăn một lần là mê mẩn ngay lập tức.
Đây thực sự là món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngon, ngậy của thịt ba chỉ mà còn ở vị giòn, lạ miệng của "rau hoàng đế".
Món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm thú vị. Hãy làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn bằng món ăn này nhé!
Món thịt bò xào măng tây ngon tuyệt ăn là mê Món thịt bò xào măng tây với măng tây giòn giòn kết hợp với những miếng thịt bò ngọt thịt chắc chắn sẽ cuốn hút bạn ngay từ cái nhìn và miếng ăn đầu tiên. Món thịt bò xào măng tây ngon tuyệt ăn là mê Nguyên liệu làm món thịt bò xào măng tây hấp dẫn: Thịt bò: 200 gam. Măng tây:...