Món dạ dày xào măng tây giòn ngon

Món dạ dày xào măng tây dai giòn, thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với món dạ dày luộc quen thuộc thì đây là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho người thưởng thức.

Món dạ dày xào măng tây giòn ngon

Nguyên liệu làm món dạ dày xào măng tây giòn ngon hấp dẫn:

1 cái dạ dày heo.

1 miếng gừng thái lát.

1 nhánh sả đập dập.

Vài bông hoa hồi.

1 bó măng tây thái lát xéo.

2 nhánh hành lá thái khúc.

1 miếng gừng thái sợi.

2 tép tỏi băm.

1/2 củ hành tây thái múi.

Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm vừa đủ.

Cách làm món dạ dày xào măng tây giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Dạ dày lộn ngược dùng dao cạo hết chất nhớt, sau đó rửa với nước và muối.Xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch rồi lộn ngược cái dạ dày lại như cũ.Nhét gừng, sả vào bên trong.Nếu muốn làm sạch dạ dày thì sau khi cạo qua, thì rửa lại bằng nước lạnh cho vào nồi luộc sơ qua rồi đem qua cạo lại.

Làm sạch dạ dày

Bước 2:

Nấu 2 lít nước sôi cùng với 1 muỗng cà phê muối, sả, hoa hồi, cho dạ dày vào luộc với lửa vừa.Khi dạ dày chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh vài phút trước khi thái lát vừa ăn.

Dạ dày thái lát vừa ăn

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho hành lá, hành tây, gừng vào xào thơm.Kế đến cho măng và dạ dày vào xào chung cùng với 1/3 chén nước luộc gà.Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào sơ cho măng chín là tắt bếp.Cho ra đĩa rắc chút tiêu rồi trang trí hoa tỉa từ dưa chuột, rau mùi cho hấp dẫn.

Chúc cả nhà ngon miệng với món ăn mới lạ này nhé !