Món dạ dày heo xào cay giòn thơm lạ miệng
Món dạ dày heo xào cay giòn thơm lạ miệng hấp dẫn sẽ đem lại cho gia đình bạn một món ăn tuyệt cho gia đình nhé..
Món dạ dày heo xào cay giòn thơm lạ miệng
Nguyên liệu làm món dạ dày heo xào cay lạ miệng:
Dạ dày heo: 200g.
Sốt tương ngọt ( sốt tương Hàn Quốc mua ở siêu thị bán đồ Hàn): 15g.
Cần tây: 20g.
Ớt đỏ thường 1 quả.
Tỏi 2 tép.
Nước 50ml.
Video đang HOT
Ớt chưng (dầu ớt): 15g.
Cách làm món dạ dày heo xào cay lạ miệng:
Bước 1:
Rửa sạch dạ dày với muối hạt hoặc là quất, chanh cho sạch mùi và bẩn.Cần tây rửa sạch thái khúc khoảng 5cm.Ớt đỏ thái lát , tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2:
Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu.Sau đó đậy vung đun khoảng 5 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.
Bước 3:
Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra, nhúng qua nước sôi nguội, để ráo.Cắt dạ dày thành miếng vừa ăn.
Cắt dạ dày thành miếng vừa ăn
Bước 4:
Trộn tương ngọt, ớt chưng trong bát tô cùng với nước.Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi vào xào thơm.Tỏi dậy mùi đổi màu vàng ươm nhanh tay đổ dạ dày vào.
Phi thơm tỏi cho dạ dày vào xào
Bước 5:
Thêm hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều.Sau đó thêm cần tây, đảo khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức!Món dạ dày heo xào cay ngọt nóng hổi thật hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Rửa dạ dày heo bằng thứ này khiến món ăn khô lại bốc mùi khó chịu
Chú ý không bỏ loại nguyên liệu vào quá trình sơ chế dạ dày heo sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn rất nhiều.
Nhắc đến bộ phận thơm ngon nhất của con heo thì hầu hết mọi người sẽ không thể phủ nhận đó chính là dạ dày bởi nó có hương vị độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này giúp bổ tỳ vị, bổ khí, dưỡng thận, đồng thời chứa rất nhiều vitamin, canxi, kali và các dưỡng chất khác. Làm sạch dạ dày heo không yêu cầu kĩ năng quá khéo léo, miễn sao bạn biết cách làm sạch để dạ dày không bị khô và bốc mùi hôi khó chịu.
Nhiều người nghĩ rằng, chỉ cần dùng muối xát vào là có thể làm sạch dạ dày, Thế nhưng, đây lại là quan niệm hoàn toàn sai lầm khiến dạ dày dễ bị mất nước và có mùi hôi. Để có thể làm sạch dạ dày heo, bạn cần chuẩn bị: Dạ dày heo, bột mì, giấm và nước.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho dạ dày heo vào chậu, rửa kĩ 2 lần với nước sạch để bước đầu loại bỏ được chất bẩn.
Bước 2: Cho bột mì và giấm trắng phủ đều lên các mặt của dạ dày, chà sạch một lúc và rửa lại bằng nước. Thực hiện bước này thêm một lần nữa để đảm bảo dạ dày được loại bỏ hết chất bẩn.
Bước 3: Dùng khăn giấy nhà bếp thấm sạch nước trên dạ dày và bắt đầu chế biến theo công thức tùy thích.
Nguyên nhân chúng ta sử dụng bột mì và giấm thay vì muối là do: Bột mì là những hạt nhỏ, có thể loại bỏ chất nhờn và mùi khó chịu trên dạ dày trong quá trình rửa. Giấm là axit axetic có thể loại bỏ tốt chất bẩn, khử sạch mùi tanh và độc tố có trong dạ dày.
Cách làm này vừa tiện lợi lại nhanh chóng. Bạn cũng có thể áp dụng phương pháp trên để làm sạch lòng heo tại nhà.
Mẹo làm ớt chưng đậm đà, chuẩn vị Ớt chưng là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt như bún, lẩu... Phiên bản làm tại nhà dưới đây giúp bạn có được hỗn hợp ớt đẹp màu và đậm vị.