Món chè bánh canh nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây

Món chè bánh canh nước cốt dừa với sự dai dai của sợi bánh canh, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt của đường thốt nốt và thoang thoảng mùi gừng tạo thành một món ăn chơi của người miền Tây mà ai cũng không thể chối từ.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm chè bánh canh nước cốt dừa này ngay nhé!

Món chè bánh canh nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu làm chè bánh canh nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây:

300gr bột gạo.

500gr đường thốt nốt.

50gr lá dứa thơm.

50gr gừng.

500ml nước cốt dừa.

1 thìa bột năng.

1 thìa muối trắng.

3 thìa đường cát trắng.

Cách làm món chè bánh canh nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây:

Bước 1:

Trộn đều 1/2 thìa muối trắng với 250gr bột gạo, sau đó cho nước thật sôi từ từ vào hỗn hợp trên, vừa cho vừa trộn đều sao cho không còn bột khô nữa thì thôi.Tiếp đến, ta lấy khối bột vừa trộn để nhồi, đồng thời lấy 50gr bột còn lại rắc đều lên đến khi khối bột dẻo mịn, sờ vào không dính tay là được.Sau khi nhồi, ta dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong vòng 10 phút.

Nhào bột

Bước 2:

Chia bột thành những phần nhỏ, dùng cây cán mỏng bột sao cho độ dày khoảng 0,5cm.Cán xong bạn cắt bột thành những sợi dài, độ dài bao nhiêu tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.Sau đó, đun sôi 500ml nước và cho từng nắm bánh canh vào, vừa luộc vừa khuấy nhẹ để không làm đứt sợi bánh canh.Khi sợi bánh canh trở nên trong suốt, ta vớt từ từ rồi cho vào trong một tô nước lạnh để sợi bánh dai hơn. Khoảng 3 phút sau vớt ra và để ráo.Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đường, gừng thái sợi, lá dứa vào. Đợi đến khi đường tan, ta thả từ từ sợi bánh canh vào và đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, đợi đến khi sợi bánh thấm đường thì tắt bếp.

Luộc bột

Bước 3:

Cho 500ml nước cốt dừa vào nồi, cho thêm thìa muối và 3 thìa đường cùng 1 thìa bột năng.Khuấy đều và đun trên lửa nhỏ, đến khi nước cốt dừa sệt lại thì tắt bếp.Sau khi hoàn thành các công đoạn, bạn cho chè ra chén, rưới một ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Nấu nước cốt dừa

Vậy là với vài bước làm này là bạn đã hoàn thành xong món chè bánh canh vừa quen lại vừa lạ cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!