Món cháo chân giò thơm ngon béo ngậy

P.V20:58 17/09/2021

Món cháo chân giò có màu cam tươi của cà rốt, nâu nâu của nấm hương, xanh tươi của hành lá và trắng của cháo. Khi ăn bạn cảm nhận được mùi thơm của hành lá, nấm hương, cháo thì ngọt mềm, chân giò giòn sựt, hạt sen thì bùi bùi cực hấp dẫn.

Chân giò chứa nhiều chất sắt và các loại vitamin như vitamin A, B nên rất tốt cho sức khỏe.

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thường xuyên ăn chân giò sẽ giúp tuần hoàn khí huyết, cải thiện sức khỏe xương khớp, giúp chống lão hóa da và giảm nếp nhăn hiệu quả.

Món cháo chân giò thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu nấu cháo chân giò thơm ngon béo ngậy:

1 cái chân giò.

250g hạt sen khô.

200g nấm hương.

150g gạo tẻ.

150g đậu xanh.

20g hành tỏi băm nhuyễn.

1 củ cà rốt.Hành ngò, rau răm.

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách nấu món cháo chân giò thơm ngon béo ngậy:

Bước 1:

Chân giò bạn mua về chặt thành những miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.Hạt sen khô ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng (chú ý lấy hết tim sen ra để khi nấu cháo sẽ không bị đắng).Nấm hương rửa sạch và ngâm với nước nóng khoảng 15 phút.Gạo và đậu xanh rửa rồi vo sạch.Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khoanh.Hành ngò rửa và xắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Video đang HOT

Đun sôi 1 nồi nước, cho vào 1 muỗng muối rồi cho chân giò vào chần sơ để khử mùi hôi của chân giò. Bạn chần khoảng 3 phút thì vớt chân giò ra.Cho gạo, đậu xanh, hạt sen và chân giò vào nồi cơm điện. Cho nước vào gấp đôi lượng gạo và đậu xanh (không cần cho ngập chân giò) và mang đi hầm khoảng 15 phút.

Chuẩn bị một chiếc chảo rồi phi thơm hành tỏi.Khi hành tỏi thơm, cho nấm hương và cà rốt vào xào. Nêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm vào hỗn hợp nấm cà rốt.Xào đều khoảng 5 phút để nấm và cà rốt ngấm đều vào gia vị rồi tắt bếp.

Chế biến các nguyên liệu

Bước 3:

Sau khi hầm gạo, đậu xanh, hạt sen và chân giò được 15 phút thì đổ hết nguyên liệu trên vào một cái nồi to.Cho thêm cà rốt, nấm hương và đổ nước sôi ngập nồi.Tiếp tục hầm với lửa vừa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi nấu cho đến khi gạo nhuyễn ra.Khi cháo chín, bạn cho hành ngò vào, đảo đều rồi tắt bếp.Múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Nấu cháo

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu chè hạt sen đậu đen bùi ngọt, thơm ngon dễ làm tại nhà

Món chè đặc biệt từ sự kết hợp độc đáo của hạt sen và đậu đen tạo nên một món tráng miệng vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa thanh mát và tốt cho sức khỏe. Nào, bây vào bếp để thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Chè hạt sen đậu đen

Cho 4 người

Hạt sen khô 200 gr

Đậu đen 200 gr

Đường 150 gr

Bột sắn dây 10 gr

Dừa nạo/ dừa khô 1 ít Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hạt sen khô

Khi lựa hạt sen khô, bạn nên chọn hạt đã loại bỏ tim sen, có màu trắng đục, hạt tròn đều vì khi ăn có mùi vị rất thơm và bùi, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.Nên tránh chọn những hạt sen bị sâu mọt, sứt mẻ, có mùi mốc do để lâu ngày.Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi thay cho hạt sen khô để nấu chè cũng rất ngon nhé.

Cách chọn mua đậu đen mẩy, ngon

Đậu đen ngon có hình dạng hạt giống quả thận, kích thước hạt nhỏ, chỉ bằng một nửa đậu đen hạt lớn, gấp đôi hạt đậu xanh.Nên lựa hạt đậu có màu sắc vỏ hạt màu đen, láng đẹp, ruột bên trong màu xanh lục.Đậu đen ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc không có mùi.Tránh chọn hạt bị sứt mẻ, sâu mọt hay có mùi mốc.

Nơi mua bột sắn dây

Bột sắn dây bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, các cửa hàng uy tín, hệ thống các siêu thị Bách hóa XANH hoặc đặt mua online qua trang web bachhoaxanh.com nhé!

Cách chế biến Chè hạt sen đậu đen

Sơ chế hạt sen và đậu đen

Hạt sen khô mua về bạn đem rửa sơ cho sạch rồi ngâm với nước 30 phút sau đó vớt ra và để ráo.

Đậu đen bạn vo sạch, đem luộc sơ với nước trong 2 phút để bỏ đi nước chát.

Ninh mềm hạt sen và đậu đen

Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào rồi đổ vào nồi 1.5 lít nước ninh trong 20 phút với lửa vừa.

Sau 20 phút bạn cho hạt sen đã ngâm vào ninh thêm 10 phút nữa rồi bạn chắt hết nước đậu đen trong nồi ra, nhớ giữ lại phần nước đừng bỏ đi nhé.

Nấu hạt sen đậu đen với đường và bột sắn

Bạn cho 150gr đường vào phần hạt đậu đen và hạt sen (đã chắt nước sau khi luộc) rồi trộn đều lên cho đường ngấm đều vào đậu, sau đó bắc lên bếp đun trong 5 - 7 phút.

Tiếp theo bạn đổ vào nồi phần nước đậu đen đã chắt ra lúc nãy vào và khuấy đều lên, đun sôi.

Mách bạn: Thao tác chắt nước đậu đen và hạt sen rồi mới trộn đường vào phần đậu và hạt sen ráo nước sẽ khiến đường được ngấm vào đậu đen và hạt sen hơn thay vì khuấy đường vào nồi chè còn còn nguyên nước hầm.

Thêm vào bột sắn dây đã hòa tan rồi khuấy đều tới khi sánh thì tắt bếp.

Khi ăn bạn cho thêm dừa nạo và dừa khô lên trên nữa là xong.

Thành phẩm

Chè hạt sen đậu đen có màu đen huyền bí đẹp mắt, chè sánh mịn nhờ có bột sắn dây, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của hạt sen cùng vị bùi của đậu đen.

Bên cạnh đó, món chè đặc biệt hơn nhờ có sự kết hợp thêm chút béo giòn từ dừa nạo và dừa khô nữa. Đảm bảo ăn xong món chè này bạn sẽ ghiền ngay từ muỗng đầu tiên đấy.

2 cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc và hầm khoai tây bổ dưỡng Đuôi bò hầm mềm ngon lại giàu dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình bạn. Hãy vào bếp ngay hôm nay để học làm đuôi bò hầm theo hai cách đơn giản này nhé! 1. Đuôi bò hầm thuốc bắc Nguyên liệu làm Đuôi bò hầm thuốc bắc Đuôi bò 1 cái (khoảng 800 gr) Củ sen 100 gr Hạt sen khô...