Món bánh mochi đậu xanh cốt dừa chuẩn vị Nhật Bản

P.V18:31 12/10/2021

Món bánh mochi đậu xanh cốt dừa là sự kết hợp giữa nhân đậu xanh, vị lá dứa cùng nước cốt dừa trong chiếc bánh mochi là một trong những công thức bạn không nên bỏ qua.

Món bánh mochi đậu xanh cốt dừa chuẩn vị Nhật Bản

Nguyên liệu làm món bánh mochi đậu xanh cốt dừa chuẩn vị:

Bột gạo nếp: Khoảng 1 – 1,5 lạng.

Bột gạo tẻ: Khoảng 3 thìa cafe bột.

Nước cốt dừa: Khoảng 150ml.

Nước cốt lá dứa: Khoảng 100ml

Nguyên liệu làm vỏ bánh: bột nếp rang chín, đường, dầu ăn.

Đậu xanh: 1 lạng (đã chà vỏ hoặc chưa chà đều được).

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món bánh mochi đậu xanh cốt dừa chuẩn vị:

Bước 1:

Cho phần đậu xanh vào ngâm qua đêm. Sáng hôm sau, bạn đãi sạch đậu rồi cho vào hấp chín và xay nhuyễn.Khi đậu đã xay nhuyễn xong, bạn cho phần nước cốt dừa dầu ăn đường vào và đánh đều

Nhân được đảo đều xong, bạn cho phần nhân lên chảo và sên nhân.Lưu ý là sên dưới ngon lửa nhỏ nhất, trong quá trình sên cần đảo liên tục để nhân không bị cháy. Sên cho tới khi thu được hỗn hợp đặc, dẻo và không còn dính chảo là được.

Làm nhân bánh

Bước 2:

Cho phần bột nếp đã chuẩn bị vào một chiếc âu sạch.Tiếp đến, bạn cho lần lượt phần nước cốt dừa nước cốt lá dứa 1 thìa cafe dầu ăn vào và trộn đều cho tới khi bột mịn nhuyễn, không vón cục là được.

Trộn bột xong, bạn cho bột vào quay trong lò vi sóng với thời gian từ 4 – 5 phút.

Những phút gần cuối, bạn có thể mở cửa lò lấy bột ra và quấy đều một lượt cho bột chín kỹ.Cứ như vậy cho đến khi hết thời gian nướng thì nhấc bột ra ngoài và đổ ra giấy nướng cho bột nguội.

Làm vỏ bánh

Bước 3:

Cho phần bột nếp rang và phần đường mịn theo tỉ lệ 1:1 vào trộn đều với nhau.Sau khi trộn xong, bạn đổ bột ra miếng nilon bọc thực phẩm và dàn đều.Về phần bột vỏ bánh, bạn dùng dao hoặc tay chia thành các phần nhỏ.Tiếp đến, bạn cán vỏ bánh cho phẳng rồi đặt phần nhân vào giữa.

Sau khi đặt nhân xong, bạn gói trọn phần bột này và cho lăn qua phần bột nếp rang.Làm liên tục như vậy cho đến khi hết phần bột và nhân. Bánh khi nặn xong, bạn để vào tủ lạnh ngăn mát và điều chỉnh về mức nhiệt cao nhất.Sau khoảng 30 phút trong tủ lạnh, bạn lấy bánh ra là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Nặn bánh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Video đang HOT

3 món quà vặt ngon, dễ làm từ bột gạo nếp dành cho những ngày ăn chay

Bột gạo nếp làm được món gì ngon, bạn có biết?

Bánh chay

Nguyên liệu:

- Bột gạo nếp: 500g

- Bột gạo tẻ: 50g

- Đậu xanh đã đãi vỏ: 100g

- Dừa nạo

- 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi

- muỗng cà phê tinh chất vani

- 2 thìa canh bột sắn dây

- Đường: 150g

Bánh chay

Cách làm:

- Bước 1: Phần bột bánh chay ( bạn cũng có thể mua bột làm bánh trôi, bánh chay bán sẵn cũng rất tiện dụng)

Trộn đều bột nếp và bột tẻ thật đều trong một chiếc bát lớn

Từ từ đổ nước vào bột và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.

Để bột lắng khoảng 3 tiếng cho bột tách thành 2 phần bột ở dưới và nước ở trên

Cho bột vào một chiếc khăn dày, buộc túm lại, treo lên để bột róc nước

Sau khoảng 1 tiếng, mở khăn ra kiểm tra nếu bột mịn, róc nước, không dính tay là đã có thể bắt đầu làm bánh chay được rồi đấy!

- Bước 2: Làm nhân bánh chay

Đậu xanh vo sạch, để ráo

Đợi đậu ráo thì đem đi nấu chín. Cách nấu như nấu cơm.

Khi đậu xanh chín, cho ra cối, giã nhuyễn hoặc dùng máy xay để tiết kiệm thời gian.

Xào đậu xanh đã giã với 50g đường (hoặc có thể cho đường ngay lúc xay đậu).

Khi đường đã tan và ngấm đều vào đậu xanh thì tắt bếp, thêm tinh chất vani vào trộn đều.

- Bước 3: Nặn bánh

Vê đậu xanh thành từng viên tròn bằng ngón tay cái, vê bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột. Lưu ý bột phải phủ kín đậu xanh nhưng cũng không nên vê quá kỹ, bánh sẽ dễ vỡ khi đun.

Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

Hòa tan bột sắn dây với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi sao cho hỗn hợp sắn dây sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Có thể rắc thêm vài hạt đậu đã đồ chín hoặc vài sợi dừa nạo .

Bánh rán vừng

Nguyên liệu:

Bột nếp: 500g

Bột gạo: 70g

Khoai tây: 1 củ

Đậu xanh: 250g

Vừng: 150g

Bột nở: 1 gói

Đường: 150g

Dừa nạo

Bánh rán vừng

Cách làm:

Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh đãi sạch vỏ rồi ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hô để đậu xanh mềm và khi hấp sẽ nhanh chín hơn.

Trong khi đợi đậu xanh chín tiến hành sơ chế khoai tây rồi cho vào luộc chín và đánh nhuyễn khoai tây để vào bát.

Khi đậu xanh chín cho ra giã nhuyễn, sau đó cho thêm chút đường vào trộn đều.

Cho hỗn hợp trên vào chảo và xào với lửa nhỏ, trong bước này có thể cho thêm chút dừa tươi.

Sau đó, bắc xoong xuống dưới chia thành từng phần bằng nhau, dùng tay vo tròn thành từng viên.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho bột gạo nếp và bột nở đường vào bát to, sau đó đổ nước ấm vào nhào. Cho khoai tây vào trộn đều sau đó ủ hỗn hợp này khoảng 1-2 giờ đồng hồ để bột nở đều.

Chia hỗn hợp thành những phần bằng nhau và làm vỏ bánh tương đương với số nhân bánh.

Bước 3: Nặn bánh

Dàn bột bánh thành từng miếng tròn và to, nên để phần bột ở giữa dày hơn ở cạnh.

Cho viên đậu xanh vào giữa và túm lại, lăn qua lại để bánh tròn.

Có thể dải chút vừng lên lăn qua lại cho món bánh thơm ngon hơn. Làm như vậy cho tới khi hết phần nhân đậu xanh.

Bước 4: Rán bánh

Lấy một chiếc chảo to cho dầu ăn ngập và đun nhỏ lửa.

Đợi khi dầu nóng già các bạn dùng đũa nhẹ nhàng thả từng viên bánh rán vào đảo qua lại với dầu, cho tới khi bánh rán chín vàng đều.

Chuẩn bị một chiếc rổ và giấy thấm dầu, khi bánh vàng đều hai mặt vớt bánh ra giấy thấm dầu.

Bánh nếp nhân đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột nếp: 1kg

Đậu xanh: 300g

Hành tím: 2 củ

Đường: 30g

Muối tinh: 1 thìa

Nước lọc

Lá chuối hoặc lá rong

Bánh nếp nhân đậu xanh

Các bước thực hiện

- Đậu xanh ngâm nước khoảng 5-5 tiếng cho nở mềm. Cho đậu xanh hấp chín rồi đen tán nhuyễn. Phi thơm hành, cho đậu xanh vào xào cùng với đường đến khi sền sệt lại. Vo tròn đậu thành từng viên nhỏ - Lấy khoảng 500ml nước ấm 50 độ, thêm chút muối vào. Cho từ từ bột nếp vào trộn đến khi được khối bột dẻo, không dính tay là đạt - Lá chuối bạn nơi phơi nắng vài tiếng hoặc hơ qua ngọn lửa để lá được dẻo, gói bánh dễ hơn. Dùng dao dọc lá chuối thành từng miếng rồi lau khô. - Lấy từng phần bột khoảng thìa đầy, ve tròn, ấn dẹt rồi cho nhân đậu vào. Nhẹ nhàng bọc kín khối nhân. Cho bánh vào lá chuối gói kín lại.

- Xếp bánh vào xửng hấp hoặc nồi luộc. Tính 40 phút kể từ khi nước sôi là bánh đã chín. Bạn vớt bánh ra, ăn nóng hay nguội đều được.

Cháo khoái Hải Phòng Cháo khoái Hải Phòng hấp dẫn bởi màu sắc và kết hợp cùng đỗ xanh lạ miệng. Cháo sánh, mịn, hành phi vàng ruộm. Nguyên liệu - 200 gr đậu xanh - 500 gr sườn heo - 200 gr bột gạo tẻ - 100 gr bột gạo nếp - 1 nắm lá rau ngót - 100 gr hành khô - Gia vị: Muối,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!