Cách làm sủi cảo chay nhân rau củ thơm ngon dễ làm

Sủi cảo chay nhân rau củ là món chay vô cùng hấp dẫn cho những ngày ăn thanh đạm. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Sủi cảo chay nhân rau củ

Su su 1 củ

Củ cải trắng 1 củ

Sắn 1 củ (củ đậu)

Cải muối 2 củ

Ngò rí 20 gr

Khoai môn 1 củ

Cà rốt 1 củ

Đậu xanh cà 100 gr (khô)

Nấm đông cô 30 gr

Hành tím 5 gr

Hạt nêm chay 2 muỗng canh

Dầu mè 2 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sủi cảo chay nhân rau củ

1

Chuẩn bị rau củ

Bạn đem củ cải trắng, củ đậu, hành baro, góc ngò rí, su su cắt khúc nhỏ.

2

Nấu nước dùng

Hầm rau củ với 3 lít nước lọc ở lửa vừa trong 1 tiếng sau đó vớt bỏ phần rau củ, rây lại và lấy 2 lít nước dùng.

Sau đó nêm 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay là xong phần nước dùng.

3

Cắt rau củ

Khoai môn, nắm đông cô, cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó luộc sơ 2 phút.

4

Xào nhân bánh

Phi hành tím thơm xào sơ hỗn hợp cà rốt, khoai môn, nấm đông cô sau đó nêm gia vị: 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó tắt bếp và cho thêm xíu dầu mè.

Đậu xanh cà, nấu mềm sau đó cho đậu xanh vào hỗn hợp vừa xào xong. Dùng thía tán nhuyễn mịn là xong phần nhân.

Mẹo: dầu mè chỉ cho vào sau khi tắt bếp để giữ được hương của dầu ạ.

5

Gói bánh

Vỏ bánh mua về, bạn hãy nhào thêm một lần nữa trước khi làm và dùng túi nilon để gói bột lại. Khi lấy bột, bạn lấy từng phần nhỏ, phần còn lại vẫn phải ủ kín trong túi ni lông để bột không bị khô.

Đầu tiên, lấy một phần bột cỡ bằng đầu ngón tay cái, vo tròn sau đó ép mỏng bột ra, bạn có thể dùng cán ép sẽ nhanh và đẹp hơn.

Tiếp theo, lấy một phần hỗn rau củ cho vào giữa vỏ bánh, sau đó gói nhân lại, tạo hình vỏ bánh tùy thích.

Mách bạn: Có thể tìm mua vỏ bánh sủi cảo ở chợ hoặc siêu thị nhỏ lẻ. Vỏ bánh mua về không để ở tủ lạnh để tránh làm vỏ bị khô, gói bánh bị rách.

6

Luộc bánh

Cho toàn bộ phần bánh đã làm vào nồi hấp đã chuẩn bị sẵn, hấp trong 7 – 10 phút là bánh chín.

7

Hoàn thành bánh

Món này ăn kèm cải ngọt luộc. Khi ăn cho thêm ngò rí và ít dầu mè lên mặt cho hấp dẫn.

8

Thành phẩm

Món sủi cảo có vỏ ngoài mềm dai, nhân ngọt thanh đạm từ rau củ. Chắc chắn sẽ là món ăn phong phú cho bữa ăn vhay của gia đình.