Cách làm quả su su xào tỏi thơm ngon đậm đà cho bữa cơm

Bữa cơm thường ngày sẽ thật vô vị nếu thiếu đi các món xào thơm ngon đúng không nào. Hãy để chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH hướng dẫn bạn thực hiện món su su xào tỏi hấp dẫn và đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Quả su su xào tỏi

Su su 3 quả

Tỏi 1 củ

Hành lá 3 nhánh

Bột canh 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua quả su su tươi ngon

Su su ngon khi cuống còn tươi, lớp vỏ bóng, có nhiều gai.Quả su su ngả xanh nhiều và nhấn vào thấy mềm là quả non ăn sẽ ngon hơn. Nên chọn quả su su có ít khía để dễ dàng hơn khi sơ chế.Không chọn những quả su su héo úa, biến dạng, có những nốt ong châm.Su su ngả vàng nhiều, nhấn vào thấy cứng là su su già, ăn sẽ dai, sơ cứng, vị nhạt.

Cách chế biến Quả su su xào tỏi

1

Sơ chế su su

Để giúp su su bớt mủ, đem su su ngâm trong nước khoảng 2 phút, sau đó gọt vỏ rồi cắt mỏng su su.

Cách sơ chế su su không dính mủ

Vì su su có có một lượng mủ bên trong, để tránh dính mủ vào tay gây khó chịu khi sơ chế, bạn chuẩn bị 1 tô nước, khi gọt vỏ bạn ngâm su su trong tô nước khoảng 1 – 2 phút để mủ trong bên trong trái ra bớt, như vậy sẽ không bị dính tay nữa.Sau khi ngâm su su, bạn vớt ra, chẻ đôi. Nếu su su vẫn còn mủ dính tay thì tiếp tục ngâm 1 – 2 phút rồi sau đó cắt nhỏ su su ra.

Cách tẩy vết mủ su su dính trên tay

Để tẩy vết mủ su su dính trên tay, bạn lấy một ít tro bếp chà thật kỹ vào 2 bàn tay, chất muối natri có trong tro bếp sẽ giúp hút sạch chất nhựa su su.Sau đó rửa sạch lại với xà bông là vết mủ trên tay sẽ được rửa trôi hoàn toàn nhé!

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi đem băm nhỏ. Hành lá đem rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 1/2 đốt tay.

3

Xào su su

Trộn đều su su với 1 muỗng cà phê bột canh.

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho su su vào, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào.

Xào và đảo đều khoảng 2 – 3 phút đến khi su su chín thì cho 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và hành lá vào, cho ra dĩa là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Món su su xào tỏi với cách thực hiện vô cùng đơn giản nhưng lại đảm bảo đem đến một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn thanh mát cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn có thể kết hợp ăn cùng cơm nóng để trọn vị nhé!