2 Cách làm rau củ xào thập cẩm bơ tỏi và cà ri đơn giản bắt cơm thơm ngon

Rau củ là một nguồn nguyên liệu vô cùng thơm ngon và đầy dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm rau củ xào thập cẩm cà ri và bơ tỏi cực đậm vị. Cùng vào bếp với món xào hấp dẫn này ngay nhé!

1. Rau củ xào thập cẩm bơ tỏi

Nguyên liệu làm Rau củ xào thập cẩm bơ tỏi

Xúc xích 100 gr

Bắp hạt 100 gr

Cà rốt 50 gr

Đậu cô ve 50 gr

Tỏi 10 gr

Bơ lạt 30 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Đậu cô ve: Bạn nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.

Cà rốt: Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen

Bắp: Bạn nên chọn những quả bắp có lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, phần râu bắp vẫn còn độ mềm mượt. Hạt bắp phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.

Cách chế biến Rau củ xào thập cẩm bơ tỏi

1

Sơ chế các loại nguyên liệu

Xúc xích, cà rốt, đậu cô ve đem cắt hạt lựu.

2

Làm sốt bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho bơ vào đun chảy, sau đó cho tỏi vào phi vàng thơm.

3

Xào các nguyên liệu

Cho cà rốt và bắp vào xào trong 2 phút, sau đó cho xúc xích, đậu cô ve cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào xào đều đến khi rau củ chín thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món rau củ xào thập bơ tỏi thật dễ thực hiện đúng không nào? Món ăn thơm phức mùi bơ và tỏi nhất định sẽ khiến bạn thích mê đấy!

2. Rau củ xào thập cẩm cà ri

Nguyên liệu làm Rau củ xào thập cẩm cà ri

Cà tím 200 gr (hoặc khoai tây)

Su su 200 gr (hoặc su hào)

Cà rốt 150 gr

Củ sắn 150 gr

Đậu đũa 50 gr (hoặc đậu que)

Sả băm 20 gr

Ớt băm 20 gr

Lá cà ri 30 gr

Nước mắm chay 10 gr

Bột cà ri 10 gr Gia vị 10 gr (hạt nêm/đường/dầu ăn)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cà rốt: Nên chọn những củ cà rốt dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.

Su su: Chọn những quả su su tươi, trên quả không bầm dập hay có vết ong châm. Để thuận tiện cho quá trình chế biến, bạn nên chọn những quả su su ít khía, khi gọt sẽ dễ và nhanh hơn.

Cà tím: Chọn những quả cà tím non và tươi vì khi chế biến sẽ ngọt và thơm. Những quả cà tím tươi, mới hái là những quả có cuống còn xanh, vỏ sẽ căng và bóng, màu tím sẫm

. Củ sắn: Nên lựa các củ có kích cỡ nhỏ và vừa, vỏ láng, màu nâu sáng, không có chỗ nào trên thân củ bị hư thối.

Đậu đũa: Chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.

Cách chế biến Rau củ xào thập cẩm cà ri

1

Làm sốt cà ri

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho một nửa lượng sả và ớt băm vào. Khi sả có mùi thơm thì tắt bếp, nêm vào 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện với nhau, sau đó cho 4 muỗng canh bột cà ri vào và đảo đều.

Bật lửa nhỏ, xào hỗn hợp đến khi sốt sệt lại và bột cà ri đã hoà tan vào trong sốt.

2

Xào rau củ

Cà tím, su su, cà rốt, củ sắn, đậu đũa đem cắt hạt lựu.

Lần lượt cho đậu đũa, su su vào xào với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Tiếp tục cho cà rốt, củ sắn và cà tím vào xào và đảo đều hỗn hợp.

3

Hoàn thiện món ăn

Chỉnh lửa lớn, tuốt lá cà ri cho vào chảo và đảo nhanh, cho nốt phần sả và ớt còn lại vào và tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món rau củ thập cẩm xào cà ri vô cùng đơn giản, hương vị thơm ngon đến từ các loại rau củ, ăn kèm cơm nóng thì rất tuyệt vời!