Món ăn đặc trưng của Sóc Trăng (P2)

Cùng điểm qua thêm một vài món ăn đặc trưng khác của vùng đất Sóc Trăng nhé. Chắc chắn sẽ có một hay nhiều hơn một vài món khiến bạn muốn đến ngay vùng đất này đấy.

Khô trâu Thạnh Trị

Khô trâu Sóc Trăng có sức hấp dẫn lạ kỳ chính nhờ thịt ngon, ngọt và bổ dưỡng không kém thịt bò. Trong Đông y, thịt trâu có tính mát, hiền, ăn thường xuyên có thể trị được bệnh tê thấp. Khô trâu ở đây được chế biến cũng giống như khô bò nhưng nếu muốn làm miếng khô thơm, ngon và mùi vị hấp dẫn thì người làm phải chọn cho được phần thịt đùi, đùi sau càng tốt rồi lọc bỏ hết gân trước khi đem xắt thành lát nguyên vẹn, tiếp đến sẽ là ướp gia vị vào gồm xả bằm, muối, tỏi, ớt,… khoảng nửa ngày cho ngấm. Sau đó đem phơi nắng hoặc sấy.

Khô trâu chứ danh Thạnh Trị

Mè láo

Cái tên Mè láo sẽ làm nhiều người khó hiểu nhưng đây lại là một món đặc sản của người Hoa tại miền đất Sóc Trăng. Bánh có độ xốp, giòn tan và cực kì thơm. Chính lớp mạch nha bao phủ bên ngoài ngon ngọt cùng hương thơm của mè sẽ làm bạn thích thú hơn khi ăn. Ruột bên trong khá tơi xốp nên mè láo nên rất giòn, có vị ngọt của đường và hương thơm của mè rang chín. Khi thưởng thức mè láo, chúng ta sẽ cảm nhận được độ cứng bên ngoài vỏ bánh nhuưng mềm mềm bên trong, đây là sự trung hòa tuyệt vời của bánh mè láo giúp tạo nên cái ngon rất riêng của món ăn này.

Mè láo Sóc Trăng

Bún nước lèo

Nếu không thử món ăn này sẽ là sự tiếc húi hụi khi đến với vùng đất Sóc Trăng. Điểm đặc biệt của món ăn này đến từ nước lèo hay nước dùng của bún. Nước được nấu theo phương pháp riêng nên trong vắt, không hề có chút cặn nào. Trong nước lèo có mùi thơm vị cá lóc đồng, sả và nhiều loại gia vị khác. Khi ăn cho thêm tôm, thịt cá phi lê, thịt heo quay… rồi chan ngập nước lèo trong tô bún. Hương thơm dịu của cá cùng với mặn mòi nước lèo sẽ làm tôn lên cảm giác nơi đầu lưỡi: ngọt ngọt của tôm cá, giòn béo của thịt quay và dịu dịu của nước lèo làm nên cái rất riêng cho bún nước lèo Sóc Trăng.

Bún nước lèo Sóc Trăng