Mì Soba Xào Kiểu Nhật

Món mì soba xào mang đến hương vị ẩm thực Nhật Bản thơm ngon hoà quyện giữa rau củ tươi ngon, thịt áp chảo vừa chín tới rất hài hòa và cân bằng dinh dưỡng.

Kèm thêm nước xốt chua ngọt Okomomiyaki mang hương vị đặc trưng, món mì xào nóng hổi, thêm chút tiêu thơm thơm càng giúp món ăn thêm hấp dẫn đó!

NGUYÊN LIỆU

Mì Soba tươi 300g

Thịt ba chỉ 200g

Bông hẹ 50g

Giá sống 100g

Cà rốt 50g

Hành tây tím 1/2 củ

Hành boa-rô 1 khúc 10cm

Ớt sừng 1 trái (1/2m)

Tỏi băm, hành tím băm

Tiêu, xốt Okonomiyaki, dầu ăn, dầu mè

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt cắt lát mỏng ướp 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1 ít tiêu, 1m nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.

- Trộn đều mì Soba với 2m nước tương “Phú Sĩ”.

- Hành tây tím, cà rốt cắt sợi nhỏ. Ớt sừng cắt hình thoi. Hành boa-rô cắt lát xéo 0.5cm.

THỰC HIỆN

- Cho ít dầu vào chảo, cho mì soba vào áp chảo cho mì thơm, để riêng.

- Đun nóng ít dầu, cho thịt ba chỉ vào áp chảo cho săn và thơm, lấy ra để riêng, thêm dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho cà rốt, giá hẹ, hành tây tím, ớt sừng vào xào nhanh, sau đó cho mì soba vào lại, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1.5M xốt Okonomiyaki, thêm 1/2m dầu mè, hành boa-rô, trộn đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho mì xào rau củ ra dĩa, thêm thịt ba chỉ áp chảo lên trên, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Ướp mì với nước tương trước để khi áp chảo sợi mì thơm, thấm vị và săn hơn.

- Áp chảo thịt ba chỉ giúp thịt săn, thơm và ngon hơn.