Mì Soba Xào Kiểu Nhật
Món mì soba xào mang đến hương vị ẩm thực Nhật Bản thơm ngon hoà quyện giữa rau củ tươi ngon, thịt áp chảo vừa chín tới rất hài hòa và cân bằng dinh dưỡng.
Kèm thêm nước xốt chua ngọt Okomomiyaki mang hương vị đặc trưng, món mì xào nóng hổi, thêm chút tiêu thơm thơm càng giúp món ăn thêm hấp dẫn đó!
NGUYÊN LIỆU
Mì Soba tươi 300g
Thịt ba chỉ 200g
Bông hẹ 50g
Giá sống 100g
Cà rốt 50g
Hành tây tím 1/2 củ
Hành boa-rô 1 khúc 10cm
Ớt sừng 1 trái (1/2m)
Tỏi băm, hành tím băm
Video đang HOT
Tiêu, xốt Okonomiyaki, dầu ăn, dầu mè
SƠ CHẾ
- Thịt cắt lát mỏng ướp 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1 ít tiêu, 1m nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
- Trộn đều mì Soba với 2m nước tương “Phú Sĩ”.
- Hành tây tím, cà rốt cắt sợi nhỏ. Ớt sừng cắt hình thoi. Hành boa-rô cắt lát xéo 0.5cm.
THỰC HIỆN
- Cho ít dầu vào chảo, cho mì soba vào áp chảo cho mì thơm, để riêng.
- Đun nóng ít dầu, cho thịt ba chỉ vào áp chảo cho săn và thơm, lấy ra để riêng, thêm dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho cà rốt, giá hẹ, hành tây tím, ớt sừng vào xào nhanh, sau đó cho mì soba vào lại, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1.5M xốt Okonomiyaki, thêm 1/2m dầu mè, hành boa-rô, trộn đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho mì xào rau củ ra dĩa, thêm thịt ba chỉ áp chảo lên trên, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
- Ướp mì với nước tương trước để khi áp chảo sợi mì thơm, thấm vị và săn hơn.
- Áp chảo thịt ba chỉ giúp thịt săn, thơm và ngon hơn.
Canh chua cá củ thì là
Ngày nóng , không gì hấp dẫn hơn là một tô canh chua chua cay nhẹ, thơm mùi củ thì là. Chưa kể, ăn một miếng cá hơi dai bên ngoài, săn chắc, và ngọt thịt bên trong, thêm một miếng bún thanh mát, chao ôi miếng ngon như "tan" ra trong miệng!
NGUYÊN LIỆU
Cá chim 1 con (350g)
Đậu bắp 100g
Giá sống 100g
Cà chua 1 quả
Thơm 1/4 quả
Củ thì là (fennel) 1 củ
Hành lá, ớt sừng cắt lát
Tỏi phi dầu
Dầu ăn, muối
Gia vị nêm sẵn
Lẩu Thái
SƠ CHẾ
- Cá chim cắt đôi, rắc chút muối, chiên sơ.
- Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt rẻ quạt. Đậu bắp cắt lát xéo. Củ thì là cắt sợi. Hành lá cắt khúc 1cm.
THỰC HIỆN
- Đun sôi 1.5 lít nước, cho 1 gói Aji-quick Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào, rồi cho cá vào nấu chín, cho tiếp đậu bắp, cà chua, thơm vào nấu vừa chín tới, nếm vị vừa ăn, cuối cùng cho giá sống, củ thì là cắt sợi và hành lá vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Múc canh ra tô, cho 1M tỏi phi dầu và ớt sừng cắt lát lên. Dùng nóng với cơm hoặc bún.
MÁCH NHỎ
- Chiên sơ cá để cá săn, thơm và ngon hơn.
- Dùng gói Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái bao gồm tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món ăn, không cần phải nêm thêm gia vị khác.
Salad đậu cay Không chỉ hấp dẫn với màu sắc tươi non ngon mắt của rau xanh, món Salad đậu cay càng hấp dẫn hơn khi vị ngọt mềm của thịt bò được ăn kèm với chút giá, cà rốt vừa giòn vừa ngọt, quyện trong sự cay nồng của ớt và vị chua béo nhè nhẹ của nước sốt. Tất cả cùng hòa hợp tạo...
