Bún bò gân

Khi có nhiều thời gian như dịp cuối tuần, đãi cả gia đình một món hoành tráng như ‘Bún bò gân’ thì sao nào các mẹ ơi! Gân bò chín mềm nhưng vẫn giòn sần sật, ngập trong nước dùng bún bò đặc trưng màu nâu nhạt.

NGUYÊN LIỆU

Bắp bò 500g

Gân bò luộc sẵn 500g

Sả cây 10 cây

Sợi bún bò 1kg

Gừng 1 củ

RAU NÊM: Rau răm, ớt sừng, ớt hiểm xanh đỏ, hành tây

ĂN KÈM: Ngò gai, húng cây, húng quế, giá sống, bắp chuối bào, rau muống chẻ, chanh, tương ớt Quảng Nam, hành tím ngâm giấm, nước mắm

Bún Bò Huế

SƠ CHẾ

Bắp bò quấn chỉ định hình. Trụng bắp bò và gân bò trong nước sôi có gừng. Sau đó vớt ra, gân bò cắt khúc vừa ăn, khoảng 4cm. Ướp với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bún Bò Huế.Sả cây đập dập, bó lại. Chần sơ bún. Rau răm cắt rối. Hành tây cắt lát mỏng.

THỰC HIỆN

Đun sôi 3 lít nước, cho bắp bò vào nấu khoảng 15 phút thì cho tiếp gân bò, sả nêm 2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bún Bò Huế, đậy vung nấu cho thịt mềm, vớt bắp bò ra cắt lát.

CÁCH DÙNG

Cho bún vào tô, xếp thịt và gân bò lên trên, thêm hành tây, rau răm cắt rối, chang nước dùng. Dùng nóng, dọn kèm với dĩa rau giá các loại, hành tím ngâm giấm, ớt, sa tế, chanh, nước mắm

MÁCH NHỎ

Dùng chỉ cotton quấn định hình bắp bò để khi cắt sẽ đẹp hơn.

Ướp gân bò với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bún Bò Huế để gân thấm vị và ngon hơn.Dùng Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bún Bò Huế giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn ngon cho gia đình.