Mẹo ướp sườn nướng ‘ngon tuyệt cú’, ngấm đều gia vị mà nhanh chóng, gọn lẹ
Với cách ướp sườn dưới đây sẽ giúp tiết kiệm nhiều thời gian hơn nhưng vẫn đảm bảo gia vị ngấm đều.
Sườn nướng là món ăn rất được yêu thích trong các bữa tiệc BBQ hoặc là món chính trong những bữa ăn gia đình. Dù có nhiều công thức ướp sườn nhưng Emdep.vn muốn mách bạn thêm mẹo để sườn được ướp nhanh hơn nhưng vẫn đảm bảo gia vị ngấm đều, thơm ngon.
- Nên chọn sườn tươi, không bị ôi thiu, sườn ngon thường có màu hồng nhạt, ấn vào có độ đàn hồi và không chảy nước.
- Không nên chọn sườn quá nhỏ vì có thể từ lợn non, chưa đủ tiêu chuẩn xuất chuồng. Để tránh trường hợp này, cần mua sườn ở nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Vì là món nướng nên có thể chọn sườn cọng hoặc sườn cốt lết dày, có lớp mỡ xung quanh để khi nướng sườn béo và không bị khô.
Nguyên liệu chuẩn bị
Sườn: 500 g
Mật ong: 1 muỗng canh
Dầu hào: 4 muỗng canh
Sữa đặc: 3 muỗng canh
Sả: 2 câyHành tím: 4 củ
Tỏi: 2 củHạt nêm: 2 muỗng cà phê
Nước tương: 2 muỗng canh
Nguyên liệu chuẩn bị
Mẹo ướp sườn nướng vừa nhanh, vừa ngon
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
- Khi rửa sườn, cho muối vào để loại hết chất bẩn, sau đó xả 2-3 lần với bằng nước lạnh. Vớt sườn ra rổ (rá) cho ráo nước.
- Sả, hành tím, tỏi rửa sạch và bâm nhuyễn.
Sườn sau khi rửa sạch
Sả, tỏi, hành tím bâm nhuyễn
Ướp sườn
Cho sườn vào một tô lớn, cho sả, hành tím, tỏi, mật ong, sữa đặc, dầu hào, nước tương, hạt nêm vào trộn đều.
Sau đó, mang bao tay ni lông vào và bóp miếng sườn cho ngấm đều gia vị. Lưu ý bóp với lực vừa, vì quá mạnh sẽ làm phần thịt bị nát, còn quá nhẹ thì gia vị sẽ không ngấm nhanh.
Tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm bọc sườn lại và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 15-20 phút là có thể mang ra nướng.
Ướp sườn
Nướng sườn
Để tiết kiệm thời gian, trong quá trình chờ sườn ngấm gia vị có thể chuẩn bị lò than, vĩ nướng. Nướng thịt dưới than hồng, không để lửa quá lớn vì lúc đó sườn dễ bị cháy khét. Còn lửa quá nhỏ, sườn dễ bị hôi khói.
Có thể quét trước 1 lớp dầu ăn lên vĩ nướng để miếng sườn không bị khô. Khi nướng nhớ lật miếng sườn để chín đều. Không nên lật liên tục vì gia vị sẽ bị rơi khỏi miếng sườn.
Sườn sau khi nướng vừa béo, vừa thơm, dai lại đậm vị. Nên ăn lúc nóng, ăn kèm với salad trộn dầu giấm hoặc rau sống sẽ ngon hơn.
Sườn sau khi nướng
Một số lưu ý khi ướp sườn
- Chọn sườn tươi, sạch là yếu tố then chốt để món ăn thành công
- Sữa đặc, mật ong, dầu hào là 3 nguyên liệu giúp sườn sau khi nướng sẽ rất béo, thơm, không bị khô.
- Khâu bóp sườn rất quan trọng vì lực của tay sẽ làm vị ngấm vào thịt nhanh, miếng thịt sẽ dai hơn khi nướng.
Chúc bạn thành công với cách ướp sườn như trên nhé!
Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà
Cách ướp sườn nướng cực nhanh chỉ trong vòng 30 phút dưới đây sẽ giúp chị em chuẩn bị được đĩa sườn ngon đậm đà mà không hề mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của sườn non.
Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà - cach uop suon nuong
Chuẩn bị nguyên liệu ướp sườn nướng gồm:
Xì dầu: Xì dầu là nguyên liệu không thể thiếu khi ướp sườn. Với một đĩa sườn non khoảng 500 gram thì bạn chuẩn bị khoảng 3 thìa cafe xì dầu là vừa đủ.
Xì dầu - cách ướp sườn nướng
Mật ong: Mật ong giúp tạo vị ngọt và mùi thơm cho các miếng sườn khi nướng. Cũng như xì dầu, bạn chuẩn bị khoảng 3 thìa cafe mật ong là được.
Mật ong dùng để ướp sườn nướng - cách ướp sườn nướng mật ong
Dầu hào: Dầu hào để ướp sườn cần ít hơn so với xì dầu và mật ong một chút. Bạn chuẩn bị khoảng 2 thìa cafe dầu hào cho một đĩa sườn 500 gram.
Dầu hào - cách ướp sườn nướng mật ong
Dầu ăn: Bạn có thể chọn loại dầu mè hoặc dầu nành tuỳ ý. Lượng dầu ăn cần chuẩn bị để ướp sườn là khoảng 1 thìa cafe.
Hành tỏi: Hành khô, tỏi khô mỗi loại bạn chuẩn bị khoảng 1 củ. Nên chọn loại hành tỏi ta để có được mùi vị thơm hơn, chất lượng tốt hơn.
Cô ca: bạn chuẩn bị 1 lon Cocacola để ướp sườn (Hoặc Pepsi nếu bạn không thích Coca Cola).
Các loại gia vị khác: Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm.
Cách ướp sườn nướng ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Hành tỏi: Hành khô, tỏi khô bóc vỏ sau đó đ.ập dập, băm nhỏ. Bỏ riêng phần hành và tỏi ra hai chiếc đĩa nhỏ hoặc bát nhỏ riêng biệt
Ướp sườn với Coca hoặc Pepsi - cách ướp sườn nướng
Coca cola đổ ra một chiếc bát tô lớn, sau đó cho phần sườn đã chặt vào ngâm. Đảo đều cho phần sườn ngấm kỹ và để ướp trong khoảng 15 phút.
Sau khi ướp sườn xong, bạn vớt sườn ra và vẩy cho bớt nước Coca. Bỏ phần sườn đã ráo vào trong một chiếc bát to khô, sạch.
Bước 2: Ướp sườn
Sau khi đã bỏ hết sườn vào bát, bạn cho lần lượt tỏi hành khô vào trộn đều. Tiếp đó, bạn cho lượng dầu hào xì dầu mật ong dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều.
Ướp sườn với các loại gia vị đã chuẩn bị - cách ướp sườn nướng
Sau khi trộn xong, bạn cho tiếp phần gia vị vào để ướp sườn. Nêm vừa tay hạt nêm, nước mắm,hạt tiêu vào bát sườn đang ướp và trộn đều cho sườn ngấm gia vị. Tiếp tục để ướp sườn trong khoảng từ 15 - 20 phút nữa.
Những lưu ý khi ướp sườn
Sườn ướp để nướng nên là những miếng sườn non với phần xương nhỏ. Không nên chọn phần xương to vì quá trình nướng sẽ lâu chín và ít thịt.
Khi chặt sườn để ướp, ban cũng không nên chặt thành những miếng quá lớn vì quá trình ướp sẽ khó hay chặt thành những miếng quá nhỏ vì như vậy miếng sườn sẽ bị vụn. Nên chặt sườn thành những đoạn cỡ 5 cm là vừa phải. Thông thường với một dẻ sường mua về bạn chặt thành 2 - 3 miếng là vừa xinh.
Nên chặt sườn thành các miếng vừa ăn - cách ướp sườn nướng
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể ướp sườn lâu hơn trong khoảng từ 1 - 1,5 h trước khi nướng. Tuy nhiên, nếu bạn là người bận rộn mà vẫn muốn có được một món sườn nướng đúng vị do chính tay mình làm thì khoảng thời gian 30 phút cũng sẽ cho bạn một món sườn như ý.
Với cách ướp sườn nướng này, bạn cũng có thể để các miếng sườn đã ướp vào tủ lạnh để nướng vào ngày hôm sau mà không lo sườn sẽ bị hỏng hay mất mùi vị.
Chúc các bạn thành công với cách ướp sườn nướng này và thưởng thức ngon miệng nhé!
Tổng hợp 13 cách làm các món nướng bằng nồi nướng thủy tinh hấp dẫn cực dễ Có thể nói, các món nướng luôn gây nên sự vấn vương, thương nhớ bởi độ thơm ngon phải nói là không gì sánh bằng. Nếu như bạn vẫn luôn băn khoăn sẽ mất quá nhiều thời gian để thực hiện thì từ giờ với 13 cách làm các món nướng bằng nồi nướng thủy tinh cực đơn giản dưới đây sẽ tha...
