Mẹo làm ức gà chiên nước mắm ngon lạ miệng

Món ức gà chiên nước mắm cay lạ miệng, lớp ngoài vàng ươm giòn rụm còn bên trong thì thịt gà tươi mềm hấp dẫn.

Nguyên liệu làm ức gà chiên nước mắm

300g thịt ức gà nguyên miếng

Bột bắp

Tỏi băm, hành lá

Gia vị: nước mắm, giấm, đường, ớt bột

Nguyên liệu làm ức gà chiên nước mắm (Ảnh minh họa)

Cách làm ức gà chiên nước mắm

Bước 1: Ức gà rửa sạch với nước và rượu cho thơm. Sau đó ướp thịt với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm rồi để trong 10 phút cho thịt thấm gia vị. Pha 2 thìa bột bắp vào một chén con nước để làm sốt.

Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho dầu vào, cho lượng dầu đủ để ngập đến nửa ức gà. Chiên gà với lửa vừa và lật trở đều đặn đến khi gà chín, mặt ngoài vàng ươm là được. Sau khi gà chín, vớt gà ra để riêng.

Ức gà chiên nước mắm mềm ngon lạ miệng (Ảnh minh họa)

Bước 3: Đổ dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã vàng thơm thì bạn cho vào 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 2 thìa đường, 2 thìa ớt bột vào và khuấy đều.

Thêm hỗn hợp bột bắp đã chuẩn bị, đảo đến khi hỗn hợp trở nên sệt sệt. Cắt ức gà thành từng miếng rồi xếp vào đĩa. Rưới nước sốt đã hoàn thành lên trên và rắc thêm hành lá là xong.