Mẹo chiên khoai tây phồng

P.V11:19 29/01/2021

Món khoai tây sẽ thật ngon, giòn và phồng với mẹo sau đây

1. Cắt khoai thành dải. Đun một nồi nước sôi trong vòng 3 phút. Cho vào khoảng 2 thìa đường để hòa tan.

2. Cho khoai vào nồi nước nóng vừa đun ngâm trong khoảng 1 giờ.

3. Cho dầu chiên vào chảo đun sôi trong khoảng 5 phút. Tăng nhiệt độ và cho khoai vài chiên đến khi chuyển màu vàng. Dùng muôi rãnh vớt khoai ra, đặt trong khăn giấy hoặc tấm lưới làm ráo dầu.

Video đang HOT

Như vậy là bạn có thể tự mình chế biến món khoai tây chiên ngon tuyệt hảo rồi đấy.

Thêm bước này, khoai tây chiên giòn tan, để mãi không ỉu, đầu bếp nhà hàng cũng phải phục

Cách chiên này vừa đơn giản, vừa tiết kiệm thời gian lại giúp các mẹ có được món chiên đảm bảo an toàn cho cả gia đình.

Nguyên liệu: Khoai tây, dầu ăn, muối, bơ, tương cà, tương ớt

Cách làm:

Bước 1: Bạn rửa sạch vỏ khoai tây rồi gọt để đảm bảo khoai không bị bám bẩn sau đó rửa lại với nước sạch. Bạn thái miếng dài, nhỏ rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong 5 - 10 phút sẽ giúp khoai trắng hơn. Tiếp theo bạn vớt khoai ra rồi ngâm với nước lạnh.

Bước 2: Cho khoai vào nồi nước đun sôi trong 3 - 5 phút với một chút muối pha loãng. Bạn chỉ nên luộc qua khoai đến khi chín vừa mềm thì vớt ra tránh để khoai quá mềm. Ngay sau đó bạn đợi khoai nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để khoai cứng hơn.

Bước 3: Cho dầu vào chảo (lượng dầu ít nhất phải lưng chảo) rồi đun cho đến khi dầu già thì lấy khoai để trong tủ lạnh cho vào chiên. Khoai nên chiên trong 4 - 5 phút cho tới khi chuyển sang màu vàng và vỏ giòn thì vớt khoai ra giấy thấm bớt dầu.

Nếu bạn muốn chiên khoai bằng bơ hoặc chiên lần hai thì lần đầu tiên không nên chiên quá vàng. Sau khi đợi khoai chiên lần đầu nguội bạn tiếp tục đun sôi dầu và chiên lại lần hai. Sau đó, bạn chuẩn bị một chảo khác cho bơ vào đun tan thì cho khoai tây vào đảo đều.

Mẹo chiên khoai tây không bị mềm

Thứ nhất, chần hoặc luộc qua khoai: Trước khi chiên khoai nếu mẹ chần qua khoai với một chút muối pha loãng cho đến khi hơi mềm rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh, để ráo rồi chiên ngập dầu bằng lửa lớn.

Thứ hai, chiên khoai hai lần: Lần đầu tiên chiên khoai mẹ nên chiên vàng tới rồi lần hai mới chiên vàng giòn sẽ giúp khoai giòn rụm và ngon hơn.

Thứ ba, rán sơ khoai rồi cho vào tủ lạnh: Mẹo nhỏ này phù hợp để các mẹ có thể chuẩn bị khoai nhiều một chút cho những ngày không có thời gian làm. Sau khi chiên khoai chín và hơi vàng thì vớt khoai ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chán chiên hay xào, đem khoai tây làm ngay 4 món này, đảm bảo hết veo trong '1 nốt nhạc'! Khoai tây rất dễ ăn, tốt cho sức khỏe và dễ dàng chế biến thành rất nhiều món ngon. Mẹ đảm làm nộm khoai tây chua cay để cơm nhà không còn ngấy ngán, mấy bố con nếm hết sạch đĩa trong phút chốcKhông nấu canh hay xào, khoai tây chế biến theo 4 cách này vừa lạ miệng vừa hấp dẫn vô...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.