Mềm ngậy thơm ngon với món đậu phụ non hấp thịt nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất !

P.V15:19 19/02/2021

Hướng dẫn cách làm món đậu phụ non hấp thịt mềm ngậy, thơm ngon, cực nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất:

Với những ngày trời thu thời tiết kiểu se se lạnh như này thì mình rất hay chế biến món đậu phụ non hấp thịt nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức. Miếng đậu phụ non mềm nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” như tan ra trong miệng hòa quyện cùng thịt bằm và trứng bắc thảo rất thơm ngậy, cực kỳ thơm ngon và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Món đậu phụ non hấp thịt sẽ là món ngon tuyệt vời để đổi vị cho bữa ăn thường ngày ý ạ, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

150 gram đậu phụ non

100 gram thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì khi măm sẽ ngậy hơn)

4 quả trứng vịt bắc thảo

1 ít rau mùi, 2 quả ớt hiểm, 3 thìa nước tương đặc, 1 thìa cà phê hạt nêm,1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột bắp

Phần thực hiện:

Bước 1: Với thịt các nàng chuẩn bị khoảng 100 gram thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì khi măm sẽ ngon và ngậy hơn). Thịt lợn đem băm nhỏ. Ướp thịt lợn cùng với. Ướp thịt băm với 3 thìa cà phê nước tương đặc, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột bắp, đảo đều và ướp thịt khoảng 15 phút để thịt được ngấm đều gia vị giúp thịt băm được mềm và đậm đà hơn.

Bước 2: Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông có kích thước và độ dày bằng nhau, xếp ra đĩa như hình bên dưới. Rửa sạch trứng vịt bắc thảo sau khi bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, xếp ngay ngắn lên trên đậu phụ

Video đang HOT

Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút thịt vào, băm và xào trên lửa vừa chừng khoảng 3 phút. Nếu thấy thịt hơi khô các nàng cho vào trong chảo 2-3 thìa cà phê nước lọc vào đảo đều cùng thịt để thịt không bị cháy nhé.

Cuối cùng, các nàng chỉ việc trút phần nước sốt thịt băm vừa chế biến ở bước 3 lên phần đậu chúng mình đã thái miếng ở bước 2 là hoàn thành rùi ý. Cách làm món đậu phụ non hấp thịt cực nhanh, cực đơn giản. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay món ngon thơm ngon để thưởng thức rùi ý. Đậu phụ mềm mịn, ngấm sốt, thịt băm đậm đà, ngậy ngon, hòa quyện cùng trứng bắc thảo thơm ngon, chuẩn là món ăn nhẹ nhàng, tinh tế mà lại có sức hút khó tả ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món đậu phụ sốt thịt băm mà iunauan vừa chia sẻ nhé

Bún riêu cua đồng thơm ngon chống ngán sau Tết

Bún riêu với vị chua chua, thơm mùi dấm bỗng thật kích thích vị giác sau những ngày Tết ăn toàn bánh chưng, giò thủ, thịt đông...

NGUYÊN LIỆU (cho 5 bát bún):

- Cua đồng: 500g;

- Bún tươi: 1-1,2 kg (200g-250g/1 bát); hoặc nếu là bún khô thì luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì để có lượng tương ứng;

- Đậu phụ: 5 bìa;

- Cà chua: 300g;

- Hành khô, hành tươi, rau thơm các loại như rau mùi, tía tô, xà lách, ...

- Dấm bỗng: 100-150ml (nên chọn dấm bỗng nếp có màu trắng đục vị sẽ chua dịu, thơm hơn).

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế rau củ

- Hành khô bỏ vỏ, hành tươi, rau thơm nhặt rửa sạch, phần củ hành tươi (hoặc phần cọng trắng) chẻ nhỏ, lá hành thái nhỏ.

- Cà chua thái miếng nhỏ.

Bước 2: Làm sạch cua

Xóc cua với nước sạch 3-4 lần, xé cua, bỏ yếm, để mai cua riêng để khêu gạch, phần thân và chân cua giã nát (hoặc cho vào máy xay) sau đó mang ra hòa với nước lã để lọc lấy nước cốt. Lọc đi lọc lại 3 lần để được khoảng 1,5 lít nước cốt cua.

Bước 3: Đun riêu cua

- Cho nước cốt giã cua nói trên vào nồi, bỏ vào ít muối gia vị, lấy đũa khuấy thật đều rồi để lên bếp đun lửa vừa.

Khi nấu nhớ mở vung, để ý nồi để khi gạch cua vừa nổi lên phải lập tức giảm nhỏ lửa kẻo bị vỡ tảng gạch cua.

- Trong 1 nồi khác, cho ít hành khô thái nhỏ vào với ít dầu ăn, phi thơm hành, cho gạch cua vào chưng với chút nước mắm để gạch cua thơm và lên màu vàng đẹp. Sau đó trút gạch cua ra bát nhỏ để riêng.

Đổ tiếp cà chua vào nồi này xào cùng 1 thìa gia vị cho cà mềm, lên màu đẹp. Tiếp đó đổ cà chua đã xào vào nồi riêu cua, rưới phần gạch đã chưng lên tảng gạch cua, đổ dấm bỗng vào nồi riêu, nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được. Để nồi riêu sôi nhỏ lửa trên bếp.

Bước 4: Rán đậu

Xẻ miếng đậu làm đôi, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu đã được đun nóng để rán vàng, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Phi hành khô

Hành khô thái mỏng cho vào chảo dầu nóng đảo đều đến khi hành bắt đầu hơi vàng thì tắt bếp, tiếp tục đảo cho hành chín vàng thì xúc hành ra bát.

Bước 6: Trình bày

Bún trần qua nước sôi, bỏ bún vào bát, bên trên bày hành tươi, rau mùi thái nhỏ, vài miếng đậu. Múc nước riêu cùng tảng gạch cua vào bát, rắc ít hành phi lên trên. Ăn bún cùng rau thơm, xà lách thái nhỏ.

Có thể cho thêm giò thái nhỏ vào bát riêu tạo thêm vị đậm đà cho bát bún riêu.

Các bạn có thể thay cua đồng bằng bề bề (tôm tít) với cách làm tương tự, ăn riêu bề bề cũng rất thơm ngon.

Chúc các bạn thành công!

Đậu phụ rán nhồi thịt Đậu phụ là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn. Có nhiều cách chế biến món đậu phụ khác nhau, nhưng để mâm cơm thêm đẹp mắt, ngon miệng mà không bị ngán thì đậu phụ rán nhồi thịt là sự lựa chọn hàng đầu. Hấp dẫn món đậu phụ nhồi thịt. Đậu phụ rán nhồi thịt là một món ăn đơn...