Mẹ Bin chia sẻ cách nấu cháo hàu bổ dưỡng đãi cả nhà dịp nghỉ lễ

Thảo Phương06:52 03/09/2018

Thật đơn giản, bạn đã có món cháo hàu vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức vào bữa sáng rồi đấy.

Nguyên liệu

- 300g hàu (đã tách vỏ)

- 1 chén gạo tẻ

- 1 muỗng canh gạo nếp

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 5 củ hành tím

- 50g hành, ngò

- 1 muỗng canh dầu ăn

- Gia vị: muối, nước mắm ngon, bột nêm, tiêu xay

Cách làm

Bước 1

Hàu đã được tách vỏ thì chỉ cần rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng. Hành tây, hành lá, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2

Phần gạo tẻ và gạo nếp bạn vo sạch, rồi để ráo. Đun nóng chảo rồi cho gạo tẻ và gạo nếp vào rang sơ. Tiếp đó, cho nước vào nồi rồi đem nấu đến khi nồi cháo sôi lên thì cho cà rốt vào nấu cùng cho đến khi cháo nhừ. Nêm chút muối, chút hạt tiêu để thấm vào gạo như vậy sẽ làm cho món cháo ngon hơn.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành củ tím vào phi cho hành vàng. Tiếp đến, bạn cho thịt hàu vào chảo dầu nóng, rồi xào nhanh tay cùng với hành tây thái nhỏ. Bạn nêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm cho hàu ngấm đều.

Bước 4

Khi nồi cháo chín nhừ thì cho hàu đã xào vào, khuấy đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đó, cho đầu hành và hành lá cùng chút tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Múc cháo hàu ra bát, cho thêm một hành, rau mùi, chút hạt tiêu và ớt bột. Thưởng thức ngay khi cháo hàu còn đang nóng sẽ rất ngon. Thật đơn giản, bạn đã có món cháo vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức vào bữa sáng rồi đấy.

Theo ttvn.vn

[Chế biến] - Vào bếp làm hủ tiếu hầm xương tuyệt ngon đãi chồng bữa sáng

Đây là cách nấu hủ tiếu hầm xương đơn giản mà thật ngon, bạn có thể nấu để đổi bữa cho cả nhà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 600g xương đuôi heo

- 350 g thịt ba rọi

- 500g hủ tiếu tươi

- 200g củ cải trắng

- 200g cà rốt

- 1 củ hành tây

- 3 củ hành tím

- 1 lít nước dừa tươi

- Gia vị: muối, bột nêm, đường phèn, tiêu.

- Hành lá, giá đỗ, rau xà lách, bạc hà,...(các loại rau khác tùy thích).

PHẦN 2: CÁCH LÀM HỦ TIẾU HẦM XƯƠNG

Bước 1: Xương đuôi heo rửa thật sạch với nước muối, để ráo. Nấu nửa nồi nước, khi nước vừa sôi thì cho xương heo vào, nấu chín rồi sau đó đổ bỏ nước. Việc thay nước sẽ giúp nước dùng được trong. Sau đó, cho xương heo lại vào nồi, cho nước dừa cùng với 1 muỗng cà phê muối vào nấu cho đến khi thịt mềm.

Bước 2: Cà rốt, củ cải bào vỏ rửa sạch thái khoanh tròn hoặc tỉa hoa (tùy thích), hành tây rửa sạch thái múi cau nhỏ, hành tím lột vỏ đập dập.

Bước 3: Khi nấu xương heo được khoảng 30 phút, tiếp tục cho cà rốt, củ cải, hành tây, hành tím rồi cho vào nồi nước hầm xương heo (nước dùng) cùng với đường phèn, tiếp tục nấu trong khoảng 1 giờ trên lửa vừa.

Bước 4: Khi xương mềm, củ cải, cà rốt chín nhừ, nước dùng trong veo thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm tiêu và hành lá vào (tùy thích).

Bước 5: Rau sống, giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo nước.

Nấu nước sôi, rồi cho cọng hủ tiếu tươi vào chần sơ trong 1 phút, vớt ra để ráo.

Bước 6: Cho cọng hủ tiếu và giá đỗ vào tô, gắp xương heo, cà rốt để lên trên rồi múc nước dùng chan lên.

Tô hủ tíu nóng hổi với những miếng thịt mềm thơm, cùng với vị giòn tươi của rau giá ăn kèm sợi hủ tíu dai dai quyện trong nước dùng thanh ngọt, đậm đà sẽ khiến cả nhà ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hủ tiếu hầm xương dễ ăn cho bữa sáng!

Theo Misa

Khám phá

Rau củ mà chế biến theo cách này thì nhất định những người biếng ăn rau cũng hít hà khen ngon Nếu nhà bạn có những người biếng ăn các loại rau củ thì hãy chế biến theo cách này và ăn kèm xốt cà chua chính là một giải pháp hay nên thử. Nguyên liệu 4 đến 5 củ khoai tây 4 thìa canh hành tây thái hạt lựu 3 thìa canh ớt chuông xanh thái hạt lựu 3 thìa canh cà rốt...