Lý do nên hạn chế tối đa gọt vỏ trái cây và rau củ
Ăn nhiều trái cây và rau củ quả có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, có những loại trái cây và rau củ quả được ăn tốt nhất khi ăn cả vỏ.
Vỏ của trái cây và rau củ rất giàu vitamin và khoáng chất. (Ảnh: ITN).
Mặc dù gọt vỏ táo, lê, cà rốt hoặc khoai tây nhằm mục đích loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, nhưng lợi ích dinh dưỡng của việc để lại vỏ cũng rất đáng chú ý.
Dưới đây là 5 lý do không nên gọt vỏ trái cây và rau củ, với điều kiện chúng có nguồn gốc an toàn.
Tăng lượng vitamin và khoáng chất
Vỏ của trái cây và rau củ như táo và khoai tây rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A và C, canxi và kali.
Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng của vỏ thay đổi tùy thuộc vào loại trái cây hoặc rau cụ thể mà bạn đang ăn, nhưng nhìn chung nếu bạn ăn phiên bản chưa gọt vỏ, bạn sẽ nhận được nhiều chất tốt hơn cho sức khỏe của mình.
Ví dụ, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết một quả táo còn vỏ chứa nhiều hơn tới 322% vitamin K, nhiều hơn 142% vitamin A, nhiều hơn 115% vitamin C, nhiều canxi hơn 20% và nhiều kali hơn tới 19% so với quả táo đã bóc vỏ.
Người ta cũng phát hiện ra rằng một củ khoai tây nấu chín còn nguyên vỏ có nhiều vitamin C hơn tới 175%, nhiều kali hơn 115%, nhiều folate hơn 111%, nhiều magiê và phốt pho hơn 110% so với khoai tây đã gọt vỏ.
Giàu chất xơ
Chuyên gia khuyến nghị không nên gọt vỏ táo khi ăn. (Ảnh: ITN).
Vỏ trái cây và rau củ là nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan tuyệt vời, rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa những bệnh như táo bón.
Không giống như chất xơ hòa tan trong nước, chất xơ không hòa tan bổ sung khối lượng vật lý giúp tăng tốc độ loại bỏ chất thải khỏi ruột của bạn.
Số lượng lớn này cũng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này giúp ích cho mục tiêu giảm cân nếu bạn đang hạn chế lượng calo và thực hiện kiểm soát khẩu phần ăn.
Video đang HOT
Lượng chất xơ chính xác mà bạn nhận được phụ thuộc vào loại thực phẩm cụ thể bạn ăn, nhưng vỏ của các loại trái cây như ổi, cà chua và các loại rau như cà tím đặc biệt có nhiều chất xơ không hòa tan.
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là các phân tử chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn, khi được tìm thấy ở mức cao có thể gây ra căng thẳng oxy hóa trên cơ thể và làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, bệnh tim và ung thư, cũng như các bệnh về thần kinh như Alzheimer.
Chất chống oxy hóa chống lại tác động của các gốc tự do này, do đó làm giảm nguy cơ phát triển các vấn đề sức khỏe.
Trong nhiều loại trái cây và rau củ, những chất chống oxy hóa có xu hướng tập trung ở lớp bên ngoài, vì vậy việc gọt vỏ chúng có nghĩa là bạn đang bỏ lỡ cơ hội tốt.
Vỏ dùng làm thuốc chữa bệnh và nguyên liệu làm đẹp
Vỏ cam đóng vai trò làm đẹp da, chống lão hóa. (Ảnh: ITN).
Một số loại vỏ mà chúng ta thường coi là không ăn được ở dạng nguyên chất lại có những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe.
Vỏ cam, chanh và bưởi chứa một lượng lớn flavonoid, có nhiều lợi ích về mặt y học như chống ung thư, chống viêm và kháng vi-rút.
Để làm cho chúng dễ chịu hơn khi ăn, bạn có thể xay hoặc cắt chúng thành dải và thêm vào món salad hoặc sinh tố, thậm chí biến chúng thành các món ăn như mứt cam hoặc sữa đông vị chanh.
Bạn cũng có thể hưởng lợi từ việc sử dụng chúng để đắp mặt, làm đẹp da nhờ đặc tính kháng khuẩn của chúng.
Khi bôi tại chỗ, chẳng hạn như nghiền thành bột nhão và dùng làm mặt nạ – chúng có thể cải thiện sắc tố, viêm nhiễm và thậm chí tăng độ đàn hồi của da để giảm các dấu hiệu lão hóa.
Thuận tiện và tiết kiệm thời gian
Trong cuộc sống hiện đại và bận rộn của chúng ta, việc tiết kiệm thời gian chuẩn bị thức ăn có thể mang lại lợi ích to lớn, vì vậy việc không phải gọt vỏ trái cây, rau củ cũng giúp bạn tiết kiệm kha khá thời gian.
Tất nhiên, trong một số trường hợp, bạn không thể ăn trái cây cả vỏ, chẳng hạn như bơ hoặc dứa, vỏ của chúng quá thô và cứng để ăn.
Một số người nghĩ rằng gọt vỏ sẽ loại bỏ được thuốc trừ sâu, nhưng cần lưu ý rằng thuốc trừ sâu vẫn có thể xâm nhập vào bên trong quả. Vì lý do này, việc tìm kiếm nguồn thực phẩm hữu cơ nhằm hạn chế hoặc thậm chí cắt giảm các hóa chất độc hại để kiểm soát sức khỏe sẽ hiệu quả hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể loại bỏ phần lớn dư lượng thuốc trừ sâu bằng cách rửa sạch và ngâm trong nước muối theo đúng quy trình.
Cậu bé 2 t.uổi có khối u khổng lồ trong khoang bụng, đây là căn bệnh cực nguy hiểm ở trẻ
Xiaole (2 t.uổi, Trung Quốc) trong khi đang chơi game với bố, bố cậu nhận thấy bụng của Xiaole sưng lên và có cảm giác như một khối cứng.
Lo lắng rằng đó là bệnh về đường tiêu hóa, bố Xiaole đã đưa con đến bệnh viện nhưng kết quả xét nghiệm không khả quan. Báo cáo cho thấy Xiaole có một khối u lớn trong khoang bụng.
Khối u của Xiaole là u nguyên bào thần kinh ở vùng bụng trên, khả năng c.hảy m.áu nghiêm trọng sau khi phẫu thuật cắt bỏ là rất cao, nhưng may mắn thay, Xiaole chỉ bị cục bộ, không di căn, khả năng điều trị khỏi bằng phẫu thuật rất cao.
Sau khi các chuyên gia từ nhiều chuyên khoa trao đổi và thảo luận, một kế hoạch điều trị phẫu thuật chi tiết cuối cùng đã được xây dựng cho Xiaole. Sau đó, Xiao Le đã thực hiện thành công việc cắt bỏ hoàn toàn khối u khổng lồ trong khoang bụng.
"Vua ung thư" ở t.rẻ e.m: U nguyên bào thần kinh
U nguyên bào thần kinh là khối u đặc ngoài sọ thường gặp nhất ở t.rẻ e.m, chiếm 8%-10% các khối u ác tính ở t.rẻ e.m, có nguồn gốc từ hạch giao cảm hoặc tuyến thượng thận hai bên và là một loại u thần kinh nội tiết.
U nguyên bào thần kinh thường xảy ra ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, khoảng 50% u nguyên bào thần kinh xảy ra ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 2 t.uổi, khoảng 75% bệnh nhân u nguyên bào thần kinh dưới 5 t.uổi.
Những triệu chứng ban đầu của khối u này không rõ ràng nhưng nếu quan sát kỹ sẽ thấy một số dấu hiệu đáng ngờ:
1. Đầy bụng và đau bụng
U nguyên bào thần kinh bắt nguồn từ bụng có biểu hiện đau bụng, đầy hơi và thay đổi thói quen đại tiện, chẳng hạn như tiêu chảy hoặc táo bón.
2. Phù nề
Nếu u nguyên bào thần kinh phát triển ở ngực, nó có thể chèn ép các mạch m.áu, gây tắc nghẽn tĩnh mạch hoặc bạch huyết cục bộ, dẫn đến sưng tấy ở chân tay, mặt, ngực,... và có thể có vết bầm tím trên da.
3. Phình bụng không đau
Vị trí thường gặp của u nguyên bào thần kinh là vùng bụng, bụng trẻ sẽ phình ra nhưng lần ấn xuống sẽ không thấy đau.
4. Khối u ở ngực và cổ
Ngực và cổ cũng là những vị trí thường xuất hiện u nguyên bào thần kinh, nhìn bề ngoài có thể thấy khối u ở cổ, có những cục cứng, khi ấn vào không đau.
5. Sưng hạch bạch huyết
Khi khối u di căn sẽ gây ra các triệu chứng khác, phổ biến nhất là sưng hạch và sờ thấy rõ các hạch bạch huyết ở ngực, xương đòn, nách, háng và những nơi khác của trẻ.
Làm thế nào để phát hiện sớm bệnh ung thư ở t.rẻ e.m?
Khi trẻ sốt không rõ nguyên nhân và sử dụng thuốc hạ sốt không hiệu quả, tinh thần kém, xanh xao, kém ăn và sụt cân rõ rệt, da bất thường hoặc đau nhức không rõ nguyên nhân thì cha mẹ cần chú ý và đưa trẻ đi khám kịp thời.
Để ngăn chặn sự xuất hiện của bệnh ung thư, bạn nên chú ý những điều sau mỗi ngày:
1. Tránh để trẻ hút thuốc thụ động
T.rẻ e.m nhạy cảm hơn với khói thuốc thụ động, hít phải các thành phần có hại của t.huốc l.á sẽ làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở t.rẻ e.m.
2. Tránh tiếp xúc với formaldehyde
Khi mới xây hoặc sơn nhà xong, đừng vội chuyển đến. Cần thông gió trong một thời gian và kiểm tra không khí trong nhà trước khi chuyển đến.
3. Hình thành thói quen sống lành mạnh
Hãy để trẻ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, ăn nhiều trái cây và rau quả, tăng cường vận động thể chất, tránh thừa cân và duy trì tinh thần lạc quan.
4. Thực hiện tốt bảo hộ lao động
Mẹ đang mang thai hoặc chuẩn bị mang thai làm các nghề liên quan đến dầu khí, thuốc trừ sâu, thuốc nhuộm,... cần thực hiện bảo hộ lao động đầy đủ để giảm nguy cơ mắc bệnh cho con.
Thực phẩm chứa cacao giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người cao t.uổi Với những người cao t.uổi có chế độ dinh dưỡng thấp hoặc không lành mạnh, việc bổ sung cacao trong khẩu phần ăn hằng ngày sẽ giúp họ giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Nghiên cứu mới cho thấy việc bổ sung chiết xuất cacao hàng ngày có thể giúp tăng cường chức năng nhận thức ở người cao t.uổi. (Ảnh: Getty)...
