Loại rau dễ trồng giúp thải độc, ngừa ung thư

Phương Thúy21:11 21/07/2024

Rau tiến vua còn gọi là cần biển, rau câu được trồng nhiều ở Việt Nam, có vị ngon, ngọt, thanh mát, chứa rất nhiều loại dinh dưỡng .

Xung quanh tôi, nhiều người thích tìm mua rau tiến vua dù loại rau này rất đắt. Xin chuyên gia tư vấn rau này có tác dụng như thế nào với sức khỏe , có tốt như quảng cáo? Tôi xin cảm ơn! (Lê Diệu Huyền, Hà Đông, Hà Nội)

Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông Y Hà Nội, nhà khoa học tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, tư vấn:

Rau tiến vua hay còn gọi cần biển, rau câu được trồng rộng rãi tại các địa phương. Người dân thu hoạch lấy phần thân bỏ vỏ sấy khô để ăn dần. Loại rau này trồng, thu hoạch rất dễ, người dùng không lo tồn dư thuốc hóa học hoặc tăng trưởng thực vật.

Trước đây, loại rau này được đưa vào cung cho vua chúa nên được gọi là rau tiến vua. Người dân có thể dùng tươi hoặc phơi, sấy khô. So với các loại rau xanh khác, rau tiến vua có giá đắt hơn.

Rau sấy khô được bán với giá 400.000-600.000 đồng/kg. Khi ăn rau, bạn có cảm giác thanh mát, giòn ngọt, chế biến được nhiều món khác nhau.

Rau tiến vua giàu dinh dưỡng, có tác dụng chữa bệnh. Ảnh: Thanh Hương

Về dinh dưỡng, loại rau này giàu protein, pectin, axit amin, canxi, kẽm, vitamin , carotene , kali , flavonoid , anthocyanin , carotenoid và omega-3.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn rau tiến vua thường xuyên giúp thải độc , làm đẹp da , loại bỏ nếp nhăn, chống lão hóa. Các axit amin, pectin trong rau tiến vua giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, tăng cường miễn dịch, cản trở gốc tự do – nguyên nhân cơ bản gây ra bệnh ung thư. Vì vậy, rau tiến vua được đánh giá có tác dụng phòng ngừa ung thư tiêu hóa, ung thư vú, dạ dày…

Video đang HOT

Loại rau này còn tốt cho bệnh nhân tim mạch, có khả năng hạ huyết áp , giãn mạch máu , kích thích lưu thông máu, tăng cường trí nhớ. Nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan cao, rau còn kích thích tiêu hóa, điều trị chứng khó tiêu, cản trở quá trình hấp thu cholesterol vào máu tốt cho người bị rối loạn mỡ máu.

Trong Đông y, rau tiến vua được ghi chép có tác dụng bổ tỳ, dưỡng não, trấn tĩnh thần kinh, giải độc, giảm cân, ngừa ung thư, hạ huyết áp, làm mềm mạch máu. Loại rau này ăn thường xuyên có thể hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, rất tốt cho sức khỏe. Phụ nữ mang thai và đang cho con bú ăn rau tiến vua thường xuyên tốt cho cả mẹ và bé.

Lưu ý, bạn mua loại rau có màu xanh, thơm đặc trưng; không mua loại ngả vàng, ẩm mốc, không còn mùi thơm.

Tăng cường dinh dưỡng bằng những thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng không chỉ cung cấp dinh dưỡng và dưỡng chất cơ bản mà nó còn mang lại lợi ích sức khỏe có thể bảo vệ, chống lại các bệnh mãn tính.

Theo NDTV thực phẩm chức năng là nguồn giàu chất chống oxy hóa như carotenoid, flavonoid, lycopene, anthocyanin và polyphenol, giúp chống lại các gốc tự do và bảo vệ chống lại tổn thương não, lão hóa, đục thủy tinh thể và ung thư.

Thực phẩm chức năng vượt xa việc cung cấp dinh dưỡng và dưỡng chất cơ bản. Ảnh: Istock.

Chúng cũng đóng vai trò làm giảm và kiểm soát tình trạng viêm, một yếu tố chính gây ra nhiều vấn đề sức khỏe mãn tính khác nhau.

Ngoài ra, thực phẩm chức năng còn cung cấp men vi sinh giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Thực phẩm chứa prebiotic còn đóng vai trò là thực phẩm chức năng bằng cách nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, bảo vệ tính toàn vẹn đường ruột, ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ điều hòa lượng đường, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Dưới đây là 5 thành phần và chất dinh dưỡng thực phẩm chức năng.

Chất xơ

Chất xơ làm tăng bài tiết muối mật, làm giảm cholesterol, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, điều hòa lượng đường trong máu và giúp kiểm soát cân nặng.

Chất xơ làm tăng bài tiết muối mật, làm giảm cholesterol. Ảnh: Istock.

Các nguồn bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, hạt kê, các loại hạt, các loại đậu, rau và trái cây.

Axit béo Omega-3

Những chất béo này được biết đến với lợi ích về tim mạch, làm giảm chất béo trung tính, mức cholesterol LDL và nguy cơ hình thành cục máu đông, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch.

Các nguồn bao gồm quả óc chó, hạt chia, hạt lanh, cá hồi, cá hồi và cá ngừ.

Isothiocyanate

Được tìm thấy trong các loại rau họ cải, các hợp chất này làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, vú, gan, thực quản, phổi, ruột non và ruột kết.

Chúng cũng bảo vệ chống lại bệnh ung thư dạ dày liên quan đến vi khuẩn Helicobacter pylori và bệnh tim. Các nguồn bao gồm bông cải xanh, cải bruxen, cải xoong, bắp cải, súp lơ và cải xoăn.

Flavonoid

Những sắc tố được tìm thấy trong thực vật này có đặc tính chống oxy hóa, chống dị ứng, kháng vi-rút, chống độc, kháng nấm, kháng khuẩn và chống viêm.

Trong các loài rau họ cải chứa chất Isothiocyanate, hợp chất này làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, vú, gan, thực quản, phổi, ruột non và ruột kết. Ảnh: Istock.

Chúng có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, bệnh thoái hóa thần kinh và khả năng điều trị ung thư.

Các nguồn bao gồm rau mùi tây khô, hành đỏ, quả nam việt quất, măng tây, nho đen và các loại trà khác nhau.

Probiotic, Prebiotic, Synbiotic

Probiotic là vi khuẩn sống giúp tăng cường hệ thực vật đường ruột và duy trì tính toàn vẹn của ruột.

Prebiotic là thức ăn cho những vi khuẩn có lợi này, thường là chất xơ khó tiêu và đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư và kháng vi-rút.

Thực phẩm cung cấp cả hai được gọi là nguồn synbiotic. Các nguồn probiotic bao gồm sữa chua, bơ sữa, dưa chua, kim chi và kefir. Nguồn prebiotic bao gồm trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.

Ngoài các thực phẩm chức năng trên còn có các hợp chất như polyol, phytoestrogen, protein đậu nành và carotenoids có chức năng để tăng cường sức khỏe.

Đặc biệt, các hợp chất này có hiệu quả nhất khi được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm nguyên chất, vì chúng phối hợp với các hợp chất và chất dinh dưỡng tự nhiên khác.

Do đó, tiêu thụ thực phẩm tươi sống nguyên chất là phương pháp có lợi nhất để khai thác sức mạnh của thực phẩm chức năng.

Dễ bị máu nhiễm mỡ: Có thể do ăn thiếu các món này Một nghiên cứu mới đã chỉ ra cụ thể một số khắc tinh của chất béo trong thực phẩm mà bạn có thể dễ dàng tận dụng để chống lại bệnh máu nhiễm mỡ. Theo bài công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition, trước đây đã có một số bằng chứng chỉ ra mối liên hệ giữa lượng flavonoid tiêu thụ và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

SpaceX phóng tàu chở hàng 4,99 tấn lên Trạm Vũ trụ Quốc tế21:34

Xe tải mất lái đâm vào chợ chuối ở Quảng Trị, ít nhất 3 người tử vong01:07

Danh tính nạn nhân vụ xe tải lao vào chợ chuối ở Quảng Trị, có 3 người quốc tịch Lào09:32

Tổng thống Vladimir Putin mặc quân phục, thị sát thao trường tập trận03:27

Bão số 8 đổ bộ Trung Quốc, gây mưa lớn ở Việt Nam08:52

Tổng tài đến quán cà phê xin lỗi, mẹ nhân viên nói 1 câu phải ngậm miệng02:47

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Bên trong hang ổ lừa đảo trực tuyến ở Campuchia qua lời kể người trong cuộc06:39

Venezuela điều tàu chiến, máy bay tập trận rầm rộ giữa căng thẳng08:15

Bộ trưởng Israel hứa hẹn có 'sốt bất động sản' ở Gaza sau chiến sự08:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

10 loại trái cây giúp trái tim khỏe mạnh

06:11:29 23/09/2025

Theo thông tin đăng trên trang TOI, các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi chứa nhiều hợp chất flavonoid chất chống oxy hóa tự nhiên giúp giảm huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu và hạn chế stress oxy hóa.

Ăn ốc: Lợi ích, tác hại và nguyên tắc an toàn

06:03:05 23/09/2025

Ốc chứa nhiều cholesterol, dễ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, lượng phốt pho cao trong ốc có thể cản trở hấp thu canxi, từ đó làm tăng nguy cơ loãng xương nếu ăn quá thường xuyên mà không bổ sung đủ canxi.

Ăn ít thịt và những lợi ích cho sức khỏe

05:53:15 23/09/2025

Giảm thịt đỏ và thịt chế biến giúp hạ cholesterol, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim. Thay một khẩu phần thịt bằng cá hoặc các loại hạt đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ tim.

Báo động hoại tử chỏm xương đùi ở người trẻ

05:48:39 23/09/2025

Theo ThS.BS Nguyễn Hoàng Cương Phó Trưởng khoa Chấn thương Chỉnh hình, đơn vị vừa tiếp nhận liên tiếp 2 trường hợp bệnh nhân phải phẫu thuật thay khớp háng do mắc bệnh hoại tử chỏm xương đùi.

Thuốc lá là 'con đường tắt' dẫn đến bệnh phổi mãn tính và các loại ung thư nguy hiểm

05:45:47 23/09/2025

Không chỉ những người hút thuốc mới đối mặt với nguy cơ này mà những người sống trong môi trường có khói thuốc thụ động cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng và có nguy cơ mắc các bệnh ung thư và phổi.

7 mẹo để làm sạch trái cây, rau quả an toàn

05:42:04 23/09/2025

Một số nghiên cứu gợi ý baking soda hoặc nước điện phân trung tính có thể giúp loại bỏ chất bẩn tốt hơn, nhưng phần lớn chuyên gia đồng thuận rằng rửa bằng nước máy sạch là đủ trong hầu hết trường hợp.

Những tác hại của kỳ thị đối với trẻ nhiễm HIV

05:35:40 23/09/2025

Sự kỳ thị đối với trẻ nhiễm HIV gây ra những ảnh hưởng tiêu cực sâu sắc, không chỉ về mặt sức khỏe thể chất mà còn tác động nặng nề đến tâm lý và đời sống xã hội của các em.

Chạy bộ buổi sáng hay tối giúp phụ nữ trung niên giảm mỡ tốt hơn?

05:32:58 23/09/2025

Với phụ nữ trung niên, sự thay đổi nội tiết tố theo tuổi tác càng khiến nhịp sinh học có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát mỡ thừa. Khi hiểu rõ nhịp điệu này, việc lựa chọn thời điểm chạy bộ sẽ trở nên hợp lý, hiệu quả hơn.

Những người có tuổi thọ ngắn ngủi thường có 2 'to'

05:29:30 23/09/2025

Tiêu chuẩn vòng eo với nam dưới 85cm, nữ dưới 80cm. Khi chỉ số này ở nam trên 90, ở nữ trên 85 là dấu hiệu cảnh báo béo bụng, béo phì. Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính tham khảo, cần xét đến chiều cao và thể trạng từng người.

Một dạng vitamin có thể giúp ngừa ung thư da

05:27:20 23/09/2025

Các nỗ lực y tế công cộng nhằm giảm thiểu hoặc ngăn ngừa ung thư da tập trung vào việc bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và nâng cao nhận thức về tia UV, nhưng việc tuân thủ các khuyến nghị về kem chống nắng còn thấp.

Vì sao càng ăn cải bó xôi càng giúp sống lâu và khỏe mạnh?

05:07:50 23/09/2025

Cải bó xôi là thực phẩm trường thọ tự nhiên nhờ khả năng bảo vệ tim, não, mắt, xương và tế bào khỏi lão hóa, việc thường xuyên ăn cải bó xôi sẽ góp phần duy trì sức khỏe toàn diện và kéo dài tuổi thọ.

Những lời khuyên hữu ích giúp ngăn ngừa béo phì ở trẻ em

05:02:36 23/09/2025

Thay vì cho trẻ ăn vặt hàng ngày, hãy dạy trẻ biết cách thưởng thức đồ ăn vặt một cách chừng mực. Bạn cũng có thể tự chế biến các món ăn vặt lành mạnh tại nhà thay vì mua đồ ăn chế biến sẵn.