Loại rau dễ trồng giúp thải độc, ngừa ung thư

Phương Thúy21:11 21/07/2024

Rau tiến vua còn gọi là cần biển, rau câu được trồng nhiều ở Việt Nam, có vị ngon, ngọt, thanh mát, chứa rất nhiều loại dinh dưỡng .

Xung quanh tôi, nhiều người thích tìm mua rau tiến vua dù loại rau này rất đắt. Xin chuyên gia tư vấn rau này có tác dụng như thế nào với sức khỏe , có tốt như quảng cáo? Tôi xin cảm ơn! (Lê Diệu Huyền, Hà Đông, Hà Nội)

Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông Y Hà Nội, nhà khoa học tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, tư vấn:

Rau tiến vua hay còn gọi cần biển, rau câu được trồng rộng rãi tại các địa phương. Người dân thu hoạch lấy phần thân bỏ vỏ sấy khô để ăn dần. Loại rau này trồng, thu hoạch rất dễ, người dùng không lo tồn dư thuốc hóa học hoặc tăng trưởng thực vật.

Trước đây, loại rau này được đưa vào cung cho vua chúa nên được gọi là rau tiến vua. Người dân có thể dùng tươi hoặc phơi, sấy khô. So với các loại rau xanh khác, rau tiến vua có giá đắt hơn.

Rau sấy khô được bán với giá 400.000-600.000 đồng/kg. Khi ăn rau, bạn có cảm giác thanh mát, giòn ngọt, chế biến được nhiều món khác nhau.

Rau tiến vua giàu dinh dưỡng, có tác dụng chữa bệnh. Ảnh: Thanh Hương

Về dinh dưỡng, loại rau này giàu protein, pectin, axit amin, canxi, kẽm, vitamin , carotene , kali , flavonoid , anthocyanin , carotenoid và omega-3.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn rau tiến vua thường xuyên giúp thải độc , làm đẹp da , loại bỏ nếp nhăn, chống lão hóa. Các axit amin, pectin trong rau tiến vua giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, tăng cường miễn dịch, cản trở gốc tự do – nguyên nhân cơ bản gây ra bệnh ung thư. Vì vậy, rau tiến vua được đánh giá có tác dụng phòng ngừa ung thư tiêu hóa, ung thư vú, dạ dày…

Video đang HOT

Loại rau này còn tốt cho bệnh nhân tim mạch, có khả năng hạ huyết áp , giãn mạch máu , kích thích lưu thông máu, tăng cường trí nhớ. Nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan cao, rau còn kích thích tiêu hóa, điều trị chứng khó tiêu, cản trở quá trình hấp thu cholesterol vào máu tốt cho người bị rối loạn mỡ máu.

Trong Đông y, rau tiến vua được ghi chép có tác dụng bổ tỳ, dưỡng não, trấn tĩnh thần kinh, giải độc, giảm cân, ngừa ung thư, hạ huyết áp, làm mềm mạch máu. Loại rau này ăn thường xuyên có thể hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, rất tốt cho sức khỏe. Phụ nữ mang thai và đang cho con bú ăn rau tiến vua thường xuyên tốt cho cả mẹ và bé.

Lưu ý, bạn mua loại rau có màu xanh, thơm đặc trưng; không mua loại ngả vàng, ẩm mốc, không còn mùi thơm.

Tăng cường dinh dưỡng bằng những thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng không chỉ cung cấp dinh dưỡng và dưỡng chất cơ bản mà nó còn mang lại lợi ích sức khỏe có thể bảo vệ, chống lại các bệnh mãn tính.

Theo NDTV thực phẩm chức năng là nguồn giàu chất chống oxy hóa như carotenoid, flavonoid, lycopene, anthocyanin và polyphenol, giúp chống lại các gốc tự do và bảo vệ chống lại tổn thương não, lão hóa, đục thủy tinh thể và ung thư.

Thực phẩm chức năng vượt xa việc cung cấp dinh dưỡng và dưỡng chất cơ bản. Ảnh: Istock.

Chúng cũng đóng vai trò làm giảm và kiểm soát tình trạng viêm, một yếu tố chính gây ra nhiều vấn đề sức khỏe mãn tính khác nhau.

Ngoài ra, thực phẩm chức năng còn cung cấp men vi sinh giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Thực phẩm chứa prebiotic còn đóng vai trò là thực phẩm chức năng bằng cách nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, bảo vệ tính toàn vẹn đường ruột, ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ điều hòa lượng đường, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Dưới đây là 5 thành phần và chất dinh dưỡng thực phẩm chức năng.

Chất xơ

Chất xơ làm tăng bài tiết muối mật, làm giảm cholesterol, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, điều hòa lượng đường trong máu và giúp kiểm soát cân nặng.

Chất xơ làm tăng bài tiết muối mật, làm giảm cholesterol. Ảnh: Istock.

Các nguồn bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, hạt kê, các loại hạt, các loại đậu, rau và trái cây.

Axit béo Omega-3

Những chất béo này được biết đến với lợi ích về tim mạch, làm giảm chất béo trung tính, mức cholesterol LDL và nguy cơ hình thành cục máu đông, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch.

Các nguồn bao gồm quả óc chó, hạt chia, hạt lanh, cá hồi, cá hồi và cá ngừ.

Isothiocyanate

Được tìm thấy trong các loại rau họ cải, các hợp chất này làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, vú, gan, thực quản, phổi, ruột non và ruột kết.

Chúng cũng bảo vệ chống lại bệnh ung thư dạ dày liên quan đến vi khuẩn Helicobacter pylori và bệnh tim. Các nguồn bao gồm bông cải xanh, cải bruxen, cải xoong, bắp cải, súp lơ và cải xoăn.

Flavonoid

Những sắc tố được tìm thấy trong thực vật này có đặc tính chống oxy hóa, chống dị ứng, kháng vi-rút, chống độc, kháng nấm, kháng khuẩn và chống viêm.

Trong các loài rau họ cải chứa chất Isothiocyanate, hợp chất này làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, vú, gan, thực quản, phổi, ruột non và ruột kết. Ảnh: Istock.

Chúng có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, bệnh thoái hóa thần kinh và khả năng điều trị ung thư.

Các nguồn bao gồm rau mùi tây khô, hành đỏ, quả nam việt quất, măng tây, nho đen và các loại trà khác nhau.

Probiotic, Prebiotic, Synbiotic

Probiotic là vi khuẩn sống giúp tăng cường hệ thực vật đường ruột và duy trì tính toàn vẹn của ruột.

Prebiotic là thức ăn cho những vi khuẩn có lợi này, thường là chất xơ khó tiêu và đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư và kháng vi-rút.

Thực phẩm cung cấp cả hai được gọi là nguồn synbiotic. Các nguồn probiotic bao gồm sữa chua, bơ sữa, dưa chua, kim chi và kefir. Nguồn prebiotic bao gồm trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.

Ngoài các thực phẩm chức năng trên còn có các hợp chất như polyol, phytoestrogen, protein đậu nành và carotenoids có chức năng để tăng cường sức khỏe.

Đặc biệt, các hợp chất này có hiệu quả nhất khi được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm nguyên chất, vì chúng phối hợp với các hợp chất và chất dinh dưỡng tự nhiên khác.

Do đó, tiêu thụ thực phẩm tươi sống nguyên chất là phương pháp có lợi nhất để khai thác sức mạnh của thực phẩm chức năng.

Dễ bị máu nhiễm mỡ: Có thể do ăn thiếu các món này Một nghiên cứu mới đã chỉ ra cụ thể một số khắc tinh của chất béo trong thực phẩm mà bạn có thể dễ dàng tận dụng để chống lại bệnh máu nhiễm mỡ. Theo bài công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition, trước đây đã có một số bằng chứng chỉ ra mối liên hệ giữa lượng flavonoid tiêu thụ và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sốc: Cô gái trẻ chắp tay lạy khi đang điều khiển xe máy00:16

Campuchia thông báo rút khỏi SEA Games 33, nguyên nhân khiến ai cũng ngỡ ngàng02:43

Chồng gục trước di ảnh của 3 mẹ con vụ cháy quán ốc, người thân khóc nghẹn02:30

Nhật Kim Anh, Huyền Linh, Taylor Swift bị giả mạo, lộ bài học cảnh giác từ MXH02:57

Miss Cosmo 2025 gây bão TG, dàn thí sinh quốc tế diện áo dài, 1 điểm tinh tế!02:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng caffeine thế nào để nhận lợi ích mà không vượt quá giới hạn?

21:41:26 12/12/2025

Dù caffeine mang lại sự hưng phấn tức thì, bác sĩ Cowan cảnh báo: Bộ não không dễ bị lừa. Nếu người dùng đột ngột cắt bỏ, bộ não sẽ phản ứng bằng những tín hiệu kháng cự như đau đầu, cáu kỉnh và mệt mỏi.

6 lưu ý cho bệnh nhân bị rối loạn đông máu tránh nguy cơ biến chứng

21:38:51 12/12/2025

Các triệu chứng của huyết khối tĩnh mạch sâu thường bao gồm đau, sưng và đổi màu da xung quanh khu vực có cục máu đông chẳng hạn như ở chân.

Cả nhà bị viêm đường hô hấp giữa mùa ô nhiễm không khí

21:36:32 12/12/2025

Nguyên nhân được các bậc phụ huynh cho rằng do chỉ số bụi mịn liên tục ở mức đỏ và tím, không khí ô nhiễm nặng khiến họ liên tục gặp các vấn đề về đường hô hấp.

Bé 9 tháng tuổi bỏng 30% cơ thể do kéo dây nguồn ấm siêu tốc

21:35:29 12/12/2025

Ba giờ trước khi nhập viện, khi người nhà đang đun nước bằng ấm siêu tốc, bé chập chững bước đến khu vực bếp, kéo dây điện làm đổ ấm nước sôi lên người.

Tín hiệu tích cực ở nơi nhiều người mắc sốt rét

21:21:44 12/12/2025

Theo khuyến cáo của lãnh đạo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Khánh Hòa (CDC Khánh Hòa), trong phòng bệnh sốt rét, người dân cần tuân thủ ngủ trong màn tẩm hóa chất, nhất là khi ở lại rừng, rẫy.

7 sự thật về phômai: Tốt-xấu ra sao và nên ăn thế nào để tốt cho tim mạch?

21:13:30 12/12/2025

Giàu protein và canxi nhưng cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, phômai vừa có lợi vừa tiềm ẩn rủi ro tim mạch, đòi hỏi bạn hiểu rõ từng loại và kiểm soát khẩu phần để không ảnh hưởng sức khỏe.

Ứng phó với đau xương khớp mùa lạnh bằng Y học cổ truyền

21:06:26 12/12/2025

Để bảo vệ sức khỏe xương khớp, việc chăm sóc và giữ ấm cơ thể là rất quan trọng.Bạn Hãy chú ý đến các triệu chứng đau xương khớp và tìm kiếm sự hỗ trợ y tế kịp thời khi cần thiết.

Chế độ dinh dưỡng chống sụt cân cho trẻ bị tay chân miệng

20:56:58 12/12/2025

Trong giai đoạn cấp tính, các vết loét trong miệng gây đau dữ dội khi trẻ nhai nuốt. Vì vậy, việc lựa chọn kết cấu thức ăn là quan trọng hơn cả hương vị.

Mất bao lâu để huyết áp trở lại bình thường sau khi uống cà phê?

20:53:40 12/12/2025

Sự gia tăng này là do tác động của caffeine lên não, kích hoạt một chuỗi các phản ứng khiến mạch máu co lại và huyết áp tâm thu lẫn tâm trương tăng lên trong tối đa bốn giờ hoặc hơn.

Mách bạn 'công tắc ngủ' trên cơ thể, tác động vào sẽ ngủ nhanh và dễ dàng

20:37:54 12/12/2025

Đối với những người nhạy cảm và dễ bị kích động, việc xoa bóp huyệt Thần Môn cũng có thể có tác dụng làm dịu cảm xúc, được gọi là tác dụng an thần trong thực tiễn lâm sàng.

Nam bệnh nhân suýt mất bàn chân vì không biết mắc đái tháo đường

20:27:49 12/12/2025

Bệnh nhân đái tháo đường hoại tử bàn chân đã được các bác sỹ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương giữ lại nhờ kỹ thuật vi phẫu mới, giúp tránh tàn phế và nâng cao chất lượng cuộc sống.

6 thói quen ăn uống giúp phòng ngừa ung thư dạ dày hiệu quả

19:56:09 12/12/2025

Men vi sinh rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Các loại thực phẩm như sữa chua, kefir và rau củ lên men (kim chi, dưa cải bắp) cung cấp nhiều vi khuẩn có lợi.