Loại quả có thể giúp làm trắng da, chống oxy hóa, mùa hè rất nhiều: Đem nấu 3 món vừa ngon lại giúp thanh nhiệt
Chúng tôi mách bạn 3 cách nấu món ngon từ quả mướp rất đơn giản. Với những công thức này hi vọng bạn sẽ đa dạng hơn được thực đơn các bữa cơm cho gia đình mình.
Vào những ngày cuối tháng 4, nhiệt độ đã tăng, xuất hiện những ngày nắng nóng. Như vậy là mùa hè đã chính thức bước vào. Nhiệt độ cao và lượng mưa dồi dào khiến các loại rau củ quả theo mùa rất nhiều. Những loại rau này rất bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon. Mướp là một trong số đó. Mướp là một loại thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe con người. Mướp có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó mướp cũng có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp tốt hơn. Nó cũng là loại thực phẩm tốt cho tuyến giáp cũng như tuyến t.iền liệt .
Mướp tuy là một loại quả rất rẻ t.iền và dân giã nhưng có thể chế biến được nhiều món ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin C, carbohydrate và chất xơ, có vị ngọt, tươi mát giúp thanh nhiệt, giải độc. Ăn mướp vào mùa hè còn có thể giúp chống lão hóa (nhờ giàu chất chống oxy hoá), hỗ trợ làm trắng và trẻ hóa làn da. Phụ nữ có thể muốn muốn cơ thể khỏe mạnh và dưỡng nhan sắc có thể ăn mướp nhiều hơn vào mùa hè.
Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách nấu món ngon từ quả mướp rất đơn giản. Với những công thức này hi vọng bạn sẽ đa dạng hơn được thực đơn các bữa cơm cho gia đình mình trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu cần thiết để nấu canh mướp nấm
1 quả mướp hương, khoảng 300g nấm mỡ, lượng muối vừa phải, 1 hoặc 2 cây hành lá.
Cách nấu canh mướp nấm
Bước 1: Mướp hương bạn mua về đem gọt bỏ vỏ. Sau đó bạn đem mướp rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ gốc, nhặt lá héo rồi xắt nhỏ.
Bước 2: Nấm mỡ bạn rửa sạch rồi cắt thành lát và đặt sang một bên. Tiếp theo bạn đun nóng dầu trong chảo. Cho nấm vào xào đến khi dậy mùi thơm rồi thêm mướp vào, xào một lúc.
Bước 3: Tiếp đó bạn cho lượng nước nóng thích hợp vào. Khi nước sôi, bạn nêm muối cho vừa ăn là món canh đã sẵn sàng.
Món canh mướp nấm thanh mát, ngọt ngon đã hoàn thành chỉ với vài thao tác đơn giản.
2. Canh mướp, trứng và ngao
Nguyên liệu để nấu canh mướp, trứng và ngao
1 hoặc 2 quả mướp hương, 1kg ngao, 1 quả trứng gà, 1 nhánh gừng, lượng muối thích hợp, chút dầu ăn, 1 cây hành lá.
Cách làm món canh mướp, trứng và ngao
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt mướp thành từng miếng vừa ăn. Gừng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ. Ngao ngâm với nước ấm có pha chút muối, sau khoảng 30 phút là ngao hé miệng hô hấp từ đó cũng nhả hết cát trôi ra ngoài. Sau khi ngâm ngao xong thì rửa sạch.
Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo, đun nóng rồi đ.ập trứng vào và chiên chín, lấy ra để riêng. Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng vào xào thơm. Sau đó bạn cho mướp đã cắt miếng vào, xào đều. Kế đó bạn cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thả trứng đã chiên vào và nấu chung.
Video đang HOT
Bước 3: Trong một nồi khác, bạn cho nước và ngao vào, thêm gừng thái lát rồi đun đến khi ngao há miệng. Sau đó bạn chắt nước ra, chờ lắng thì cho nước vào nồi canh mướp. Cho ngao đã luộc vào nồi canh mướp và trứng rồi đun sôi trở lại. Cuối cùng bạn nêm thêm chút muối cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp, lấy canh ra, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên và thưởng thức.
Món canh mướp, trứng và ngao ngọt ngon, thanh mát, rất đưa cơm vào mùa hè đã hoàn thành.
Nguyên liệu cần thiết để làm món mướp xào trứng
2 quả mướp hương, 2-3 quả trứng, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, lượng muối thích hợp, một chút dầu ăn, 2 cây hành lá.
Cách làm món mướp xào trứng
Bước 1: Mướp mua về dùng dụng cụ gọt sạch vỏ. Sau đó rửa sạch mướp và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi sau khi bóc vỏ đem đ.ập dập rồi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Tiếp đó bạn đ.ập trứng vào bát tô, đ.ánh đều. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi đun nóng rồi đổ trứng đã đ.ánh vào chiên cho đến khi đặc lại. Bạn dùng thìa xắt trứng thành các miếng vừa phải.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm vào, phi cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho mướp vào, xào đều.
Bước 3: Sau khi mướp chuyển màu thì bạn cho trứng vào, đảo nhẹ, đều tay. Tiếp theo bạn nêm chút muối và bột cốt gà (hoặc bột nêm) cho vừa khẩu vị. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Món mướp xào trứng dân giã mà ngon lành, thanh mát đã sẵn sàng chỉ với vài bước chế biến đơn giản.
Trên đây là 3 công thức món ngon từ mướp vô cùng dễ làm. Bạn hãy tận dụng để làm những món ăn với các nguyên liệu theo mùa ngon và lành mạnh cho gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nấu mướp nhớ làm thêm 1 bước nữa, miếng nào cũng xanh mướt, thơm mềm, không bao giờ thâm đen
Muốn mướp có màu xanh mướt mắt, thơm ngon thì chắc chắn bạn phải nằm lòng những điều sau.
Mướp là loại rau mùa hè có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nghiên cứu chỉ ra, trong mướp có chứa hàm lượng nước cao, giàu khoáng chất, vitamin B, C, nên rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, ăn mướp thường xuyên còn được chứng minh là rất tốt cho làn da, hỗ trợ làm giảm các vết thâm nám hiệu quả.
Mướp có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau như:
- Mướp xào giá lòng gà
- Canh cua nấu mướp, mồng tơi
- Mướp xào trứng
- Canh mướp thịt băm
Công thức các món ăn từ quả mướp đều rất đơn giản, dễ nấu. Tuy nhiên, nếu muốn có được một bát canh ngon, màu xanh mướt mắt và không bị thâm đen thì cần phải có bí kíp.
Hầu hết khi nấu hoặc xào mướp mọi người đều có thói quen cho trực tiếp vào chế biến. Tưởng chừng đó là cách làm đúng nhưng thực tế đây chính là sai lầm khiến các miếng mướp thâm đen và có phần kém sắc hơn.
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ đến bạn một vài mẹo nhỏ để nấu hoặc xào mướp sẽ không bị thâm đen. Cùng tìm hiểu nhé.
1. Chọn mướp
Những quả mướp già, không tươi sẽ làm giảm chất lượng món ăn, vì thế khâu chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Thường khi mua mướp tôi sẽ chú ý vào 3 điểm, bạn có thể tham khảo nhé.
- Nên chọn những quả mướp có vỏ màu xanh nhạt, bề mặt nhẵn, không bị sâu hay sần sùi. Nếu thấy vỏ nhăn nheo thì đó là mướp già hoặc loại để lâu ngày.
- Dùng tay bóp nhẹ quả mướp thấy đàn hồi tốt, vỏ không quá cứng là mướp ngon. Nếu thấy mướp mềm thì không nên mua.
- Với những quả mướp có cùng kích thước, bạn hãy cầm chúng trên tay và cảm nhận. Thông thường những quả nặng sẽ tươi ngon và nhiều nước hơn. Đối với mướp to, nhẹ thì tỷ lệ rỗng, xốp bên trong là rất cao.
2. Sơ chế mướp
Thực tế, mướp rất dễ bị chuyển màu thâm đen. Nguyên nhân là do trong mướp có chứa hắc tố melanin, lượng tinh bột cao nên khi gặp không khí dễ bị oxy hóa và chuyển màu.
Để tránh tình trạng này, bạn có thể lưu ý 3 điểm sau:
- Mướp sau khi đã gọt vỏ, thái miếng cần ngâm ngay trong nước có pha giấm ăn.
- Khi xào, nấu canh, bạn không nên cho muối vào ngay từ sớm. Khi chuẩn bị tắt bếp thì mới nêm gia vị như thế mướp sẽ ngon và có màu đẹp như ý.
- Không nên xào mướp trước khi nấu, thay vào đó hãy cho mướp tươi trực tiếp vào nồi. Sử dụng nước nóng để nấu canh bởi mướp dễ bị thâm đen nếu bạn đun trong thời gian dài.
- Các món từ mướp nên ăn ngay khi còn nóng. Đừng để món ăn quá lâu hoặc đun nấu lại nhiều lần, vì sau 1 thời gian dài mướp sẽ bị oxy hóa, chuyển màu đen và có mùi nồng.
- Luôn để lửa to trong suốt quá trình nấu canh hoặc xào mướp.
CÁCH NẤU CANH MƯỚP THỊT BĂM
Nguyên liệu
- Mướp: 1 quả
- Muối: 1 thìa cà phê
- Rượu nấu ăn: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Bột khoai lang: 30g
- Thịt lợn xay: 100g
- Nước lọc
- Hạt tiêu
- Gừng băm nhỏ
Cách làm
1. Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm ngay trong nước có pha giấm ăn để cho mướp không bị thâm.
2. Ướp thịt lợn cùng với dầu hào, gừng băm, hạt tiêu, bột khoai lang, rượu nấu ăn.
Trộn thật đều để khoảng 15 phút cho thịt băm ngấm gia vị.
3. Cho nước vào nồi, thêm gừng thái lát rồi đun sôi.
4. Vo thịt thành từng viên tròn rồi cho vào nồi nước sôi.
5. Khi thấy thịt bắt đầu nổi lên trên thì vớt mướp ra cho vào.
Đun khoảng 1 phút thì cho 1 chút dầu ăn và muối vào. Nêm nếm cho vừa miệng là được.
6. Tắt bếp, múc canh mướp ra bát rồi thưởng thức khi còn nóng.
Món canh mướp này rất thơm ngọt. Miếng mướp chín mềm và vẫn giữ được màu xanh bắt mắt. Nước canh đậm đà, có vị béo của thịt băm, thơm và thanh mát của mướp.
Những ngày hè có bát canh mướp ăn cùng cà pháo muối giòn tân thêm đĩa đậu phụ "lướt ván" quả thực là hết ý.
Gợi ý mâm cơm đơn giản cho ông xã vào bếp đãi vợ ngày 8/3 Đều là những món ăn đơn giản, dễ nấu nên các đấng mày râu cũng có thể tự tay làm được để dành cho chị em một bữa tối bất ngờ. Vào ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, bên cạnh hoa, quà và những lời chúc tốt đẹp dành cho phái đẹp, các đấng mày râu có thể tự tay chuẩn bị một...
