Lẩu vịt Kim Mã đê……..!

Những cơn mưa cuối thu báo hiệu mùa đông đang đến gần. Vào mùa đông rét mướt các quán lẩu lúc nào cũng đông khách đặt biệt là quán lẩu vịt ở vỉa hè Kim Mã. Một lồi lẩu vịt nghi ngút tỏa mùi thơm quyến rũ, một đĩa vịt áp chảo lạ miệng là những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi Hà Nội bước sang đông.

Ban đầu đây chỉ là một quán nhỏ nằm trên phố Kim Mã rồi “tiếng lành đồn xa” quán ngày càng đông khách. Đến bây giờ thì cả một đoạn vỉa hè phố Kim Mã dày đặc những bộ bàn ghế nhựa của quán, khách đến đông đến nỗi muốn gửi xe bạn cũng phải chịu khó xếp hàng chờ đến lượt. Gian nan gửi xe xong, ngồi được vào chỗ rồi nếu để ý bạn sẽ thấy các bàn nhựa kê sát sạt nhau, khoảng trống cho các bàn hầu như không có, ngoảnh đi ngoảnh lại chỉ thấy người với người. Tuy nhiên, khi đã được phục vụ mang món ăn ra bàn thì đảm bảo mọi sự khó chịu của khách sẽ tan biến hết cùng hương thơm đậm đà của nồi lẩu.

Lẩu vịt – Ảnh: 3dplus

Khác với các quán có nhiều loại lẩu, thực đơn ở quán lẩu Kim Mã chỉ xoay quanh vịt: lẩu vịt, vịt luộc, canh măng và vịt áp chảo. Chính vì sự “chuyên” vịt này đã tạo được nét riêng biệt của quán. Phải nói rằng món vịt nào ở đây cũng ngon đến ấn tượng. Những con vịt ngọt mềm được chặt thành miếng to bày gọn ghẽ trên đĩa thêm bát nước chấm chuyên biệt tạo thành món vịt luộc tuy “cũ” mà “mới”. Lẩu vịt nghi ngút khói nóng hổi với vị nước dùng thật lạ so với các quán khác. Khi ăn ta có thể cảm nhận được vị ngọt man mát, dịu dịu của nước sáo vịt. Mùi thơm của nước dùng và vịt hòa quyện vào nhau tạo cảm giác hấp dẫn cho người ăn. Chưa nếm thử nhưng chỉ ngửi mùi thơm đó thôi cũng đủ kích thích vị giác rồi.

Vịt luộc – Ảnh: tathy

Bạn có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời ngay từ miếng đầu tiên! Thịt vịt ở đây thật ngon, vịt béo lại chắc thịt. Những miếng thịt vịt đã được luộc qua và tẩm ướp gia vị rất đậm đà, chỉ việc nhúng qua nồi nước dùng rồi thưởng thức. Gắp một miếng thịt vịt chín mềm, húp bát nước dùng béo ngọt, cay cay thêm mấy cọng rau muống xanh mơn mởn chắc hẳn bạn sẽ tạm quên đi cái lạnh của mùa đông rét mướt.

Vịt quay áp chảo – Ảnh: vitcothuyhang

Thực khách đến ăn lẩu vịt ở đây chẳng mấy ai lại quên không gọi thêm đĩa vịt áp chảo. Đây là món ăn “đắt” sô của quán. Món vịt áp chảo không nhạt như vịt luộc nhưng cũng không béo như vịt rán hay vịt quay. Miếng thịt vịt áp chảo đậm đà, thơm ngậy mùi nước sốt, trông thật ngon mắt với màu vàng cánh gián. Món ăn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà hương thơm thì thật là khó quên. Mùi thơm của món ngon ấy át mất “mùi rét” của gió đông. Cắn từng miếng thịt vịt áp chảo thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt vịt, vị béo nồng hơi hăng hắc của nước sốt. Bạn hãy thử chấm thẫm đẫm miếng thịt vịt quyện với nước sốt chắc hẳn sự ngon lành sẽ lan toả ngập tới tận chân răng của người thưởng thức.

Hy vọng với địa chỉ quán lẩu này, ẩm thực hè phố của MNHN đã cung cấp thêm cho bạn một địa chỉ thú vị cho mùa đông đang đến gần.

Theo Monngonhanoi.com