Lẩu cua nóng hổi chiều thu
Cảm giác se lạnh của buổi chiều cuối thu khiến mình không thể không nghĩ đến nồi lẩu nóng hổi bốc hơi nghi ngút.
Trong một buồi chiều thu nhiều xúc cảm như thế này, được cùng cả nhà ngồi nhâm nhi nồi lẩu cua thì tuyệt quá. Nhấm nháp từng chút thịt cua thơm ngọt chấm với tiêu chanh cảm giác thật thú vị.
Chút se lạnh của mùa thu hòa quyện trong hương vị đặc trưng của biển với món lẩu cua tạo ra một bữa sum họp gia đình hoặc bạn bè vô cùng đặc biệt, ấm cúng.
Làm món lẩu cua này không khó. Nhưng bạn cần lưu ý lúc chọn mua cua. Cua biển có nhiều loại như: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng.
Video đang HOT
- Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
- Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa.
Theo Eva
[Chế biến] - Cua hấp bia
Món cua hấp bia làm rất nhanh gọn, mà nguyên liệu của rất dễ làm. Bình thường cua hấp sẽ có chút mùi tanh vì thế, thêm chút bia cho món cua giảm được mùi tanh mà còn giúp cho thịt cua trở nên chắc, ngọt và dậy mùi hơn.
Cảm giác ăn từng miếng thịt cua hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay thật là tuyệt.
Nguyên liệu:
- Cua thịt 700gr
- Bia 1/ 2chai
- Hành tây 1/ 2củ
- Gừng 1củ
- Ớt sừng 2 trái
- Hành lá
- Hạt nêm, tiêu.
![[Chế biến] - Cua hấp bia - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-cua-hap-bia-7544e3.jpg)
Cảm giác ăn từng miếng thịt cua hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay thật là tuyệt (Ảnh minh họa)
Thực hiện:
- Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đ.ánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn.
- Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.
- Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.
- Dùng giấy bảo quản bọc kín đĩa cua, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 8 phút. Ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.
Theo Eva
[Chế biến] - Miến xào cua gạch Dùng bữa với món cua gạch thông thường sẽ gây cảm giác ngán. Do vậy, chúng ta nên xào với miến để làm nhẹ đi cảm giác ngán mà lại được một bữa ăn ngon, hấp dẫn mọi khẩu vị. Nguyên liệu: Cua: 400gr Cải thìa, nấm rơm: 200gr Đậu cove: 100gr Hành lá, tỏi, nước mắm, tiêu. ½ củ cà rốt, gừng,...
