Làm sườn nướng xúc xích Đức ngon như đầu bếp
Chỉ cần thực hiện đúng các bước sau, bạn đã có thể đãi cả món món sườn nước xúc xích Đức ngon như đầu bếp nấu.
Nguyên liệu làm sườn nướng xúc xích Đức
Ảnh: Đức Bảo.
Sườn heo: 500 gram
Xúc xích Đức: 500 gram
Trứng vịt: 3 trứng
Khoai tây: 300 gram
Bắp cải tím: 150 gram
Rau xà lách rocket: 200 gram
Oliu xanh ngâm dấm: 50 gram
Đậu phộng rang: 50 gram
Cỏ xạ hương: 10 gram
Cây việt thảo: 10 gram
Oregano: 10 gram
Ớt bột: 5 gram
Video đang HOT
Muối: 5 gram
Dầu mè: 1 muỗng canh
Mật ong: 1 muỗng canh
Dấm: 50 ml
Đường: 1 muỗng canh
Bột phô mai: 100 gram
Cách làm sườn nướng xúc xích Đức
Rửa sạch thịt sườn heo, chặt thành miếng vừa ăn. Dùng dao rạch một đường mỏng khoảng 1/2 trên miếng sườn, kéo phần thịt ở phần xương sườn vừa rạch xuống dưới.
Ướp thịt heo với oregano, cỏ xạ hương, cây việt thảo, ớt bột, muối, dầu mè, mật ong. Trộn đều sườn heo với hỗn hợp gia vị. Đặt sườn heo vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 2 tiếng.
Làm nóng lò nướng. Xếp thịt sườn lên khay, giữ lại phần hỗn hợp gia vị còn lại trong tô.
Cho khay thịt vào lò, nướng thịt khoảng 10 phút với nhiệt độ 250 độ C.
Lấy khay thịt ra khỏi lò, cho thịt vào tô hỗn hợp gia vị lúc nãy. Trộn đều thịt để hỗn hợp áo đều.
Xếp thịt lên khay, nướng tiếp thịt với nhiệt độ 250 độ khoảng 15 phút cho thịt chín.
Làm nóng lò nướng, xếp xúc xích lên khay. Đặt khay xúc xích vào lò nướng, nướng xúc xích ở nhiệt độ 250 độ trong vòng 15 phút.
Rửa sạch khoai tây, để nguyên vỏ, bổ múi cau. Xếp khoai tây lên khay, cho vào lò nướng. Nướng khoai tây với nhiệt độ 250 trong vòng 15 phút. Khi khoai tây chín, lắc khoai tây với phô mai bột.
Lặt bỏ lá già của xà lách rocket, ngâm rau với nước muối pha loãng rồi rửa sạch với nước, để ráo.
Lột vỏ phần lá già của bắp cải tím, xắt mỏng. Ngâm bắp cải tím với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, để ráo.
Lần lượt cho 50 ml dấm 1 muỗng canh đường 100 ml nước lọc vào thau, trộn đều. Cho bắp cải tím vào, ngâm làm đồ chua.
Đập trứng vào tô, đánh nhuyễn. Làm nóng chảo, cho ít bơ vào. Khi bơ chảy, cho trứng vào.
Khi trứng trong chảo vừa hơi chín (sền sệt), dùng đũa gấp đôi miếng trứng trong chảo thành hình mặt trăng khuyết. Dùng tay lắc nhẹ chảo. Lắc đến khi trứng chín hoàn toàn thì miếng trứng hình trăng khuyết ban đầu sẽ có hình dáng giống con nhộng.
Xắt oliu xanh thành miếng nhỏ.
Vớt bắp cải tím khỏi nước dấm pha loãng, vắt ráo.
Đập dập đậu phộng.
Lần lượt xếp rau xà lách rocket, bắp cải tím ngâm chua, xúc xích, khoai tây nướng, trứng ốp lết lên đĩa. Đặt tiếp sườn kho lên đĩa. Trải đều đậu phộng và oliu lên thịt. Dùng ngay.
An Huỳnh
Cả nhà tròn mắt khi thấy món trứng đám mây tôi làm cho bữa sáng, lúc ăn thì khen không ngớt!
Món trứng đám mây có phần lòng trắng bông mịn trắng muốt, lòng đỏ lấp ló bên trong như một mặt trời bé xinh, mới nhìn qua đã thấy thích ngay rồi!
Nguyên liệu:
- 2 lòng trắng trứng gà và 1 lòng đỏ
- 2 muỗng canh bột phô mai Parmesan vụn
- Rong biển vụn
Cách làm
1. Cho lòng trắng trứng vào tô, dùng máy đánh bông trứng đứng chóp mềm là được.
Lòng đỏ cho vào chén nhỏ.
2. Cho bột phô mai Parmesan vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp hoà quyện.
3. Có 2 cách làm món trứng đám mây:
- Chiên chảo: Làm nóng chảo chống dính, phết bơ hoặc dầu ăn láng đều lòng chảo, nghiêng tô cho trứng dần chảy vào lòng chảo. Đậy nắp và chiên trứng với lửa nhỏ 3 phút.
Sau đó mở nắp, dùng muỗng múc tạo một lõm nhỏ ở giữa rồi đổ lòng đỏ trứng vào. Đậy nắp chiên thêm 2 phút là hoàn tất.
- Nếu nướng: Trải giấy nến lên khay nướng, trút hỗn hợp lòng trắng trứng lên mặt giấy nến. Đặt khay vào lò nướng, hẹn thời gian nướng là 5 phút, nhiệt 160 độ C. Mở lò lấy khay trứng ra ngoài. Bạn có thể nướng bằng lò thủy tinh tương tự như nướng lò chuyên dụng nhé.
Trình bày: Dùng xẻng xúc trứng đám mây ra đĩa. Rắc rong biển vụn và thưởng thức với bánh mì.
Lòng trắng thì bông xốp được nêm thêm chút vị mằn mặn của phô mai khi hòa cùng. Tuy nhiên lớp viền vỏ thì lại có độ dai giòn ngon miệng. Chỉ sử dụng trứng gà cùng bột phô mai vụn là bạn đã có thể tạo nên những đám mây đáng yêu, dễ thương với hương vị cực hấp dẫn rồi nè.
Trứng đám mây cực dễ thương, đám mây trắng bông xốp, thơm béo vị phô mai. "Ông mặt trời đỏ" ở giữa thì lại tỏa sáng nhất, lòng đỏ vừa chín tới tạo nên sự sánh đặc căng tràn tựa như đang chực chờ để tan chảy. Tuy không quá đặc sắc nhưng chỉ cần thay đổi một chút về diện mạo thôi, món trứng thông thường lại mang đến sự tươi mới cho vị giác của bữa sáng quen thuộc. Chỉ sử dụng trứng gà cùng bột phô mai vụn là bạn đã có thể tạo nên những chiếc trứng đám mây đáng yêu, dễ thương với hương vị cực hấp dẫn rồi nè!
Diệp Nguyễn
Nấu 10 món ngon không cần chế biến với nồi chiên không dầu Không phải mất công chế biến cầu kỳ, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu này vào nồi chiên không dầu và bật nút nấu là có ngay món ngon để thưởng thức. Chả ram tôm đất: Làm nóng nồi chiên trước 3 phút ở nhiệt độ 180 độ, cho chả ram (không cần rã đông) vào nướng trong 10 phút. Sau đó,...