Làm khoai tây đút lò, rau bina phủ kem

Khánh Vân19:41 06/04/2022

Rau bina có tác dụng giảm huyết áp, bảo vệ tim mạch và tăng cường miễn dịch. Khoai tây, trứng đồng thời kết hợp trong món ăn này góp phần giúp bạn bổ sung năng lượng.

Nguyên liệu

4 quả trứng

600 g khoai tây

300 g rau bina (cải bó xôi, rau chân vịt)

2 củ hành tímMột tép tỏi

250 g kem chua Pháp

Một muỗng canh mù tạt

Bột nhục đậu khấu

Muối, tiêu

Dầu thực vật (để chiên)

Rau mầm (để trang trí)

Cách làm

Bước 1:

Làm nóng lò ở mức nhiệt 220 độ C.Cho nước muối vào nồi lớn, đun sôi, rồi cho khoai vào chần sơ qua 10 phút hoặc đến khi mềm hoàn toàn.Để ráo khoai tây và chuyển sang khay nướng.Dùng nĩa hoặc thìa nghiền nhẹ khoai tây.

Video đang HOT

Bước 2:

Ướp khoai tây với dầu thực vật, nêm muối và tiêu.Cho khoai tây vào lò nướng khoảng 15-20 phút.

Bước 3:

Cho trứng vào nồi nước trên mức lửa vừa. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và để lửa nhỏ trong khoảng 7 phút.

Bước 4:

Băm nhỏ hành tím và tỏi, cho vào nồi nhỏ khác phi thơm với dầu khoảng 2 phút.Thêm rau bina, kem chua Pháp và mù tạt, trộn tất cả thành phần với nhau. Nêm nếm với bột nhục đậu khấu, muối, tiêu cho vừa ăn.

Bước 5:

Bóc vỏ khi trứng còn ấm.Cho khoai tây nghiền nướng giòn và rau bina phủ kem chua Pháp ra đĩa.Trang trí thêm ít rau mầm (nếu muốn) và cắt đôi quả trứng đặt lên trên là hoàn thành.

Làm khoai tây đút lò phô mai thịt xông khói tại nhà

Nếu muốn đổi vị với món Âu, tín đồ ẩm thực hãy thử phiên bản khoai tây đút lò hấp dẫn theo công thức đơn giản của nữ 9X Sài thành gợi ý.

Khánh An chia sẻ bản thân được sinh ra trong một gia đình có truyền thống nấu ăn ngon từ món Âu đến Á. Mọi thành viên đều chú trọng từng bước trong khâu chế biến như chọn nguyên liệu, sơ chế, nêm nếm hương vị để có bữa ăn chất lượng. "Thường thì mẹ mình sẽ làm món chính (kiểu Âu) và những phần tráng miệng thơm ngon, các dì phụ trách thực hiện những món canh, kho, xào... đặc trưng hương vị Việt", An tâm sự.

Khoảng thời gian ở nhà tránh dịch, cô gái sinh năm 1997 cũng tận dụng cơ hội trổ tài làm khoai tây đút lò phô mai thịt xông khói để chiêu đãi người thân.

Tổng thời gian thực hiện món ăn mất tầm 2 tiếng, song nguyên liệu và cách làm khá đơn giản. Bí quyết của An là sử dụng khoai tây không bỏ vỏ để đảm bảo độ giòn. Bạn nên mua khoai tây dư 3, 4 củ phòng trường hợp bị hư phía trong khó nhận biết. Khi thành phẩm, người thực hiện chỉ nên bỏ sour cream (kem chua) lên 1 nửa để các thành viên ăn tùy sở thích.

Nguyên liệu

Khoai tây

Thịt xông khói

Phô mai lát

Muối ăn

Kem chua

Bơ mặn

Tỏi, lá hương thảo

Cách làm

Bật lò nướng ở mức 200 độ C khoảng 30 phút trước khi cho khoai vào. Đặt chế độ lửa trên và dưới.

Rửa sạch khoai tây (lấy bàn chải chà đất cát) và đặt trên đôi đũa rồi cắt theo miếng như hình bên dưới.

Rửa sạch khoai tây đã cắt, ngâm nước muối 10 phút rồi để ráo.

Lấy bơ mặn bỏ vào chén, quay lò vi sóng (tầm 40 giây) cho tới khi bơ chảy. Thành phẩm có 1 muỗng canh bơ là phù hợp.

Trộn bơ chảy với ít muối, tiêu.

Chuẩn bị khay, trải giấy nến rồi xếp khoai tây lên.

Quét hỗn hợp bơ chảy, muối, tiêu lên khoai. (Lưu ý: Phết cả bên trong lát cắt).

Bỏ khoai vào lò trong 50 phút.

Cắt thịt xông khói. Trong đó, cắt vụn một nửa để chiên, rắc lên trang trí. Nửa còn lại cắt vuông để kẹp vào khoai.

Cắt phô mai lát ra thành hình vuông bằng miếng thịt xông khói.

Bắc chảo lên, phi tỏi với hương thảo cho thơm.

Cho vụn thịt xông khói vào đảo trên chảo cho giòn, rồi bỏ trên giấy thấm dầu.

Sau 50 phút, lấy khoai ra, xếp phô mai, thịt xông khói (cắt vuông) xen kẽ.

Cho lại vào lò 10 phút, rồi lấy ra bày lên đĩa.

Cho kem chua lên phần khoai tây phô mai thịt xông khói đút lò, rắc thêm vụn thịt xông khói.

Kết hợp mù tạt vàng, hương thảo, ít dầu bơ, tỏi tùy khẩu vị gia đình.

2 cách làm khoai tây đút lò thơm lừng, giòn vỏ, cực ngon miệng Còn gì tuyệt vời bằng khi được nếm những lát khoai tây đút lò thơm ngon đúng không nào? Còn chần chờ gì nữa, cùng xắn tay vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm món nướng này để chiêu đãi bạn bè trong các bữa tiệc tùng, gặp gỡ nhé! 1. Khoai tây đút lò phô mai Dễ Nguyên liệu làm Khoai...