Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời

Ngọc Hà10:41 21/04/2021

Trời đang trở mát, 1 đĩa đậu phụ non mềm tan sốt cay đỏ rực thơm phưng phức chan cơm nóng sẽ khiến bạn lập tức chén bay cả mâm cơm đó!

Cùng xem và học hỏi nào!

Đậu sốt cay có thể dùng đậu rán sơ hoặc đậu trắng đều được

Cách làm đậu sốt cay thơm, mềm, ngấm vị

Đậu phụ bạn cắt nhỏ thành miếng vuông vức, đem chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Khuyên các bạn nên chọn loại đậu phụ non vừa mềm vừa mịn, trắng ngần như sữa cô đặc, làm phải cẩn thận tí vì dễ nát nhưng ăn thì ngon mà dễ ngấm vị hơn nhiều.

Rán sơ đậu

Phi thơm hành, tỏi, ớt và 1 ít hành lá xắt nhỏ, sau đó bỏ thịt băm hoặc thịt xay (nên chọn loại ba chỉ cho có mỡ có nạc, ăn không khô cũng không bị ngấy) vào xào đều tay trên lửa hơi lớn, có thể nêm thêm chút mắm, muối cho thịt đậm đà. Đến khi thịt chuyển màu vàng nâu cánh gián đậm, đẹp mắt, tỏa mùi thơm thì xúc ra, để riêng.

Video đang HOT

Phi hành, tỏi, ớt

Cho cà chua vào nồi, xào thật nhừ thành dạng hơi sền sệt như sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ thịt vào. Cho thêm sa tế, đảo đều tay đến khi hỗn hợp có màu đỏ đều, quyện sánh.

Xào thịt và làm sốt

Bây giờ bạn nêm thêm ít dầu hào, giữ lửa nhỏ, đảo qua hỗn hợp chừng 5 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị. Khi cho dầu hào, nếu bạn thích ăn ngọt, có thể cho thêm 1 chút đường vào cùng.

Đổ nước xăm xắp mặt thịt rồi đun tới khi sôi thì cho phần đậu đã rán sơ phía trên vào. Lưu ý là sau khi bỏ đậu vào thì các bạn sẽ không khuấy đảo gì thêm kẻo đậu bị vỡ nát. Thay vào đó, hãy cầm nồi/chảo lắc, xóc nhẹ nhàng cho đậu ngấm sốt là được.

Bỏ đậu vào, tránh khuấy đảo kẻo nát đậu

Sau đó, cho thêm hành lá đã xắt nhỏ và vài giọt giấm vào, để chừng 1, 2 phút là có thể tắt bếp.

Cách làm thịt bò áp chảo sốt nấm ngon không cưỡng nổi !

Thịt bò áp chảo sốt nấm là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Về độ thơm ngon của món ăn này thì không cần phải bàn cãi nhiều, thịt bò ngọt, thơm ơi là thơm, không hề bị dai, khi sốt cùng nấm đã ngon lại càng ngon hơn nữa.

Món ăn này chúng mình có thể chế biến bất cứ khi nào "nổi hứng" vì thời gian chế biến khá nhanh và đơn giản, Chỉ cần chú ý 1 chút để khi chế biến món thịt vẫn giữ được độ ngọt và không bị dai là món ăn đã thành công rùi. Cùng tham khảo công thức mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt bò

3-4 cái nấm mỡ

30 gram bơ, 30 ml rượu vang đỏ, 5 gram muối, 5ml vani

15 gram bột bắp, 20 ml nước

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món thịt bò áp chảo, các mẹ nên chọn thịt bò thăn, miếng thịt này khá mềm, ngon, phù hợp. Thịt bò thái miếng to bản dày khoảng 4cm, rửa sạch, để ráo, dùng nĩa xiên nhẹ lên khắp miếng thịt bò (hoặc dùng chày dần nhẹ miếng thịt, mục đích là để miếng thịt khi áp chảo sẽ mềm, mau chín và ngấm gia vị), ướp thịt bò với 1/2 thìa con muối và 1/2 chỗ vani

Bước 2: Nấm đem thái lát

Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho bơ vào, đun nóng cho bơ tan chảy, sau đó cho thịt bò vào chiên mỗi mặt thịt bò 2 phút trên lửa vừa

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 10 phút, sau đó cho thịt bò vào nướng khoảng 5 phút. Trong lúc chờ đợi thịt chín, các mẹ cho chảo lên bếp, cho vào đó chút dầu ăn và bơ, đun sôi, sau đó trút nấm vào xào, thêm 30 ml rượu vang đỏ, 1/2 thìa con muối, đun sôi, sau đó thêm nước bột bắp vào (nước bột bắp các mẹ pha 15 gram bột bắp với 20 ml nước ấm).

Lúc này, thịt bò trong lò đã chín (các mẹ cũng không nên nướng lâu quá, thịt sẽ bị dai), lấy thịt bò ra và cho thịt bò vào chảo, đảo đều thịt bò để phần sốt nấm bao đều lên thịt. Cuối cùng, cho cà chua bi vào trang trí cùng với chút lá bạc hà

Vậy là món thịt bò áp chảo sốt nấm ngon tuyệt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Thịt bò béo ngậy, mềm thơm hòa quyện cùng phần nước sốt thơm ngọt khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi. Món ăn này phải dùng nóng mới ngon các mẹ nhé. Măm cùng bánh mỳ cho bữa sáng cũng rất tuyệt và nhiều dinh dưỡng. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

Với món thịt bò áp chảo, nguyên liệu thịt nên chọn là thịt nạc thăn, phần thịt này khá mềm, miếng thịt sẽ không bị dai. Các mẹ nhớ xiên nhẹ (hoặc dần qua) miếng thịt trước khi ướp gia vị nhé. Thời gian áp chảo có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn này đấy, áp chảo lên lửa vừa (hoặc lớn sẽ khiến miếng thịt không bị ra nước), đảo đều 2 mặt để miếng thịt không bị cháy.

Khám phá Sữa lắc chuối vô cùng bổ ích Hãy cùng amthucsaigon tạo ra 1 cốc sữa lắc chuối thơm ngon bổ dưỡng thật đơn giản ngay tại gia đình bạn nhé! Nguyên liệu cho 3 ly : - 2 quả chuối chín - 250ml sữa - 90 - 120g kem vani Bước 1 : Chuối bỏ vỏ, cắt miếng, sau đó cho vào máy xay sinh tố. Bước 2 : Đổ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.