Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời

Trời đang trở mát, 1 đĩa đậu phụ non mềm tan sốt cay đỏ rực thơm phưng phức chan cơm nóng sẽ khiến bạn lập tức chén bay cả mâm cơm đó!

Cùng xem và học hỏi nào!

Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời - Hình 1

Đậu sốt cay có thể dùng đậu rán sơ hoặc đậu trắng đều được

Cách làm đậu sốt cay thơm, mềm, ngấm vị

Đậu phụ bạn cắt nhỏ thành miếng vuông vức, đem chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Khuyên các bạn nên chọn loại đậu phụ non vừa mềm vừa mịn, trắng ngần như sữa cô đặc, làm phải cẩn thận tí vì dễ nát nhưng ăn thì ngon mà dễ ngấm vị hơn nhiều.

Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời - Hình 2

Rán sơ đậu

Phi thơm hành, tỏi, ớt và 1 ít hành lá xắt nhỏ, sau đó bỏ thịt băm hoặc thịt xay (nên chọn loại ba chỉ cho có mỡ có nạc, ăn không khô cũng không bị ngấy) vào xào đều tay trên lửa hơi lớn, có thể nêm thêm chút mắm, muối cho thịt đậm đà. Đến khi thịt chuyển màu vàng nâu cánh gián đậm, đẹp mắt, tỏa mùi thơm thì xúc ra, để riêng.

Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời - Hình 3

Phi hành, tỏi, ớt

Cho cà chua vào nồi, xào thật nhừ thành dạng hơi sền sệt như sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ thịt vào. Cho thêm sa tế, đảo đều tay đến khi hỗn hợp có màu đỏ đều, quyện sánh.

Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời - Hình 4

Xào thịt và làm sốt

Bây giờ bạn nêm thêm ít dầu hào, giữ lửa nhỏ, đảo qua hỗn hợp chừng 5 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị. Khi cho dầu hào, nếu bạn thích ăn ngọt, có thể cho thêm 1 chút đường vào cùng.

Đổ nước xăm xắp mặt thịt rồi đun tới khi sôi thì cho phần đậu đã rán sơ phía trên vào. Lưu ý là sau khi bỏ đậu vào thì các bạn sẽ không khuấy đảo gì thêm kẻo đậu bị vỡ nát. Thay vào đó, hãy cầm nồi/chảo lắc, xóc nhẹ nhàng cho đậu ngấm sốt là được.

Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời - Hình 5

Bỏ đậu vào, tránh khuấy đảo kẻo nát đậu

Sau đó, cho thêm hành lá đã xắt nhỏ và vài giọt giấm vào, để chừng 1, 2 phút là có thể tắt bếp.

Bí quyết ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo mềm thơm

Bí quyết sau đây sẽ giúp bạn làm món thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo thơm ngon...

1. Chọn thịt làm thịt xiên nướng ngon nhất

- Khi làm thịt xiên nướng nên chọn thịt vai giòn có chút mỡ (hay còn gọi là nạc dăm). Thịt chỗ này giòn, mềm và có thêm chút mỡ sẽ ngậy hơn. Nếu thích mỡ hơn thì chọn thịt ba chỉ cũng được.

Bí quyết ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo mềm thơm - Hình 1

- Thịt mua về rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Không nên thái dầy quá vì như thế sẽ khi ướp khó ngấm và lúc nướng có khi bên ngoài xém mà bên trong lại mềm quá. Cũng không nên thái quá mỏng.

2. Gia vị ướp thịt xiên nướng

Phần gia vị ướp cho 500g thịt: 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ sả cho vào cối giã nát, việc giã gia vị sẽ thơm hơn. Sau đó thêm thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa dầu hào,1 thìa to syrup thnot( không có syrup thay bằng mật ong hoặc mật mía), 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu mè hoặc dầu olive/dầu ăn tuỳ ý, 2 thìa canh vừng trắng vào cối trộn đều lên.

3. Ướp thịt

- Đeo găng tay trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị ở trên với thịt đã thái. Khâu này bạn nên trộn thật kỹ..

- Ướp tầm 2-3 giờ là được. Hoặc có thể ướp qua đêm càng ngon, thịt càng mềm. Thường ướp qua đêm hôm sau chỉ mang xiên nướng thôi thịt mềm ngon hoặc sáng ướp chiều nướng cũng tiện

Bí quyết ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo mềm thơm - Hình 2

- Thịt ướp đựng trong hộp sạch rồi bỏ tủ lạnh 5 - 6 giờ hoặc qua đêm.

- Nếu không thích ướp qua đêm có thể ướp 1 - 2 giờ rồi nướng cũng được. Sau khi ướp bạn xiên thịt vào que, đừng dồn quá chặt. Phần nước ướp thịt còn lại giữ lại.

Bí quyết ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo mềm thơm - Hình 3

Thịt ướp xong đựng trong hộp sạch rồi bỏ tủ lạnh 5- 6 giờ hoặc qua đêm.

4. Chế biến thịt xiên nướng

- Nướng bằng nồi chiên không dầu, 175 độ 15 phút ( tùy xem công suất nồi nhà mình bao nhiêu tuỳ ý điều chỉnh phù hợp)

Bí quyết ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo mềm thơm - Hình 4

- Sau đó phết hỗn hợp syrup thnot nước ướp thịt lúc nãy còn dư nướng thêm 2 - 3 phút nữa cho màu thịt đẹp hơn.

Bí quyết ướp thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo mềm thơm - Hình 5

Thành phẩm thịt nướng mềm thơm hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món thịt xiên nướng!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 cách nấu vịt tiềm đơn giản thơm ngây ngất, ngọt nức lòng
07:18:28 10/05/2021
Các loại thịt khác nhau có thời gian để được trong tủ lạnh tối đa là bao lâu?
20:30:00 09/05/2021
Cách nấu bún riêu ốc ngon đúng khẩu vị miền Bắc
07:33:48 10/05/2021
Cách làm heo quay da giòn tại nhà
11:02:48 10/05/2021
Làm bánh mì thịt heo nướng sả thơm lừng
19:42:04 09/05/2021
Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng, rất thanh đạm, ít ngán
13:03:11 09/05/2021
33 năm hủ tiếu áp chảo người Hoa gốc Tiều đơn giản mà ngon
16:23:04 09/05/2021
Làm trứng vịt muối thơm ngon tuyệt đỉnh đừng quên gia vị này
08:48:48 09/05/2021
Cách làm sủi cảo nhân thịt dai dẻo, béo ngọt, đậm chất Trung Hoa
07:22:51 10/05/2021
5 món ăn của Việt Nam khiến du khách nước ngoài "khiếp sợ"
10:47:26 09/05/2021

Thông tin đang nóng

Cháy nhà khiến 8 người chết ở TP.HCM: Công an xem xét dấu hiệu tội phạm
18:38:54 10/05/2021
Kinh dị: Lỡ làm bạn gái buồn, thanh niên livestream chặt luôn đốt ngón chân để tạ lỗi, quyết không đi bác sĩ nối lại
22:08:58 10/05/2021
Phạm Băng Băng xuống sắc nhanh chóng, xuất hiện ở sân bay nhưng chẳng ai ngó ngàng đến
19:58:01 10/05/2021
Phía sau màn khoe dáng trên thảm đỏ của mỹ nhân Trung Quốc
18:06:52 10/05/2021
DJ Vạn Phúc qua đời ở tuổi 28
22:43:37 10/05/2021
Quách Ngọc Ngoan hành xử trái ngược khi chia tay Lê Phương và Phượng Chanel
20:34:51 10/05/2021
Ngày nào còn khẩu chiến, nay Trang Trần "quay xe": Khen hết lời và bênh con dâu đại gia Phương Hằng trước tin đồn "dao kéo"
21:13:38 10/05/2021
11 giờ đêm chồng lao đến thay bóng đèn hỏng cho vợ cũ, cô vợ bầu đủng đỉnh đến sau cho anh ta một màn "chết lặng"
19:24:09 10/05/2021
Quảng Trị thêm 2 ca dương tính SARS-CoV-2, đi nhiều nơi ở Đà Nẵng và TP Đông Hà
20:10:31 10/05/2021
Thấy tôi ngồi chia đôi vàng cưới, mẹ chồng xông vào hỏi chuyện rồi tím mặt đòi đuổi tôi về nhà
19:20:13 10/05/2021

Tin mới nhất

3 cách nấu cháo gà đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng

21:15:20 10/05/2021
Nhiều người cho rằng cách nấu cháo gà thì chẳng có gì là khó nhưng để nấu được một bát cháo gà vừa mềm, thơm và đậm đà thì phải có bí quyết đấy nhé! Sau đây là 3 cách nấu cháo gà cực thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn tham khảo nhé!

Cách làm bún măng sườn nóng hổi, thơm ngon cho cả nhà xì xụp

20:46:31 10/05/2021
Ai mà không thích món bún măng sườn thơm ngọt đậm đà, với sự mềm dẻo của sợi bún rối và dai giòn của chút măng khô? Hãy tham khảo ngay cách làm bún măng sườn trong bài viết này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách nấu cháo hải sản vô cùng bổ dưỡng, đậm vị mà không tanh

20:43:51 10/05/2021
Các loại hải sản thường có rất mùi tanh vì vậy cách nấu cháo hải sản ngon, không bị tanh không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo ngay công thức sau đây của PasGo nhé!

Cách nấu bún ngan măng khô thơm ngon khó cưỡng

20:40:45 10/05/2021
Nguyên liệu trong bún ngan cơ bản phải có măng khô, còn về phần gia vị cũng như các món bún khác gồm hành lá, chanh, tỏi, ớt, nước mắm ngon,…

Cách nấu bún ốc thanh mát, giòn dai, ăn là nghiền

20:38:07 10/05/2021
Với nước dùng vừa chua thanh, đậm đà hòa quyện với từng con ốc béo ngậy cùng với đậu phụ bùi bùi, bún ốc là món ăn không thể thiếu được của những người con Hà thành. Hãy tham khảo cách nấu bún ốc trong bài viết sau để thực hiện được một...

Cách nấu cháo tôm quánh dẻo, ngọt bùi, ăn rồi là nhớ mãi

20:34:37 10/05/2021
Để món cháo tôm ngọt ngào, thơm đậm mà không hề tanh, gắt thì bạn cần nắm được bí quyết sau đây. Tham khảo ngay để có cách nấu cháo tôm quánh dẻo, thơm ngon đậm vị nhé!

Cách làm bún chả Hà Nội chuẩn vị Hà Thành, ai ăn cũng nhớ

20:31:27 10/05/2021
Với bún chả chỉ đơn giản là mùi vị đến từ những miếng thịt nướng thơm ngon kết hợp cùng với nước chấm chua ngọt tạo nên một hương vị riêng.

Cách làm bún riêu cua chuẩn Bắc siêu ngọt ngào, siêu hấp dẫn

20:27:51 10/05/2021
Nếu bạn là một tín đồ của bún riêu cua thì sao không thử ngay cách làm bún riêu cua được chia sẻ qua bài viết sau để thực hiện được một bữa ăn ngon cho cả nhà? Cùng tham khảo nhé!

Món ngon cơm chiều: 3 món cho ngày bận rộn

20:22:13 10/05/2021
Trứng đúc hành tây, gà xào dứa, canh bí đao nấu tôm là món ngon nhưng nấu không mất nhiều thời gian.

Bật mí cách nấu bún mắm đúng kiểu miền Tây ngon mê ly

18:33:37 10/05/2021
Bún mắm là món ăn rất nổi tiếng của miền Tây, thường được chế biến giản dị và là một món ăn nhanh. Cách nấu bún mắm cũng không quá khó nên chị em hãy học cách nấu qua bài viết sau và trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Món ăn mùa hè: Bí quyết "hô biến" bột rau câu thành món ăn vặt ngon mắt - lạ miệng, ai cũng mê!

17:42:24 10/05/2021
Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, chị em sẽ có ngay món thạch rau câu ngon và đẹp xuất sắc.

Cách làm cà pháo muối kim chi đơn giản, chua cay, giòn tan đượm vị

17:27:55 10/05/2021
Cà pháo muối kim chi là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm cà pháo muối kim chi rất đơn giản, hãy cùng thực hành ngay nhé.

Luộc tôm kị nhất là cho thẳng vào nồi, cứ làm theo cách này tôm ngọt thơm gấp nhiều lần

17:25:52 10/05/2021
Món tôm luộc siêu đơn giản mà thơm ngon với mẹo nấu ăn cực chuẩn. Tôm chứa nhiều dinh dưỡng nhất định bạn phải thưởng thức đó. Hãy học ngay cách luộc tôm đơn giản sau đây.

Cách làm sữa chua túi đơn giản, thơm ngon, không đóng đá

17:20:05 10/05/2021
Sữa chua túi là món ăn gắn liền với tuổi thơ biết bao thế hệ. Cách làm sữa chua túi rất đơn giản, nếu muốn tìm lại chút hương vị ngày xưa cũ, chúng ta hãy thử bắt tay vào làm ngay nhé.

Cách làm tàu hũ trân châu đường đen đơn giản, mềm mịn, thơm ngon

17:17:31 10/05/2021
Tàu hũ trân châu đường đen là món ăn giải nhiệt mùa hè được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm tàu hũ trân châu đường đen đơn giản tại nhà.

Cách làm bánh bao đơn giản tại nhà, phồng xốp, mềm mại, thơm ngon nức nở

17:11:55 10/05/2021
Bánh bao là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Làm bánh bao không khó như chúng ta vẫn nghĩ. Dưới đây là cách làm bánh bao đơn giản nhất, phồng xốp, mềm mịn.

Bữa sáng nhanh gọn với loạt món ngon dễ làm

17:08:53 10/05/2021
Để hạn chế tập trung đông người, bạn có thể tự chuẩn bị bữa ăn từ những nguyên liệu quen thuộc mà không cần la cà quán xá.

Cách làm chả cá tươi siêu dễ, dai ngon, không thua gì mua sẵn

17:03:16 10/05/2021
Chỉ cần làm chả cá một lần thật nhiều, bạn hãy trữ đông để dùng cho những lần sau, thực sự rất tiện dụng.

Gợi ý 5 thực đơn cơm chay thanh đạm, ngon miệng lại đủ dưỡng chất

16:58:09 10/05/2021
Thực đơn mâm cơm chay theo phương pháp Lacto-Ovo Vegetarians dùng trứng, sữa, và không kiêng ngũ vị tân (hành- hẹ- tỏi- nén- kiệu), vẫn đầy đủ dưỡng chất thiết yếu.

Món súp lơ xào tỏi ớt thanh đạm

15:43:10 10/05/2021
Súp lơ chín đều, giòn ngọt với vị cay nhẹ sẽ làm tăng thêm hương vị kích thích cho bữa ăn thường ngày của bạn.

Công thức làm tôm vỏ giòn sốt muối tiêu

15:40:07 10/05/2021
Hương vị đặc trưng của muối và tiêu Tứ Xuyên giúp miếng tôm trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn chắc hẳn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình.

Cách làm miến xào gà

15:33:41 10/05/2021
Phương pháp chế biến cùng các nguyên liệu đơn giản giúp bạn tự làm được đĩa miến xào gà đậm đà cho các thành viên trong gia đình.

Cách xào rau muống kiểu Thái ngon

15:29:11 10/05/2021
Rau muống xào là món ăn không còn xa lạ trên mâm cơm gia đình. Công thức đơn giản dưới đây giúp bạn làm được đĩa rau muống mang hương vị Thái Lan hấp dẫn.

Chế biến thịt lợn xào nấm ngon cơm

15:25:01 10/05/2021
Nguyên liệu đơn giản và dễ chế biến, công thức xào thịt lợn dưới đây mang lại cho bạn món ăn tối hoàn hảo cùng gia đình.

Cách làm bún bò chuẩn Nam Bộ

15:22:06 10/05/2021
Bún bò Nam Bộ là món ăn không còn xa lạ của người Việt. Công thức này giúp bạn có tô bún hấp dẫn với phần thịt bò được ướp đậm vị.

Cánh gà om coca lạ miệng dễ làm

15:17:59 10/05/2021
Với cách làm đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món cánh gà om coca vừa ngon lại bắt mắt, khiến bữa ăn của gia đình thêm đa dạng.

Đổi vị với gà viên bọc phô mai đãi cả gia đình

15:13:54 10/05/2021
Món gà viên bọc phô mai có vị giòn tan bên ngoài, trong mềm mịn, dai, được trẻ nhỏ yêu thích. Bạn có thể thực hiện món này cho bữa ăn nhẹ buổi chiều đãi cả nhà.

Chế biến gỏi cuốn cá hồi thanh mát ngày hè

15:10:16 10/05/2021
Ngoài cách truyền thống, bạn có thể làm gỏi cuốn với nguyên liệu như cá hồi, bơ... Món ăn ngon hơn khi chấm với sốt ớt ngọt.

4 cách nấu mì ngon kiểu Hàn

15:07:10 10/05/2021
Mì Hàn Quốc được nhiều người ưa thích nhờ kết cấu sợi to và dai. Công thức dưới đây giúp bạn tự làm được 4 kiểu mì hấp dẫn, từ lạnh cho đến nóng.

Giải nhiệt ngày hè với 2 món thạch hoa quả dễ làm

15:03:05 10/05/2021
Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như dưa lưới, dâu tây, bột rau câu, đường... bạn có thể tự chuẩn bị những món thạch thơm ngọt, mát lạnh cho cả gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Điều tra các cá nhân, tổ chức gây ra ổ dịch nguy hiểm Shin Young, SJ Tech

Sự kiện nóng

01:21:58 11/05/2021
Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang giao Công an tỉnh xác minh, làm rõ nguyên nhân và trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong việc làm lây lan dịch bệnh ra cộng đồng từ Công ty TNHH MTV Shin Young, Công ty TNHH MTV SJ Tech.

Lời hứa dang dở của nhà sản xuất vaccine lớn nhất thế giới

Thế giới

00:44:10 11/05/2021
Viện Huyết thanh Ấn Độ từng thề bảo vệ đất nước khỏi Covid-19 và cung cấp vaccine cho người nghèo trên toàn thế giới để chống lại đại dịch.

Diễn biến mới vụ tài xế lái siêu xe Ferrari lăng mạ CSGT TP.HCM

Pháp luật

00:19:27 11/05/2021
Nam thanh niên lái siêu xe Ferrari lăng mạ, chống đối khi CSGT TP.HCM dừng xe kiểm tra phương tiện vừa lên tiếng về vụ việc.

Quẩn thể di tích cố đô Huế tạm dừng đón khách

Đời sống

00:12:55 11/05/2021
Quần thể di tích cố đô Huế thông báo tạm dừng đón khách tham quan để phòng dịch COVID-19.

Nữ sinh uống rượu tông chết 4 người ở Girl From Nowhere 2 hóa ra là chuyện có thật, số nạn nhân còn kinh hoàng hơn thế!

Phim âu mỹ

00:07:38 11/05/2021
Ngoài đời thật, câu chuyện thậm chí còn tàn khốc hơn rất nhiều so với tập 3 Girl From Nowhere 2.

Bom tấn cổ trang của Yuri (SNSD) được netizen nức nở khen: Nội dung chuẩn mực, diễn viên lại cực xinh

Phim châu á

23:59:11 10/05/2021
Phim cổ trang Bossam: Steal The Fate do Yuri (SNSD) đóng chính được đánh giá cao về cả nội dung lẫn hình thức.

Minh Tú tái xuất màn ảnh rộng, đóng cảnh nóng cực bạo với trai đẹp

Phim việt

23:50:22 10/05/2021
Minh Tú sẽ trở lại điện ảnh với vai nữ chính trong một dự án hoàn toàn mới.

Trịnh Sảng từng đánh bại Nhậm Gia Luân nhờ diễn xuất, còn được Chương Tử Di khen đến ứa nước mắt?

Hậu trường phim

23:40:08 10/05/2021
Màn nhập vai của Trịnh Sảng khi ấy đã khiến Chương Tử Di vừa xem vừa nghẹn ngào.

MU giữ chân thành công Cavani

Bóng đá thế giới

23:38:31 10/05/2021
Phong độ cao trong giai đoạn cuối mùa giúp Edinson Cavani được giữ lại MU thêm ít nhất một mùa giải.

Tiền đạo Premier League hành hung CĐV

Bên lề sân cỏ

23:35:57 10/05/2021
Oliver McBurnie đối mặt rắc rối lớn sau khi bị ghi lại cảnh đánh đập một CĐV trên đường phố.

Nathan Lee bất ngờ gia nhập hội "chỉ follow mình em"

Sao việt

23:31:59 10/05/2021
Không chỉ dành cho Sơn Tùng những lời khen, người hâm mộ còn phát hiện Nathan Lee thể hiện mức độ quý mến giọng ca Muộn Rồi Mà Sao Còn bằng cách cực độc đáo.

Đội tuyển Việt Nam chốt lịch đá giao hữu với Jordan

Bóng đá việt nam

23:26:01 10/05/2021
Nhằm chuẩn bị lực lượng tốt nhất để đạt được mục tiêu cao nhất ở bảng G vòng loại World Cup 2022 khu vực châu Á, đội tuyển Việt Nam đã chốt lịch thi đấu giao hữu với đội tuyển Jordan tại UAE vào ngày 31-5.

Hai chú chó vượt qua thử thách 'trông đồ ăn' dù thèm chảy dãi

Hài hước

23:24:54 10/05/2021
Hai chú chó như đang cố nuốt nước miếng vào trong khi chủ giao cho nhiệm vụ ngồi trông đồ ăn.

Han Hyo Joo được Park Hyung Sik trai trẻ “si mê” trong bom tấn thảm họa Happiness

Sao châu á

23:08:29 10/05/2021
Mới đây, ngày 7/5, truyền thông Hàn Quốc đưa tin Han Hyo Joo sẽ tái xuất màn ảnh nhỏ. Nữ diễn viên 35 tuổi cùng đàn em Park Hyung Sik và Jo Woo Jin sẽ tham gia bom tấn truyền hình về đề tài tận thế Happiness.