Hướng dẫn cách làm bánh xèo siêu ngon đúng vị
Làm thế nào để học được cách làm bánh xèo giòn rụm thơm ngon? Bạn cảm thấy việc làm bánh xèo vô cùng khó và phức tạp? Thay vì tự tay làm món này cho gia đình thì bạn lại ngại ngần và chỉ muốn đi mua cho nhanh?
Từ bây giờ, với cách làm bánh xèo dưới đây, bạn có thể làm món bánh này cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức.
Bánh xèo là loại bánh nổi tiếng của Việt Nam không chỉ nhận được sự yêu mến của người dân Việt mà còn của bạn bè quốc tế. Công thức làm bánh xèo cũng rất đơn giản, bạn có thể theo dõi những hướng dẫn sau đây. Cùng với đó, Tết này bạn đừng bỏ lỡ cách làm mứt dừa hình hoa hồng đơn giản mà cực ngon nhé.
CÁCH LÀM BÁNH XÈO
Hướng dẫn cách làm bánh xèo siêu ngon đúng vị
Để làm món bánh xèo, bạn cần chuẩn bị :
1. Nguyên liệu làm vỏ bánh xèo
- Bột gạo: 200gr
- Nước: 250ml
- Bia: 100ml
- Nước cốt dừa: 50ml
- Muối
- Bột nghệ
- Hành lá, dầu ăn
2. Nhân bánh xèo
- Thịt bò: 200gr
- Tôm: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Giá đỗ: 100gr
- Gừng, hạt tiêu, hành khô
- Các loại rau thơm
- Nước mắm: 3 thìa
- Nước sôi để nguội: thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột ngọt: thìa
- Ớt băm nhuyễn: 2 quả
- Tỏi, nước cốt chanh
Cách làm bánh xèo với 4 bước đơn giản sau:
Bước 1 : Làm vỏ bánh
Video đang HOT
Đầu tiên bạn hãy trộn đều bột gạo, muối và bột nghệ. Sau đó bạn pha nước đã chuẩn bị vào với bia và đổ từ từ hỗn hợp này vào với bột đã trộn đều trước đó.
Tiếp theo, bạn thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều tất cả hỗn hợp này cho đến khi bột lỏng, mịn và không bị vón cục là được.
Bạn thái hành lá rồi trộn cùng với bột, cho thêm một chút dầu ăn và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
Trộn bột bánh xèo
Bước 2 : Làm nhân bánh xèo
Cách làm bánh xèo sẽ được tiếp tục với bước làm nhân bánh. Bạn rửa sạch các loại rau thơm, thái hành tây thành miếng vừa ăn, nên thái thành miếng múi cau.
Rửa sạch tôm, ướp tôm với gừng, hành khô và muối, tiêu. Thái thịt bò thành những lát mỏng, thịt bò thái xong đem tẩm ướp tỏi, gừng, hạt tiêu, gia vị.
Làm nhân bánh xèo
Sau khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi xào hành tây với một chút gia vị, rồi sau đó bạn cho tôm vào đảo cùng hành tây.
Khi bạn thấy tôm đã gần chín thì bạn cho thịt bò vào xào đến khi chín tới thì bắc ra.
Bước 3 : Tráng bánh xèo
Bạn bắc chảo miệng rộng lên bếp, cho vào đó chút dầu ăn. Khi dầu sôi bạn cho một lớp bột vào, lãng sao cho lớp bột thật mỏng xung quanh chảo và đậy vung lại trong nửa phút.
Sau đó hãy xúc phần nhân đã xào chín và giá vào, đậy vung lại thêm 2 phút nữa rồi gập bánh lại, rán đến khi vàng đều hai mặt bánh.
Tráng bánh xèo thật mỏng trên chảo
Bước 4 : Làm nước chấm
Bạn trộn 3 thìa nước mắm, thìa nước sôi để nguội, 1 thìa đường kính trắng , thêm nửa thìa bột ngọt, ớt băm nhuyễn, tỏi , nước cốt chanh vào sao cho vừa khẩu vị.
Khi ăn, bạn chấm bánh xèo với nước chấm đã pha, ăn kèm với một chút rau thơm. Bánh xèo giòn, ngậy, đậm đà ăn với nước chấm vừa miệng và rau thơm thì ngon không gì sánh bằng.
Bánh xèo và nước chấm ngon, rau thơm sạch là món ăn ngon đúng điệu
Với những hướng dẫn trong cách làm bánh xèo trên đây, hy vọng các bạn đã có thể bổ sung vào cẩm nang nấu nướng của mình một món ăn đậm đà hương vị.
Ngoài ra cách làm bánh xèo giòn lâu , cách làm bánh xèo miền Nam , cách làm bánh xèo miền Tây ,… cũng rất dễ thực hiện, các bạn đừng bỏ lỡ các hướng dẫn nhé. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh giò bằng bột bắp được chia sẻ trước đó nhé.
Cách làm bánh xèo vừa giòn vừa ngon
Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam, được người dân Việt Nam cũng như bạn bè quốc tế yêu thích.
Tuy nhiên, cách làm bánh xèo lại tương đối đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, chung ta se cung học cách làm bánh xèo giòn rụm, thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm bánh xèo
Nước chấm banh xeo:
3 thìa nước mắm
1/2 thìa nước sôi
1 thìa đường
1/2 thìa bột ngọt
2 trái ớt băm nhuyễn
1 thìa tỏi 1 thìa nước cốt chanh
Vỏ bánh xèo:
200g bột gạo
250ml nước
100ml bia
50ml nước cốt dừa
thìa café muối
1/2 thìa café bột nghệ
Hành lá, dầu ăn
Nhân bánh xèo:
200g thịt bò
200g tôm
1 củ hành tây
100g giá đỗ
Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
Rau sống, xà lách,...
Cách làm bánh xèo
Bước 1: Hòa bột làm vỏ bánh xèo
Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một chiếc tô lớn. Pha nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột, trộn đểu. Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.
Cắt khúc hành lá rồi cho vào phần bột vừa trộn rồi thêm một chút dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế nhân bánh xèo
Rửa sạch các loại rau.
Hành tây thái múi cau.
Nhặt tôm, rửa sạch.
Thịt bò thái lát mỏng.
Ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô.
Ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.
Bước 3: Xào phần nhân bánh xèo
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm với một chút gia vị.
Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.
Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.
Vậy là bạn đã hoàn thành phần nhân của bánh xèo rồi đó!
Bước 4: Rán bánh xèo
Cho dầu ăn vào chảo chờ khoảng một lúc dầu sôi hẳn.
Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.
Cho phần nhân và giá lên trên bánh, đậy vung thêm khoảng 2 phút.
Gập đôi bánh xèo lại, tiếp tục rán bánh đến khi bánh giòn và vàng đều 2 mặt.
Bước 5: Hoàn thành món bánh xèo
Dùng bánh khi còn nóng. Cuộn bánh với rau sống, chấm nước chấm bánh xèo chua ngọt.
Vậy là các bạn đã thành công với cách làm bánh xèo này rồi!
Cách làm nước chấm bánh xèo
Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Tỏi và ớt bạn sẽ căn chỉnh lượng cho hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé tránh việc cho nhiều ớt hoặc tỏi quá nhiều người không thích điều đó đâu!
Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt chanh đi nhé. Để hạt chanh sẽ làm nước chấm của bạn bị đắng
Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường(có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị).
Sau đó bạn khuấy đều hỗn hợp nước chấm trên bạn cho thêm ớt, tỏi băm vào bát, khuấy đều.
Vậy là bạn đã hoàn thành được món nước chấm bánh xèo hoàn hảo rồi đó! Nước chấm bánh xèo chuẩn sẽ mang lại cho các bạn cảm giác tuyệt vời khi ăn bánh xèo đó
Cach ăn banh xeo chuân:
Banh xeo la mon gian nên se co rât nhiêu dâu mơ khi ăn không thi se rât ngan. Cach ăn banh xeo chuân la phai ăn kem vơi rau sông.
Khi ăn banh xeo thi dung banh trang đê goi. Cho banh xeo va rau sông ban thich vao cuôn lai rôi châm vơi nươc châm va thương thưc.
Chuc ban thanh công vơi mon banh xeo nay nhe!
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo ngon dễ làm tại nhà Bánh xèo dù theo kiểu miền Trung hay miền Nam đều là một trong những món bánh nổi tiếng, được nhiều người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy vào bếp làm món bánh xèo ngon ra sao nhé! Nguyên liệu làm Bánh xèo Bột gạo 400 gr (hoặc bột bánh xèo pha sẵn) Thịt ba rọi...