Học ngay công thức nấu gà hầm bia mềm thơm, lạ miệng
Gà hầm mềm ngọt quyện cùng vị bia thơm nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà “mê mẩn”. Giờ thì hãy vào bếp cùng trổ tài món ăn gà hầm bia lạ miệng, dễ nấu này ngay tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm gà nấu bia
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
(Nguyên liệu cho 4-5 người)
8 cái đùi gà
100g nấm đông cô khô
1 lon bia1 củ hành tím
5 tép tỏi1 nhánh gừng
2 miếng chao đỏ
Hành lá, rau ngò
Dầu hào, nước tương, muối, đường, tiêu
Đùi gà làm món gà hầm bia sẽ giúp món ăn mềm thơm
1.2. Cách chọn mua nguyên liệu
Nên chọn mua đùi gà có phần da mỏng, vàng tự nhiên, màu thịt trắng ngà, có độ đàn hồi tốt.Tránh mua thịt gà nhiều vết bầm tím, có máu tụ, mùi hôi, chảy nước… có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Chọn nấm đông cô có màu sáng tự nhiên, còn nguyên phần mũ và thân nấm. Nấm ngon là có mùi thoang thoảng thơm tự nhiên, không có mùi hôi, ẩm mốc, đốm lạ. Bia nấu gà có thể chọn bất cứ loại nào. Tuy nhiên, không nên chọn loại có nồng độ cồn quá cao có thể làm trẻ nhỏ khó ăn.
Video đang HOT
Chọn nấm đông cô còn tươi khi chế biến sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn
2. Cách làm gà hầm bia thơm nức mũi
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà rửa sạch, dùng gừng và muối chà xát lên da gà để khử mùi hôi. Rửa lại với nước và để ráo. Dùng tăm tre hoặc nĩa để xăm các lỗ nhỏ trên mặt đùi gà hoặc dùng dao khứa các đoạn giúp đùi dễ thấm gia vị hơn khi ướp. Nấm đông cô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ và cắt lát mỏng.Hành lá và rau ngò rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Khứa đùi gà giúp thịt gà ngấm gia vị đều và nhanh hơn
2.2. Ướp gà
Cho đùi gà vào tô lớn. Cho tiếp 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ vào trộn đều với gà. Ướp gà trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Ướp thịt gà với các gia vị trong khoảng 30 phút để thịt gà mềm
2.3. Hầm gà
Cho đùi gà đã ướp gia vị vào nồi áp suất. Thêm nấm đông cô, hành tím, gừng, tỏi vào, sau đó đổ bia lên trên và đậy nắp lại, để hầm trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút nấu, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút và tắt bếp.
3. Thưởng thức gà hầm bia
Múc gà nấu bia nấm đông cô ra bát. Rắc thêm hành lá và ngò cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức món ăn ngay.
Món đùi gà hầm bia ngọt mềm, thơm nhẹ
Món gà hầm bia đạt chuẩn có vị mềm thơm, thấm đậm gia vị của gà và vị ngọt của bia kết hợp với giòn dai của nấm đông cô. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với bánh mì, cơm trắng, mì hoặc bún đều rất ngon.
Gà nấu bia nên ăn khi còn ấm nóng để cảm nhận rõ vị thơm ngon của món ăn.
4. Lưu ý khi làm món gà hầm bia
Nếu không có nồi áp suất, có thể thay thế bằng nồi thường hoặc nồi cơm điện. Tuy nhiên, nên tăng thời gian hầm gà lên khoảng 25 phút để thịt gà chín mềm nhất nhé. Ngoài sử dụng thịt đùi gà, có thể thay thế bằng ức gà, cánh gà hoặc gà nguyên con đều đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. Có thể thêm các gia vị khác như: cà rốt, nấm kim châm, khoai tây, ngô ngọt… tùy sở thích khi hầm vẫn đảm bảo vị ngon và ngọt của món ăn. Chú ý canh thời gian hầm để tránh hết nước có thể làm món ăn cháy, mất đi vị thơm ngon.
Gà hầm bia là một món ăn dinh dưỡng lại hợp khẩu vị với nhiều người. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bật ngay app VinID, chọn tính năng Đi Chợ để mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm để nấu món ăn mềm thơm, lạ miệng cho cả gia đình nhé!
Món ngon cuối tuần: Cách làm gà ác hầm thuốc Bắc mềm ngon bổ dưỡng
Gà ác hầm thuốc Bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ, nạp thêm năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác khoảng 1kg đã sơ chế sạch
- 1 gói thuốc Bắc (có thể mua ở các tiệm bán thuốc Bắc, siêu thị hoặc chợ)
- 50 gr nấm đông cô
- 100 gr hạt sen tươi
- 100 gr củ sen
- 3 nhánh tiêu xanh
- Hành tím, gừng
- 1 trái dừa tươi
- 1 mớ cải xoong
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương
Cách chế biến:
- Gà mua về sau đó khử mùi hôi bằng cách chuẩn bị 1 chén rượu, đập dập 1 củ gừng cho vào chén rượu rồi xoa đều rượu gừng lên khắp thân gà hoặc ngâm gà vào rượu gừng trong khoảng 5 - 10 phút, hết thời gian thì vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.
-Cho gà vào tô, thêm vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút.
-Cải xoong bỏ rễ, nhặt bỏ lá già lá hỏng, rửa sạch, để ráo.
-Thuốc Bắc ngâm trong nước nóng khoảng 15-20 phút cho nở rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
-Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Củ sen thái lát, ngâm nước muối loãng. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
-Chuẩn bị nồi áp suất hoặc thố để hầm gà. Cho nước dừa tươi, thuốc bắc, tiêu xanh và gà vào nồi. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp và hầm ở lửa vừa trong khoảng 30 phút.
-Sau khi hầm được 30 phút thì tắt bếp, mở nắp và thêm nước đun sôi vào sao cho ngập mặt thịt để khi hầm xong, gà chín mềm đều, thơm và không bị khô. Tiếp theo cho nấm đông cô, hạt sen, củ sen vào. Nêm nếm lại bằng hạt nêm, nước tương sao cho vừa miệng rồi tiếp tục hầm cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là được. Khi ăn nhúng một ít cải xoong hoặc mì vào tùy thích.
Cách làm ức gà sốt mật ong vàng ươm, thơm ngon đậm vị Ức gà sốt mật ong là món ăn ngọt thơm, kích thích vị giác của tất cả thành viên gia đình. Chỉ cần vài bước làm đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay món ăn siêu hấp dẫn, ăn hoài không chán này. Giờ thì cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! 1. Cách làm ức gà sốt mật...