Học ngay cách làm thịt viên nấm sốt khóm chua chua ngọt mặn, vừa vặn vị ngon
Bữa cơm nhà sẽ trở nên đặc sắc hơn nếu có thêm thịt viên nấm sốt khóm đấy. Vị chua thanh tao, cái mặn mà vừa vặn của món ăn sẽ giúp cả nhà có món ăn mới lạ tạo nên sự ngon miệng.
Thêm một chút sốt khóm (sốt dứa) chua ngọt vào món thịt viên quen thuộc sẽ tạo nên món ăn mới lạ cho cả nhà bạn tranh nhau gắp. Vậy lý do gì mà thịt viên nấm sốt khóm lại có sức hấp dẫn không thể chối từ, chúng ta cùng khám phá công thức sau để biết thêm chi tiết nhé.
Nguyên liệu
1. Phần thịt viên
500g thịt thăn bò xay
50g nấm tươi, băm nhỏ
1/4 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
2 nhánh hành lá, băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả trứng
30g bột gạo hoặc bột chiên xù
1 ít mè rang thơm
Gia vị: muối, tiêu
2. Phần sốt
90ml nước ép khóm
75ml nước tương
1 tép tỏi, băm nhuyễn
Gừng băm nhuyễn
45g đường
Video đang HOT
30ml giấm gạo
10g bột bắp
15ml rượu gạo (không bắt buộc)
Cách thực hiện
Bước 1. Đầu tiên, để làm thịt viên, bạn cho tất cả các nguyên liệu phần thịt viên vào một tô lớn.
Bước 2. Dùng nĩa trộn đều hỗn hợp.
Bước 3. Tiếp theo, bạn vo viên thịt thành các phần đều nhau và đặt vào khay nướng đã quét sẵn một lớp mỏng dầu ăn.
Bước 4. Làm nóng lò ở 180 độ trước khi nướng thịt trong khoảng từ 18-20 phút.
Bước 5. Trong khi đợi thịt chín, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt vào trong 1 tô khác.
Bước 6. Cho phần sốt vào trong chảo và đun sôi sủi tăm.
Bước 7. Cho phần thịt đã nướng chín vào nước sốt và đảo nhẹ để phần nước sốt áo quanh viên thịt.
Bước 8. Rắc một chút mè rang lên trên nữa cho món ăn thêm hấp dẫn.
Những viên thịt tròn đều được áo một lớp sốt bóng bẩy thơm lừng, chỉ nhìn thôi là thấy hấp dẫn rồi!
Món thịt viên này dọn kèm cơm trắng nóng hổi và một chút rau củ luộc thì trên cả tuyệt vời luôn đấy!
Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể chiên thịt trong chảo không dính với một ít dầu ăn, trong lúc chiên nhớ trở viên thịt nhẹ tay để thịt chín đều. Cùng làm thử ngay thôi!
Thịt bò xào với nguyên liệu này, không dai chút nào mà cực kỳ mềm ngon, chồng con mê tít
Thịt bò xào dễ bị khô, dai. Đây là vấn đề khiến nhiều bà nội trợ đau đầu.
Bạn có biết rằng thịt thăn bò rất hợp với hạt tiêu đen? Các đầu bếp chế biến bít tết thường bỏ hạt tiêu vào món ăn của mình. Thịt bò nấu chín tới hòa quyện với mùi thơm của hạt tiêu đen mang hương vị rất tuyệt, ai cũng muốn nếm thử. Dưới đây là công thức thịt bò thăn xào với ớt chuông, thêm hạt tiêu đen và hành tím.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250g thịt bò thăn
- 50g hành tím
- 50g ớt chuông xanh
- 50g ớt chuông đỏ
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa cà phê rượu nấu ăn
- 5g tinh bột ngô
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa đường
Cách làm:
- Rửa thịt thăn bò, cắt thành từng miếng 0,7 x 5cm, rửa ớt chuông xanh và đỏ và loại bỏ hạt bên trong.
- Cho thịt thăn bò vào một bát lớn, thêm muối, 1 thìa dầu ăn, hạt tiêu đen xay, tinh bột, rượu nấu ăn và ướp trong nửa giờ.
- Cho hạt tiêu, nước tương, dầu hào, đường trắng vào bát, ướp thịt bò trong nửa tiếng.
- Đổ 1 thìa canh dầu vào chảo, xào thịt thăn bò cho đến khi chín khoảng 70%.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị, xào cùng với ớt chuông xanh và đỏ.
- Cuối cùng, thêm hành tím băm nhỏ và xào trong khoảng nửa phút rồi tắt bếp.
Lời khuyên:
1. Không xào hành tây, ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ quá lâu. Nếu không ớt sẽ bị nát, ảnh hưởng đến hương vị.
2. Bạn nên nấu thịt bò với hạt tiêu đen mới xay để mùi vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Mẹo bếp hay: Cách chọn và chế biến thịt bò theo từng bộ phận không phải ai cũng biết Mỗi phần thịt của bò đều có phương pháp nấu nướng phù hợp riêng, giúp mỗi món ăn trở nên thơm ngon hơn rất nhiều. Cách chọn thịt bò ngon: - Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt. - Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai...