Bí kíp muối cà pháo tại nhà vừa đậm đà lại giòn cay, hết ngay mấy chén cơm

Từ những nguyên liệu đơn giản bạn sẽ muối được mẻ cà pháo tại nhà vừa an toàn lại còn ngon hơn vì đúng với mùi vị yêu thích của gia đình. Nào, chúng ta khám phá cách muối cà pháo bạn nha.

Một đĩa cà pháo muối nho nhỏ vừa giòn ngon vừa đủ vị chua cay mặn ngọt được đặt trong mâm cơm gia đình, chắc hẳn sẽ giúp bạn ăn thêm mấy chén cơm mà vẫn chưa cảm thấy “đã miệng” nhỉ. Thế bạn đã biết cách muối cà pháo ngon giòn đúng điệu chưa? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách làm món ăn này như ý, xem ngay nhé.

Nguyên liệu

1 kg cà pháo tươi, ngon, mới, không quá non hoặc quá già, trái có kích cỡ nhỏ, gần bằng nhau

3 củ tỏi

10 quả ớt

1 nhánh gừng

Một ít muối, đường

Cách muối cà pháo

Bước 1: Cà pháo mua về, bạn đem phơi ngoài nắng gắt tầm 2 – 3 tiếng để cà héo, cắt bỏ cuống và ngâm cà trong nước muối loãng để cà ra hết chất độc (hình 1). Sau đó, rửa sạch cà với nước, để qua rổ cho ráo. Tỏi lột vỏ, đập dập, ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát nhỏ, gừng bỏ phần vỏ, cắt lát, thái nhỏ dạng sợi (hình 2, 3, 4).

Bí kíp muối cà pháo tại nhà vừa đậm đà lại giòn cay, hết ngay mấy chén cơm - Hình 1

Bước 2: Đặt nồi lên bếp và đổ 1 lít nước sạch vào, thêm 3 muỗng muối, 1 muỗng đường, đun hỗn hợp này đến sôi thì tắt bếp, đợi cho nguội, còn khoảng 30 độ C, rờ tay vào ấm ấm nhẹ thì thích hợp để dùng muối cà pháo. Trường hợp bạn muốn cà nhanh chua thì thêm 1 muỗng nước mắm vào dung dịch này.

Bí kíp muối cà pháo tại nhà vừa đậm đà lại giòn cay, hết ngay mấy chén cơm - Hình 2

Bước 3: Lấy 1 hũ thủy tinh hoặc hũ bằng sứ, sành để đựng cà pháo. Trước tiên, bạn cần rải 1 lớp muối, tỏi đập dập xuống dưới đáy hũ rồi xếp 1 lớp cà lên, sau lại 1 lớp muối, tỏi rồi tới 1 lớp cà, xếp cho đến khi hết cà thì đổ dung dịch nước đã nấu trước đó vào hũ, sao cho nước ngập hết mặt cà.

Sau đó, bạn cho muối, gừng, ớt đã chuẩn bị rải lên trên cùng. Sử dụng 1 túi nước, đĩa nhỏ hay các que bằng tre nhỏ để đè cho cà không nổi lên trên mặt nước, sau đó bạn mới đậy nắp hũ lại.

Bí kíp muối cà pháo tại nhà vừa đậm đà lại giòn cay, hết ngay mấy chén cơm - Hình 3

Muối khoảng 2 – 3 ngày thì độ chua của cà pháo đã đạt chuẩn, vừa ăn, bạn có thể lấy ra và ăn cùng nước mắm ớt tỏi, mắm ruốc, mắm tôm. Lưu ý là bạn chỉ nên muối khoảng 1 kg cà pháo, không nên muối quá nhiều, ăn không kịp, để lâu nước cà nổi váng trắng, ăn cà pháo lúc này rất độc và không còn ngon nữa.

Bí kíp muối cà pháo tại nhà vừa đậm đà lại giòn cay, hết ngay mấy chén cơm - Hình 4

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Quán cơm quê ở Cần Thơ nườm nượp khách
07:25:29 12/07/2020
Rán đậu đừng vội đổ ngay vào chảo, cứ ngâm trong nước muối 5 phút là đậu giòn tan, ngon ngọt bất ngờ
14:46:50 11/07/2020
Muốn nấu phở tại nhà ngon như ngoài hàng, đừng bỏ qua tuyệt chiêu này
15:11:04 11/07/2020
Những quán cơm gà hút khách ở TP.HCM
21:23:59 12/07/2020
Món ngon cuối tuần: 3 món canh dọc mùng thơm ngon và bổ dưỡng
17:42:49 12/07/2020
Khoai tây xào mà với nguyên liệu này, không ngờ lại thành món ngon cực phẩm, không thử đảm bảo tiếc hùi hụi
11:05:32 12/07/2020
Nguyên liệu này người Việt nào cũng biết nhưng chưa từng dùng trong món cơm chiên, vị ngon mang lại thực sự bất ngờ!
21:06:12 11/07/2020
Cách nấu món thịt kho tàu chuẩn nhất khiến cả nhà đều mê mẩn
21:16:15 12/07/2020
Mát trời thì phải tranh thủ ngay bất chấp béo gầy làm mẻ bánh chuối nóng hổi mà ăn thôi!
21:09:36 11/07/2020
7 món canh dễ nấu tuyệt ngon, mùa hè ăn đến đâu mát ruột đến đó
17:08:59 11/07/2020

Thông tin đang nóng

Hà Hồ và Đàm Thu Trang khoe ảnh bầu bí cùng một ngày: Thần thái đối lập, nhan sắc quả là không đùa được đâu!
10:56:46 13/07/2020
Từng ra mặt “bóc trần” góc tối của showbiz bằng câu nói "mẫu nữ khó giàu nếu không làm gái", nhưng người này lại bị cả Vbiz lên án
11:41:13 13/07/2020
Hết cậu cả, tới con trai thứ hai nhà Beckham khoe tình yêu lãng mạn với nàng mẫu 17 tuổi
11:23:36 13/07/2020
Biến căng Cbiz: Công ty giải trí lớn Cbiz bị nghi ngờ rửa tiền, vợ chồng Angela Baby - Huỳnh Hiểu Minh vội vã tháo chạy
11:10:06 13/07/2020
Bị người đàn ông có gia đình tán tỉnh, vợ cũ Hoài Lâm phản ứng gắt ngay và luôn!
11:01:06 13/07/2020
Cháu ngoại Elvis Presley tự sát ở tuổi 27
11:26:19 13/07/2020
Ngọc Trinh bất ngờ chia sẻ quan điểm: "Hạnh phúc không liên quan lắm đến tiền tài, chỉ là có được thì cuộc sống dễ dàng hơn”
11:04:57 13/07/2020
'Hoa hậu bị nghi bán dâm 30.000 USD' Jolie Nguyễn: Tham vọng trở thành DVĐA, từng muốn truyền cảm hứng về người phụ nữ hiện đại dám nghĩ dám làm
11:54:05 13/07/2020
Bảo Anh bên bố mẹ cùng em gái xinh xắn, học giỏi
11:38:38 13/07/2020
Top 10 mỹ nam hàng đầu Nhật Bản: Chồng "nguyên mẫu Ran Mori" chỉ xếp thứ 3, nhường chỗ 2 nam thần sở hữu vẻ đẹp phi giới tính
11:20:05 13/07/2020

Tin mới nhất

Sủi dìn và 7 món ăn đặc trưng của Hải Phòng

10:46:21 13/07/2020
Đến Hải Phòng khám phá thiên đường ẩm thực, bạn không nên bỏ qua 7 món ăn nổi tiếng gắn liền với thành phố biển này.

3 món canh tép thơm ngon, bình dị cho ngày hè

09:53:06 13/07/2020
Cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng những món canh tép thật thơm ngon và hấp dẫn bạn nhé.

Cách nấu bún măng vịt thơm ngon ông xã khen hoài

09:50:12 13/07/2020
Bún măng vịt nóng hổi thơm ngon với thịt vịt thật mềm ngọt và những miếng măng chua chua ăn kèm khiến bạn ăn nhiều mà không chán.

Ngon, mát, bổ với 3 món canh đu đủ cho ngày hè

09:47:21 13/07/2020
Đu đủ là một thực phẩm chứa nhiều vitamin A có tác dụng bổ mắt. Cùng học cách chế biến các món canh đu đủ thơm ngon cho ngày hè bạn nhé.

3 món canh móng giò siêu ngon cho ngày nóng

09:45:12 13/07/2020
Cùng học cách chế biến những món canh móng giò siêu ngon cho gia đình thưởng thức ngày nóng bạn nhé.

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon, thanh mát ngày hè

09:39:32 13/07/2020
Chè thập cẩm ngon ở hương vị hài hòa, ăn nhiều mà không ngán bởi nó có nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon đúng kiểu cho ngày hè oi bức

09:35:54 13/07/2020
Những hạt đỗ đen bùi bùi cộng với vị ngọt của đường, mùi thơm của nước cốt dừa... thêm vài viên đá lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt tốt trong ngày hè.

3 cách làm tào phớ thơm ngon, thanh mát cho ngày hè oi bức

09:31:59 13/07/2020
Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt, thơm ngon là món ăn yêu thích của rất nhiều người mỗi khi hè đến.

Đậm đà 3 món canh thanh mát, thơm ngon từ quả khế

09:26:09 13/07/2020
Thời tiết nóng bức như thế này thì nấu bát canh chua cho gia đình là thích hợp nhất. Dưới đây là 3 cách nấu canh khế thanh mát cho bạn tham khảo.

Đủ món ngon bổ rẻ từ cà tím

09:22:23 13/07/2020
Cà tím mềm, thơm nồng ngăn ngừa tăng huyết áp, giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch... Dưới đây là cách chế biến các món ăn ngon từ cà tím.

Mâm cơm đầy dinh dưỡng khởi động cho tuần mới

09:01:21 13/07/2020
Cùng chế biến những món ăn tuyệt ngon và giàu dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức ngày đầu tuần bạn nhé.

Mâm cơm chiều siêu ngon với những món ăn đặc sắc

08:57:57 13/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.

Thêm hương vị mới thật đặc sắc cho bữa cơm trưa ngày nắng

08:54:02 13/07/2020
Tiếp tục chế biến những món ăn ngon và đặc sắc cho gia đình thưởng thức trong ngày nắng bạn nhé.

Trứng xào cà chua

08:50:12 13/07/2020
Trứng xào cà chua làm nhanh, vị đậm đà, ăn cùng cơm, là món ăn quen thuộc ở nhiều quốc gia châu Á.

Lưỡi lợn nấu lagu

08:46:57 13/07/2020
Với một chút biến tấu trong món lagu thông thường là dùng đậu Hà Lan, khoai tây và cà rốt, bạn thử thay đổi đậu thành hạt sen ăn bùi bùi, quyện với lưỡi lợn ăn giòn ngon dùng kèm với bánh mỳ.

Thạch múi cam nhìn như thật

08:44:57 13/07/2020
Phần thạch được lồng vào lớp vỏ, khi bổ ra không không khác gì miếng cam thật.

Salad dưa chuột kiểu Thái

08:40:50 13/07/2020
Đang mùa dưa chuột, làm món này vừa nhanh vừa dễ lại mát ruột, càng ăn càng nghiền.

Sương sâm hạt chia

08:37:01 13/07/2020
Sương sâm ăn cùng hạt chia, có tác dụng thanh nhiệt thải độc, giải khát ngày hè.

Mách các mẹ món mực xào sả ớt, chả cá rán giòn cho chiều mưa

06:59:06 13/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, thanh mát cho cả nhà thưởng thức trong ngày mát trời bạn nhé.

Bữa trưa ngày mưa cuốn hút cả nhà với sườn nướng mật ong

06:54:48 13/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong ngày mát trời bạn nhé.

Mâm cơm trưa ngon với 4 món ăn giàu dinh dưỡng

06:50:35 13/07/2020
Canh hến nấu bí xanh, lưỡi heo luộc, nộm hoa chuối... là những món ăn ngon tạo nên mâm cơm đầy hấp dẫn ai cũng mê mẩn.

Đậm đà với mâm cơm chiều đầy cuốn hút

06:47:10 13/07/2020
Cùng chế biến những món ăn đậm đà đầy màu sắc cho gia đình thưởng thức trong bữa tối bạn nhé.

Bữa tối nhẹ nhàng với 4 món ngon bình dị

06:32:31 13/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, bình dị cho cả nhà thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.

Chinh phục cả nhà bằng mâm cơm ngon ngày nắng

06:30:56 13/07/2020
Canh xương nấu bí, tai heo ngâm dấm, trứng cuộn thịt băm... là những món ăn tuyệt ngon bạn có thể chế biến để gia đình thưởng thức ngày nóng.

Ngất ngây bữa cơm chiều siêu ngon và bổ dưỡng

06:24:43 13/07/2020
Canh tôm nấu khế, sườn rim mặn ngọt, mướp xào giá đỗ... là những món ăn ngon và bổ dưỡng tạo nên mâm cơm đầy hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

Chồng con xao xuyến với mâm cơm chiều ngon ngất ngây

06:21:48 13/07/2020
Món ngon  này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Nạp năng lượng bằng mâm cơm thơm nồng khởi động cho tuần mới

06:18:06 13/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, thanh mát để gia đình thưởng thức trong ngày đầu tuần bạn nhé.

Món ngon cuối tuần: Nem tôm rán ăn không biết chán

20:58:27 12/07/2020
Món nem tôm giòn rụm ăn kèm bún tươi cuốn với xà lách, chấm nước mắm chua ngọt thật ngon vô cùng.

5 món canh ngon từ sườn non cho bạn lựa chọn ngày cuối tuần

20:54:45 12/07/2020
Phần sườn non mềm, khi ninh thì ngọt nước, nấu cùng khế, ngô, khoai lang... lạ miệng mà ngon. Dưới đây là những món canh sườn non cho bạn chọn.

Cách làm kem sầu riêng ngon lạ miệng

20:49:28 12/07/2020
Ngày hè nóng bức, được thưởng thức món kem sầu riêng thơm mát thì quả là rất tuyệt vời đối với bạn và cả gia đình.

Cuối tuần mà làm món vịt nướng sả này thì chồng con chỉ có mà nức nở khen ngon, gắp không ngừng đũa!

20:42:36 12/07/2020
Thịt vịt nướng ngọt mềm, thơm lừng mùi gừng sả, nhâm nhi với ly bia hay ăn với cơm nóng cũng đều ngon tuyệt.

"Cầm tay chỉ việc" cách ăn sữa chua vào bữa sáng để vừa giảm cân đẹp da lại không đói lả người!

20:39:59 12/07/2020
Nghe người này người kia mách ăn sữa chua bữa sáng cho đẹp da, bao nhiêu chị em tin sái cổ để rồi 7h ăn sáng thì 9h đói meo và bắt đầu đi lùng sục các món đồ ăn vặt! Nắm được các nguyên tắc dưới đây bạn sẽ tránh được tình trạng ấy.

Bữa tối thèm thịt mà ngại dầu mỡ thì thử ngay món gà hấp mướp siêu ngon này

20:36:07 12/07/2020
Một đĩa gà hấp mướp ngọt thơm cho bữa tối vừa ngon mà lại tốt cho sức khỏe.

Giải quyết hết chuối dư trong 1 nốt nhạc với món bánh mì chuối ăn sáng thơm phức cực ngon

20:32:58 12/07/2020
Bánh mì chuối giòn giòn ngọt ngon là món ăn lý tưởng để đổi vị cho bữa sáng. Nếu nhà bạn không có lò nướng thì cũng đừng lo, hãy nướng ngay trên chiếc chảo chống dính quen thuộc nhé!

Công thức ủ cực chuẩn cho món sữa chua uống khiến chị em 'phát sốt'

20:28:42 12/07/2020
Sữa chua uống đang được nhiều chị em săn lùng vừa dễ làm lại ngon miệng nếu bạn biết những công thức ủ cực chuẩn dưới đây.

Cách nấu chè bưởi thơm ngon khó cưỡng giải nhiệt ngày hè

20:24:45 12/07/2020
Chè bưởi là món ngon được nhiều người ưa thích trong những hè oi bức. Dưới đây là cách nấu chè bưởi thơm ngon đúng vị giải nhiệt ngày hè.

Cách làm sinh tố bơ chocolate hạ nhiệt nhanh chóng cho ngày hè oi bức

20:20:43 12/07/2020
Mọi người thường quen thuộc với món sinh tố bơ. Tuy nhiên, giờ đây chỉ cần thêm chút chocolate là bạn đã có một cốc sinh tố bơ thơm lừng, mát lịm giải nhiệt ngày nắng nóng. Dưới đây là cách làm sinh tố bơ chocolate ít ai biết.

Cách làm kem trái cây thơm ngon mát lịm ngày hè

20:13:27 12/07/2020
Giúp bạn giải nhiệt ngày hè hoàn hảo với những que kem thật đẹp mắt. Dưới đây là cách làm kem trái cây thơm ngon mát lịm đẹp mắt cho ngày hè oi bức.

Cách làm thạch rau câu từ trái dừa thơm ngon mát lạnh cho ngày hè oi bức

20:08:32 12/07/2020
Tự tay làm thạch rau câu vị trái dừa sẽ khiến cả nhà thích mê. Dưới đây là cách làm thạch rau câu từ trái dừa thơm ngon mát lạnh cho ngày hè oi bức.

Cách làm kem xôi cực đơn giản ăn là 'nghiện'

20:03:39 12/07/2020
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem xôi cực kỳ đơn giản để mọi người có thể tự làm được những ly kem ngon tuyệt xua tan ngày hè oi nóng.

Cách làm kem dừa ngon tuyệt giải nhiệt ngày hè

19:59:29 12/07/2020
Kem dừa được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè bởi hương vị thanh mát và thơm ngon. Dưới đây là cách làm kem dừa ngon tuyệt giải nhiệt ngày hè.

Cách làm kem đậu xanh mát lịm xua tan nóng hè

19:56:29 12/07/2020
Cách làm kem đậu xanh thơm ngon, đơn giản xua tan cái nóng hè luôn được nhiều người quan tâm trong tiết trời này. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn ghi điểm trong mắt cả nhà.

Có thể bạn quan tâm

Nghệ An: Nắng nóng kéo dài, cua đồng tăng giá kỷ lục, 1 đêm chỉ bắt được 4-5 lạng cũng có tiền

Đời sống

12:45:14 13/07/2020
Những ngày thời tiết oi nóng, món cua đồng ở Hà nội và các thành phố khác trở nên đắt đỏ và khan hiếm. Do vậy, cua đồng ở Nghệ An đã tăng lên 120.000 đồng/kg vẫn không có mua.

Học sinh lớp 1 bị cha của bạn đến tận trường đánh phải nhập viện

Sự kiện nóng

12:45:11 13/07/2020
Chỉ vì hai học sinh lớp 1 có xích mích khi chơi với nhau, phụ huynh của một em đã đến tận trường học đánh em kia chảy máu phải nhập viện.

Harry Kane bàn chiến thuật với... trọng tài chính?

Bóng đá thế giới

12:43:51 13/07/2020
Nhiều cổ động viên Arsenal nổi giận sau khi chứng kiến hình ảnh ngôi sao của Tottenham - Harry Kane thì thầm to nhỏ với trọng tài chính Michael Oliver trong trận đấu tại vòng 35 Ngoại hạng Anh.

"Đá xế" hàng xóm

Tệ nạn

12:42:30 13/07/2020
Muốn vào các tỉnh phía Nam chơi nhưng không có tiền làm lộ phí, Hoàng Quốc Trung (2002, trú xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) liền tính kế đá xế hàng xóm.

Nơi có đầm phá lớn nhất Đông Nam Á, làng hương hút giới trẻ

Du lịch

12:38:50 13/07/2020
Bên cạnh vùng đầm phá với vẻ đẹp hoang sơ, điểm đến dưới đây còn thu hút khách du lịch bởi những tọa độ check-in ấn tượng. Mùa hè là thời điểm lý tưởng để bạn khám phá nơi này.

Hậu trường khó tin ở những đoàn phim kinh dị

Phim âu - mỹ

12:28:59 13/07/2020
Hậu trường khó tin ở những đoàn phim kinh dị

Nam Định, HAGL giúp V.League 2020 lập kỷ lục mới

Bóng đá việt nam

12:27:35 13/07/2020
Nam Định FC và HAGL là những đội góp công lớn giúp V.League 2020 lập kỷ lục về số lượng khán giả tại vòng 9.

Vụ cướp 35 tỷ đồng trên cao tốc: Bắt giữ 5 cựu cán bộ công an liên quan

Vụ án

12:10:10 13/07/2020
Công an đã bắt giữ 5 cựu cán bộ công an liên quan đến vụ cướp 35 tỷ đồng trên cao tốc TP.HCM - Long Thành - Dầu Giây.

"Bùa linh nghiệm thì Quảng Nam đã lên... top 3 V.League"

Bên lề sân cỏ

12:04:24 13/07/2020
HLV Đào Quang Hùng cho rằng, ông không biết gì chuyện bùa chú, tâm linh và nếu có tác dụng thật thì Quảng Nam đã không đứng... bét bảng V.League 2020 sau 9 vòng đấu.

Điều hòa siêu xe Bugatti có thể làm mát một căn hộ

Siêu xe

12:03:11 13/07/2020
Hệ thống điều hòa trên siêu xe Bugatti tác dụng nhanh và nhưng rất êm, công suất có thể làm mát một căn hộ khoảng 80 m2.

Vòng bụng càng to, vòng đời càng ngắn: 5 căn bệnh nguy hiểm tấn công người có mỡ bụng

Sức khỏe

12:01:24 13/07/2020
Các chuyên gia nói rằng, vòng bụng càng to thì vòng đời càng ngắn, điều này đã được thực tế chứng minh. Bạn hãy xem nguyên nhân để phòng ngừa từ khi còn trẻ.

‘Nam thần’ Võ Cảnh tái xuất trong phim mới cùng Thu Trang - Tiến Luật

Sao việt

11:57:37 13/07/2020
Vỏ Cảnh được biết đến là nam thần trong showbiz, không chỉ nổi bật ở sàn catwalk, anh còn gây ấn tượng khi tham gia diễn xuất trong các bộ phim như: Vẽ đường cho yêu chạy - Yêu em từ cái nhi...

Có thể bạn chưa biết: Vỏ chuối giúp làm trắng răng, trị mụn, ngừa lão hóa

Làm đẹp

11:54:35 13/07/2020
Trong vỏ chuối rất giàu dưỡng chất, vitamin B6, vitamin B12, chất xơ, protein... có công dụng cấp ẩm cho da đẩy lùi quá trình ô xy hóa, ngăn ngừa khô da, đốm nâu, tàn nhang.

Tất cả dàn sao nhí nam 'Đội đặc nhiệm nhà C21' đều cảm mến một bạn gái

Hậu trường phim

11:48:01 13/07/2020
Vốn quy tụ nhiều diễn viên nhí, hậu trường Đội đặc nhiệm nhà C21 có nhiều câu chuyện hài hước, thú vị.