Hấp trứng dùng nước nóng hay lạnh? Làm cách này trứng mềm mịn, thơm phức
Nhiều người thường thích ăn trứng hấp vì món ăn mềm mại, thơm phức hấp trứng lại không như ý vì trứng khô, nhiều tổ ong, vị không thơm.
Dưới đây là cách hấp trứng đúng, giúp trừng mềm, mịn như sữa chua
Bữa sáng luôn được nhiều người chú trọng và không thể thiếu. Ngay cả khi bạn không ăn trưa hoặc tối thì cũng cần ăn sáng đầy đủ. Nếu bạn bỏ bữa sáng thì bạn sẽ không có 1 ngày tràn đầy năng lượng. Vì vậy, dù là dân văn phòng, sinh viên, người lao động thì cũng khôg nên bỏ qua bữa sáng.
Nhưng dù biết bữa sáng quan trọng nhưng nhiều người lại bỏ qua. Nguyên nhân có thể vì lười, vì không khẩu vị nhưng phần lớn có lẽ quá bận rộn, không đủ thời gian chuẩn bị bữa sáng đủ dưỡng chất.
Vậy nếu bạn muốn có một bữa sáng đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng, làm nhanh, bạn sẽ chọn món gì?
Trứng là là lựa chọn hàng đầu của tôi, có thể hấp trứng chín rất nhanh, không tốn nhiều thời gian, công sức lại ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao.
Món trứng hấp thơm và mềm, rưới nước chút nước mắm, dầu mè và rắc hành lá thái nhỏ lên trên, ăn rất ngon.
Nhưng với nhiều người, làm hấp trứng khó hơn xào trứng, bác trứng. Nhiều người hấp trứng không mềm mịn, khô và lỗ chỗ đầy tổ ong.
Hôm nay tôi sẽ chỉ cho các bạn lỗi thường gặp khi hấp trứng. Hấp trứng với nước nóng hay nước lạnh? Nhiều người làm sai.
Hãy theo hướng dẫn dưới đây trứng sẽ mềm, thơm, không bị tổ ong.
Video đang HOT
Cách hấp trứng đúng
Bước 1:
- Đập trứng ra bát, sau đó cho một chút muối vừa ăn, đánh tan trứng.
- Cho thêm nước, lượng nước và nhiệt độ của nước là rất quan trọng. Không sử dụng quá nhiều nước, nếu không, hương vị hấp sẽ rất yếu. Lượng nước rất phù hợp với trứng là 1: 1.
- Chú ý đến nhiệt độ nước. Nước ấm là tốt nhất. Hấp trong nước lạnh sẽ lâu chín, còn nước nóng sẽt làm thành trứng chần, khi hấp sẽ không có món trừng mềm, mịn.
Bước 2:
- Sau khi thêm nước ấm, dùng đũa khuấy đều trứng, sau khi khuấy, chắc chắn sẽ xuất hiện một số bọt nổi trong dung dịch trứng, phải loại bỏ. Sau khi vớt sạch bọt, món trứng hấp sữa sẽ mịn hơn.
Bước 3:
- Trong quá trình hấp sẽ không thể tránh khỏi một số hơi nước rỏ vào bát, vì vậy chúng ta cần dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát hoặc úp trực tiếp một đĩa tương đối lớn để che kín bát trứng cần hấp.
Bước 4:
- Món trứng hấp cách thủy dưới đây nên cho vào nồi nước lạnh hay đợi nước sôi rồi mới dùng? Mọi người đều có ý kiến riêng về vấn đề này nhưng tôi nghĩ đợi nước sôi rồi mới dùng là cách tốt nhất.
Bước 5:
- Sau khi nước trong nồi sôi, bạn cho bát vào, hấp khoảng 12 phút ở lửa vừa và nhỏ, sau đó tắt bếp và đun thêm một lúc thì bạn có thể lấy ra ăn.
Lưu ý khi hấp trứng
Có 4 lưu ý đặc biệt để hấp trứng mềm mịn, thơm ngon nhất.
Đó là là đổ nước ấm vào dung dịch trứng
Thứ hai là vớt bọt
Thứ ba là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín dung dịch trứng
Thứ tư là đợi nước sôi mới cho bát trứng cần hấp vào nồi.
Cách làm chân giò hầm nấm hương thơm ngon bổ dưỡng
Chân giò hầm nấm hương rất ngon, giàu dinh dưỡng, dễ ăn, có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc có thể nấu trong những dịp đoàn viên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 cái chân giò trước
- Nấm hương: 20g
- Cà rốt: 1 củ
- Bột quế, hoa hồi mỗi thứ 1 ít
- Hành lá, hành khô
- Gia vị vừa đủ
Cách làm món chân giò hầm nấm thơm ngon bổ dưỡng
- Bước 1: Thịt chân giò rửa thật sạch, để khử mùi hôi thì các bạn chần qua nước sôi cho thêm 1 chút rượu trắng và gừng vào.
- Bước 2: Cho thịt vào một bát lớn rồi ướp cùng với hành khô đã được băm nhuyễn, gia vị vừa đủ cùng với một ít hoa hồi, bột quế. Để thịt chân giò được ngấm đều ngon thì các bạn nên ướp khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ.
- Bước 3: Cho chảo lên trên bếp và cho vào đó một chút dầu, các bạn cho lửa to sau đó cho chân giò vào rán tới khi thấy ngả sang màu vàng thì vớt ra bát.
Dùng chính chảo đó cho nấm hương vào xào cùng với một ít hành khô cho thật thơm.
- Bước 4: Lấy một chiếc nồi áp suất cho chân giò cùng với cà rốt đã thái khoanh tròn và nấm hương vào. Đổ sâm sấp nước ngập chân giò, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu tầm 1-2 tiếng cho tới khi chân giò mềm nục là đạt.
Khi thấy chân giò đã mềm nục thì rắc hành hoa đã được phi thơm lên trên.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ướp thịt bò với thứ đồ uống này đảm bảo thịt mềm thơm, chẳng sợ dai Trước khi xào hãy ướp thịt bò với thứ đồ uống này đảm bảo bạn sẽ có món thịt bò xào thơm ngon, mềm tan trong miệng. Thịt bò là loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày. Ngoài độ ngon còn phải kể đến lượng dinh dưỡng dồi dào mà nó mang lại. Thịt bò là một nguồn cung...