Đây là món lẩu mới ngon – mát lại dễ làm cho người ăn chay, được đầu bếp Phan Nhật Tân hướng dẫn cách chế biến.
Nguyên liệu nấu nồi lẩu:
- Nước dùng: 1 lít (nước ngọt nấu từ rau củ như cà rốt, củ sắn và mướp)
- Nước dừa tươi: 600ml (khoảng 2 trái dừa xiêm nhỏ)
- Hạt nêm chay: 12gr
- Kỷ tử: 2gr
- Táo đen: 10gr
- Đẳng sâm: 5gr
- Nho khô: 5gr
- Cà rốt tỉa hoa: 30 gr
- Nấm rơm: 30 gr
Nguyên liệu rau ăn với nồi lẩu:
- Tần ô: 60 gr
- Bông kim châm: 60 gr
- Cải thìa: 60 gr
- Bắp trái: 4 khoanh 100 gr
Video đang HOT
- Cải thảo: 60 gr
- Bông thiên lý: 60 gr
- Bông AtiSô: 5 lát (100 gr)
- Nấm kim châm: 50 gr
- Nấm bào ngư: 50 gr
- Nấm đông cô: 50 gr
- Nấm đùi gà: 50 gr
- Nấm linh chi nâu: 25 gr
- Nấm linh chi trắng: 25 gr
- Đậu hũ non: 6 khoanh
- Mì lẩu: 250 gr (mì chay)
- Nước chấm: nước tương và ớt
Cách làm:
- Cho nước dùng rau củ và nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào
- Nêm thử lại vừa ăn là hoàn thành nồi lẩu
* Lưu ý: ăn kèm với rau và mì rất ngon
Theo Thanhnien
Cá kho dưa chua
Món cá kho dưa chua tuy dẫn dã nhưng lại rất ngon với vị chua chua của dưa cải, miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị thật đưa cơm.
Nguyên liệu làm cá kho dưa chua
(cho 2 Phần ăn)
Cá nục 2 con
Dưa cải chua 200 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1:Cá nục rửa với sạch với nước muối, để ráo, cắt đôi, lau khô. Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước cho thật sách, vắt khô, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt với 3 muỗng canh dầu ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm, hành băm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Bắc chảo cá lên bếp nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ lại cho nước ướp thấm hết vào cá.
Bước 4: Cho dưa cải chua vào, thêm ít nước lạnh, vặn lửa lớn để nước kho cá sôi lên rồi vặn lửa nhỏ trở lại và kho liu riu.
Lâu lâu nhớ trở cá cho cá thấm đều kho đến khi nào nước trong nồi cạn lại như ý.
Bước 5: Tắt bếp. Múc cá kho dưa chua ra đĩa, dùng với cơm.
Theo Quatangcuocsong
Đừng kho, thịt bò đem xào với thứ này khiến món ăn hoàn hảo không ngờ Từng miếng đậu mềm, thơm hòa quyện với vị ngọt của thịt bò và rau củ tạo nên món ăn cực hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300g thịt thăn bò - 1 hộp đậu phụ non 250g - 1/2 củ cà rốt - 1/2 cây súp lơ xanh - 1 củ hành tây nhỏ - Muối, dầu hào, đường, xì...
Tin mới nhất
Hôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mát
21:16:09 21/11/2024
Để có một bữa cơm ngon miệng thanh mát, vừa đủ dinh dưỡng lại chế biến nhanh thì nhất định bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024
21:06:02 21/11/2024
Ban tổ chức Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm 2024 sẽ giới thiệu món phở bò Nam Định và phở cuốn Hà Nội tới du khách.
Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy
16:40:08 21/11/2024
Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy. Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán
05:57:14 21/11/2024
Món cá phi lê chua ngọt không chỉ dễ chế biến, còn là mang đến hương vị thơm ngon mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn
05:55:35 21/11/2024
Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
09:48:31 19/11/2024
Cách chế biến đơn giản được làm từ loại củ tốt cho người tiểu đường này là món ngon mùa Đông bổ rẻ, được nhiều người ưa thích trong thời tiết lành lạnh.
Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng
06:10:30 19/11/2024
Món ăn này rất dẻo, giòn, vị chua chua, ngon ngọt. Đặc biệt nó không có chút phụ gia nào nên đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng
05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm, cơm thịt kho chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.
Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng
05:52:24 19/11/2024
Gà hầm khoai lang sốt kem là món ăn hoàn hảo trong những ngày se lạnh. Thịt gà mềm ngọt, khoai lang bùi bắp hòa quyện trong nước sốt kem mịn tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon.