Đây là món lẩu mới ngon – mát lại dễ làm cho người ăn chay, được đầu bếp Phan Nhật Tân hướng dẫn cách chế biến.
![Hấp dẫn lẩu atisô dừa xiêm - Hình 1]()
Nguyên liệu nấu nồi lẩu:
- Nước dùng: 1 lít (nước ngọt nấu từ rau củ như cà rốt, củ sắn và mướp)
- Nước dừa tươi: 600ml (khoảng 2 trái dừa xiêm nhỏ)
- Hạt nêm chay: 12gr
- Kỷ tử: 2gr
- Táo đen: 10gr
- Đẳng sâm: 5gr
- Nho khô: 5gr
- Cà rốt tỉa hoa: 30 gr
- Nấm rơm: 30 gr
Nguyên liệu rau ăn với nồi lẩu:
- Tần ô: 60 gr
- Bông kim châm: 60 gr
- Cải thìa: 60 gr
- Bắp trái: 4 khoanh 100 gr
Video đang HOT
- Cải thảo: 60 gr
- Bông thiên lý: 60 gr
- Bông AtiSô: 5 lát (100 gr)
- Nấm kim châm: 50 gr
- Nấm bào ngư: 50 gr
- Nấm đông cô: 50 gr
- Nấm đùi gà: 50 gr
- Nấm linh chi nâu: 25 gr
- Nấm linh chi trắng: 25 gr
- Đậu hũ non: 6 khoanh
- Mì lẩu: 250 gr (mì chay)
- Nước chấm: nước tương và ớt
Cách làm:
- Cho nước dùng rau củ và nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào
- Nêm thử lại vừa ăn là hoàn thành nồi lẩu
* Lưu ý: ăn kèm với rau và mì rất ngon
Theo Thanhnien
Cá kho dưa chua
Món cá kho dưa chua tuy dẫn dã nhưng lại rất ngon với vị chua chua của dưa cải, miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị thật đưa cơm.
Nguyên liệu làm cá kho dưa chua
(cho 2 Phần ăn)
Cá nục 2 con
Dưa cải chua 200 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1:Cá nục rửa với sạch với nước muối, để ráo, cắt đôi, lau khô. Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước cho thật sách, vắt khô, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
![Cá kho dưa chua - Hình 1]()
![Cá kho dưa chua - Hình 2]()
Bước 2: Cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt với 3 muỗng canh dầu ăn rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm, hành băm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
![Cá kho dưa chua - Hình 3]()
Bước 3: Bắc chảo cá lên bếp nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ lại cho nước ướp thấm hết vào cá.
![Cá kho dưa chua - Hình 4]()
Bước 4: Cho dưa cải chua vào, thêm ít nước lạnh, vặn lửa lớn để nước kho cá sôi lên rồi vặn lửa nhỏ trở lại và kho liu riu.
Lâu lâu nhớ trở cá cho cá thấm đều kho đến khi nào nước trong nồi cạn lại như ý.
![Cá kho dưa chua - Hình 5]()
Bước 5: Tắt bếp. Múc cá kho dưa chua ra đĩa, dùng với cơm.
![Cá kho dưa chua - Hình 6]()
Theo Quatangcuocsong
Đừng kho, thịt bò đem xào với thứ này khiến món ăn hoàn hảo không ngờ Từng miếng đậu mềm, thơm hòa quyện với vị ngọt của thịt bò và rau củ tạo nên món ăn cực hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300g thịt thăn bò - 1 hộp đậu phụ non 250g - 1/2 củ cà rốt - 1/2 cây súp lơ xanh - 1 củ hành tây nhỏ - Muối, dầu hào, đường, xì...
Tin mới nhất
Đổi bữa với thịt lợn nướng BBQ lạ miệng lại dễ làm, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách'
06:05:12 08/07/2024
Hạt cơm ngọt, xốp ăn cùng thịt lợn nướng mềm, ẩm được nêm nếm gia vị vừa phải, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn vô cùng!
Loại hạt nhỏ xíu nhưng giàu dinh dưỡng, đem nấu 3 món chè mềm béo, giải nhiệt ngày hè
06:03:10 08/07/2024
Nếu bạn chưa biết làm món gì để chiêu đãi gia đình, hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu chè thơm ngon, thanh mát nhé.
Trời nắng nóng, lấy bắp cải trộn đơn giản thế này được món ăn ngon mát, giải nhiệt chằng cần cầu kỳ
06:02:31 08/07/2024
Vài bước đơn giản là bạn đã có món nộm đơn giản, ngon miệng và thanh mát từ bắp cải rồi. Bắp cải tím trộn kiểu này giòn, tươi mát, có màu sắc đẹp mắt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Mùa hè ăn thịt vịt vừa mát vừa bổ, làm theo 3 cách này càng bổ gấp vạn lần, ai nấy tấm tắc khen
05:58:53 08/07/2024
Gỏi vịt là món ăn bình dân được nhiều người ưa chuộng. Thường được chế biến để ăn cùng cơm, cháo hoặc làm món nhậu.
Phần thịt nằm ở lưng của con heo, đem làm 3 món này thơm ngon nức mũi, ăn bao nhiêu cơm cũng không đủ
05:58:10 08/07/2024
Sườn cốt lết là một trong những phần thịt được ưa chuộng nhất của con heo, nổi tiếng với sự dai giòn đặc trưng của thịt bao quanh xương sườn.
Chỉ cần nắm rõ 8 mẹo này đảm bảo mực luộc giòn ngọt, căng mọng, không tanh
05:57:32 08/07/2024
Món mực hấp khi chín tới sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt mực căng mọng, không bị tróc da và không rụng đầu. Để luộc mực ngon và giữ được độ mềm ngọt, không bị dai, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây!
Thực đơn bữa cơm mùa hè với 2 món nhanh gọn mà vẫn đủ chất, người vụng về mấy cũng nấu được
16:28:59 07/07/2024
Chỉ với thịt bò xào hành tây đậm đà và rau cải chíp xào giòn ngon, bạn không chỉ có một bữa cơm tối thơm lừng, hấp dẫn mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cách làm cá chim nướng muối ớt để cuối tuần cả nhà nhâm nhi của mẹ đảm Sài Gòn
15:21:17 07/07/2024
Cá nướng ăn kèm với rau xà lách và các loại rau sống, chấm nước mắm nêm đem lại cảm giác vừa thanh mát lại đậm đà, vô cùng thú vị.
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
