Hấp dẫn lẩu atisô dừa xiêm

Đây là món lẩu mới ngon – mát lại dễ làm cho người ăn chay, được đầu bếp Phan Nhật Tân hướng dẫn cách chế biến.

Nguyên liệu nấu nồi lẩu:

- Nước dùng: 1 lít (nước ngọt nấu từ rau củ như cà rốt, củ sắn và mướp)

- Nước dừa tươi: 600ml (khoảng 2 trái dừa xiêm nhỏ)

- Hạt nêm chay: 12gr

- Kỷ tử: 2gr

- Táo đen: 10gr

- Đẳng sâm: 5gr

- Nho khô: 5gr

- Cà rốt tỉa hoa: 30 gr

- Nấm rơm: 30 gr
Nguyên liệu rau ăn với nồi lẩu:

- Tần ô: 60 gr

- Bông kim châm: 60 gr
- Cải thìa: 60 gr

- Bắp trái: 4 khoanh 100 gr

- Cải thảo: 60 gr

- Bông thiên lý: 60 gr

- Bông AtiSô: 5 lát (100 gr)

- Nấm kim châm: 50 gr

- Nấm bào ngư: 50 gr

- Nấm đông cô: 50 gr

- Nấm đùi gà: 50 gr

- Nấm linh chi nâu: 25 gr

- Nấm linh chi trắng: 25 gr

- Đậu hũ non: 6 khoanh

- Mì lẩu: 250 gr (mì chay)

- Nước chấm: nước tương và ớt
Cách làm:

- Cho nước dùng rau củ và nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào

- Nêm thử lại vừa ăn là hoàn thành nồi lẩu

* Lưu ý: ăn kèm với rau và mì rất ngon

Theo Thanhnien