Hàng loạt món bánh cực ngon mà lại dễ làm đãi khách ngày Tết
Món bánh nào cũng ngon cũng xinh mà hầu hết không cần dùng lò nướng nên là ai cũng có thể làm được.
Năm nay, tuy vẫn chịu ảnh hưởng do dịch Covid-19 nhưng không vì thế mà người người nhà nhà thôi háo hức khi chờ đón xuân sang.
Dù bận rộn với công việc nhưng cuối năm cũng là dịp các mẹ đảm trổ tài nấu món ngon đãi Tết, đặc biệt là các loại đồ ăn vặt được nhiều người ưa chuộng.
Thay vì làm những loại mứt Tết như mọi người, chị Thùy Dương (sống ở TP. HCM) lại trổ tài làm hàng loạt những loại bánh thơm ngon bày khay bánh kẹo ngày Tết cũng như biếu người thân và bạn bè.
Không chỉ dừng lại đam mê trong căn bếp nhỏ nhà mình, mẹ đảm còn lập ra những trang mạng xã hội nhằm chia sẻ những công thức làm bánh đến đông đảo các chị em. Các công thức nấu ăn đều được chị sáng tạo, nghiên cứu, thử nghiệm kỹ càng rồi mới chia sẻ cho mọi người.
Đối với chị Dương, nấu ăn và làm bánh như kỹ năng sống, nhờ đó mà có thể chăm sóc gia đình bằng những món ăn lành và sạch. Mỗi khi có thời gian 8x sẽ tranh thủ làm vài món ngon đãi gia đình, vì biết làm bánh nên chị thương xuyên làm chứ không cần đợi đến Tết mới được ăn.
Dưới đây là một loạt những món bánh rất dễ làm và hầu như không cần đến lò nướng của chị Thùy Dương.
Bánh thuyền: Đây là loại bánh năm nay rất hot, ngoài phiên bản hạt thì còn có phiên bản thuyền socola rất là xinh. Dùng socola cách thủy trong 1 tô nước ấm đến khi tan ra và cho vào đế thuyền bán sẵn, dùng que tăm vẽ hình tuỳ thích.
Video đang HOT
Bánh bông tuyết ngàn lớp phiên bản mix vị, loại bánh này đang rất hot bên Trung mà nguyên liệu đắt quá nên chị biến tấu thành phiên bản nội địa.
Bông tuyết cafe sữa dừa mình dùng vị đắng từ cacao và cafe nguyên chất để trung hoà vị ngọt
Bánh hành kẹp phô mai: Phần bánh dùng bánh quy mặn ngọt đều được. Dùng bánh AFC cho đơn giản và có quét bơ hành lá sấy 10 phút ở nhiệt 100 độ để thêm màu xanh của hành và cho thơm.
Phần bánh mọi người dùng bánh quy mặn ngọt đều được
Bánh trứng sữa Egg Boro: Đây là món bánh qui cho tr.ẻ e.m khá nổi tiếng ở Nhật với nguyên liệu chính từ sữa bột và bột khoai tây. Ở Việt Nam thì bánh này khá đắt. Tất nhiên là bánh nhà làm thì không thể giống tiệm 100% nhưng đảm bảo rất tươi mới từ nguyên liệu đầy chất dinh dưỡng
Bánh bông tuyết trứng muối: Phần bánh mềm ăn cùng trứng muối chà bông béo ngậy cực ngon
Bánh quy bơ 3 vị: Món bánh vừa dễ làm ăn lại thơm ngon. Vì mix với trái cây nên ăn ngon hơn nhiều với các loại bánh truyền thống khác
"Thiên biến vạn hóa" mâm cơm hóa vàng cho các mẹ trổ tài
Mâm cỗ hóa vàng cả mặn hoặc chay cũng đầy đủ các món đặc trưng của mâm cúng ngày Tết như món luộc, xào, canh, miến, rượu, giò, chả.
Lễ cúng hóa vàng hay còn gọi là lễ tạ năm mới, lễ tiễn gia tiên. Theo truyền thống thì lễ cúng này được làm vào ngày mùng 3 hoặc mùng 4 Tết. Thế nhưng, hiện nay, tùy thuộc vào điều kiện mỗi gia đình mà làm lễ cúng vào ngày phù hợp (từ ngày mùng 3 đến ngày mùng 10). (Ảnh minh họa)
Trong lễ này, người dân làm mâm cơm cúng gia tiên rồi đem vàng mã đã cúng trong 3 ngày Tết ra hóa. Sau khi hóa vàng, người ta vẩy rượu cúng lên tro vì cho rằng như thế các cụ ở cõi thiêng mới nhận và tiêu được tiề.n vàng.
Cách chuẩn bị lễ cúng hóa vàng cũng giống như lễ cúng gia tiên gồm: Mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiề.n vàng mã, đèn nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (hoặc bánh tét).
Mâm cơm hóa vàng cả cỗ mặn hoặc chay cũng đầy đủ các món đặc trưng của mâm cúng ngày Tết như món luộc, xào, canh, miến, rượu, giò, chả. Ngoài ra, các gia đình có thể chuẩn bị thêm các món ăn chay theo điều kiện gia đình.
Mâm cỗ hoá vàng cơ bản có đầy đủ "giò - nem - ninh - mọc" cùng với bánh chưng, gà luộc, xôi.
Gà luộc trong mâm hoá vàng phải là gà trống to, chắc, có đôi chân đẹp.
Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình, có thêm các món canh, rau dưa để đổi mới, chống ngán.
Ở một số vùng miền, thường thêm các món đặc sản để bữa cơm vừa thêm tròn vị, vừa gìn giữ truyền thống văn hóa ẩm thực địa phương.
Một lưu ý nhỏ ở đây, vì đa số các gia đình Việt Nam đều sẽ nấu canh miến để cúng hóa vàng, nhưng chỉ nên nấu miến cùng măng và nấm, thịt lợn, gà. Không nên nấu canh miến với thịt vịt, do theo quan niệm xưa rằng đầu tháng ăn thịt vịt sẽ gặp điều xui.
Gà cũng được khuyên là nên được cắt tiết và làm sạch từ đêm 30 (tránh sát sinh vào dịp năm mới) để chuẩn bị cho mâm cúng các ngày.
Hồn Tết trong món canh bóng thả Trong mâm cỗ Tết, canh bóng luôn ở vị trí khiêm nhường, không hào nhoáng như đĩa gà luộc và bát canh măng, song là món ăn không thể thiếu. Canh bóng thả là một món ăn đặc sắc của ngày Tết, một trong bốn bát tượng trưng cho "tứ trụ" không thể thiếu trên mâm cỗ: bóng, vây, măng, miến. Gọi là...