Gỏi gà rau rút
Gỏi gà, hay nộm gà, là món ăn quen thuộc nhưng trộn chung với rau rút giòn giòn, ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ rất lạ miệng.
- 500 gr thịt gà (dùng má đùi hoặc ức tuỳ sở thích)
- 300 gr rau rút
- 2 củ hành tây
- 1 quả chanh
- Tỏi, ớt băm
- Đậu phộng rang
- Rau thơm ( rau răm, lá quế)
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1:
- Gà sơ chế rồi luộc chín, xé hoặc chặt tuỳ thích.
- Rau rút nhặt phần non, rửa sạch, chần qua nước sôi pha ít muối, vớt ra thao nước mát, để rau được giòn, xanh
- Củ hành cắt lát mỏng, ướp với 1 muỗng đường
- Rau thơm cắt nhỏ
Bước 2: Nấu nước mắm (cho vào nồi 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt sệt) thêm tỏi ớt và nước cốt 1 quả chanh vào, nếm có vị chua ngọt là được.
Bước 3: Cho rau, gà, củ hành, rau thơm vào thố, thêm sốt rồi trộn đều lên, cho ra đĩa thêm rau thơm, đậu phộng lên. Khi ăn dùng kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Thành phẩm:
Món ngon bữa trưa: Canh cua rau rút 'tốn cơm' ngày hè
Bữa trưa hôm nay vào bếp với món canh cua rau rút để giảm bớt cái nóng oi bức của mùa hè. Với món canh ngon này bạn sẽ khiến cả nhà có được bữa cơm trưa ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300 g
- Rau rút: 1 bó (300g)
- 1 nhánh ngò gai
- 1 khúc ớt sừng
- 1 lít nước để nấu canh
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm chấm ngon
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng ngâm nước cho sạch bùn, rửa sạch, xay nhuyễn. Phần mai cua gỡ lấy gạch.
Bước 2: Nhặt sạch. Đoạn nào già xốp và cành già thì bỏ, sau đó ngâm rửa nhiều lần với nước cho sạch. Rau rút cắt khúc vừa ăn.
Ngò gai cắt nhuyễn, ớt sừng cắt sợi.
Bước 3: Hoà thịt cua với nước, dùng tay bóp đều.
- Gạn lấy nước, gạn lọc nhiều lần cho hết thịt cua thì bỏ phần xác cua.
Bước 4: Hoà với nước cua 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm ngon.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa,dùng đũa khuấy đều khoảng 1 phút đến khi thịt cua nổi lên mặt. Chú ý để riêu cua đóng thành bánh,đầu tiên khi mới bắc nước cua lên nấu, dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều trong vài phút cho cua không bị lắng xuống đáy, sau đó không khuấy nữa.
Bước 6: Vớt thịt cua để riêng, cho rau rút vào nấu chín, cho gạch cua chưng hành phi (nếu có) nêm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn chỉ việc múc cua vào bát, dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn có bữa cơm trưa ngon miệng!
Bún cà ri vịt Bún cà ri vịt đậm đà, dậy mùi thơm, ăn kèm các loại rau thơm, giá, đổi món cho bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu: - 500 gr thịt vịt, thêm chân nếu thích - 1 miếng tiết - 1 củ khoai lang hoặc khoai môn - 2-3 cây sả đập dập - 1 gói bột cà ri - Dầu màu điều -...