Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng

P.V15:16 08/09/2021

Với các nguyên liệu thanh đạm, và đặc biệt là nước chấm “xốt đậu phộng” béo béo, bùi bùi làm món Gỏi Cuốn Chay thêm ngon, ăn hoài không chán đó nha!

NGUYÊN LIỆU

Bánh tráng 10 bánh

Đậu hũ chiên 1 miếng

Cà rốt 1/2 củ

Dưa leo 1 trái

Cà chua 2 trái to

Nấm đùi gà 100g

Đậu phộng rang 4M

Bún tươi 200g

Rau thơm các loại, lá hẹ, xà lách

RAU NÊM: húng lủi, quế, húng cây, lá tía tô

Gia vị: Dầu ăn, hành boaro, đường, ớt băm

Bột ngọt

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

Đậu hũ chiên cắt que. Cà rốt cắt que, luộc chín. Dưa leo cắt que. Nấm đùi gà cắt lát.Cà chua băm nhỏ. Đậu phộng rang giã nhuyễn.Phi thơm boaro, xào nấm đùi gà, cà rốt, thêm 2M nước, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon Nấm Hương và Hạt Sen, xào chín nấm đùi gà.

THỰC HIỆN

Làm ướt bánh tráng, xếp rau xà lách, rau thơm, bún, đậu hũ, dưa leo, cà rốt và nấm đùi gà, cuộn lại kèm lá hẹ.Nấm xốt chấm: Phi thơm hành boaro băm, xào mềm cà chua, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon Nấm Hương và Hạt Sen, 1m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, thêm đậu phộng và 1/2 chén nước, nấu đến khi đậu phộng mềm, xốt sánh mịn thì tắt lửa. Thêm 1m ớt băm.

CÁCH DÙNG

Xếp gỏi cuốn ra dĩa. Khi ăn chấm kèm xốt đậu phộng.

Video đang HOT

MÁCH NHỎ

Có thể xay nhuyễn đậu phộng hoặc dùng bơ đậu phộng khi nấu xốt để tiết kiệm thời gian. Xào cà chua với nước đến khi mềm nhừ để xốt có màu đẹp và thơm ngon hơn.

Cách làm đậu hũ cuộn thịt heo chiên giòn rụm, thơm ngon cực hấp dẫn

Đậu hũ cuộn thịt heo màu vàng ươm, thơm lừng mùi sốt tương gừng, giòn nhẹ bên ngoài, dai ngọt bên trong vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Đậu hũ cuộn thịt heo

Đậu hũ chiên 3 miếng

Giò sống 50 gr

Thịt băm 50 gr

Hành tỏi phi 2 muỗng canh

Ớt băm 2 muỗng cà phê

Hành ngò cắt nhỏ 2 muỗng canh

Gừng cắt sợi 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Bột tẩm khô chiên giòn 1 gói

Nước tương 4 muỗng canh

Giấm gạo 1 muỗng canh

Đường 2 muỗng cà phê

Tương ớt 2 muỗng canh

Tương cà 2 muỗng canh

Rượu trắng 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Húng quế 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu hũ cuộn thịt heo

Sơ chế nguyên liệu

Gừng các bạn cắt sợi nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ.

Ngấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ. Hành ngò rửa, để ráo nước cắt nhỏ.

Mẹo ngâm nấm mèo khô đúng cách

Trước khi ngâm nấm mèo, bạn nên xả sơ nấm qua nước lạnh cho sạch cát và bụi bẩn.Chỉ nên ngâm nấm mèo tối đa 3 - 4 tiếng, không nên ngâm nấm quá lâu vì có thể khiến nấm sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe.Chỉ nên ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh, không nên ngâm trong nước nóng vì sẽ sinh ra nhiều chất không tốt cho sức khỏe.

Trộn nhân

Cắt đôi miếng đậu hũ (không cắt đứt), dùng muỗng nạo phần ruột đậu hũ để qua 1 tô riêng và chừa lại phần vỏ để cuộn.

Cho vào tô 100gr ruột đậu hũ, 50gr thịt băm, 50gr giò sống, nấm mèo băm nhỏ, 1 muỗng canh hành ngò cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh hành tỏi phi, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Sau đó dùng nĩa trộn đều các nguyên liệu lại với nhau thì được phần nhân đậu hũ.

Cuộn đậu hũ

Cho 1 ít bột tẩm khô chiên giòn lên vỏ đậu hũ để cho vỏ đậu hũ thấm vị và kết dính với phần nhân.

Tiếp theo, cho phần nhân lên vỏ đậu hũ sao cho vừa lấp đầy phần vỏ đậu hũ lúc nãy đã lấy ra là được.

Sau đó, nhẹ nhàng cuộn đậu hũ lại. Làm tương tự với các phần vỏ khác.

Chiên đậu hũ

Cho phần bột tẩm khô chiên giòn còn lại trong gói lên cuộn đậu hũ.

Lăn nhẹ qua lại để các mặt đậu hũ thấm đều bột, lúc chiên sẽ giòn hơn.

Cho từng cuộn vào chiên với lửa vừa để đậu hũ được vàng, giòn (để phần mí cuộn đậu hũ ở phía dưới)

Làm sốt

Cho vào tô 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh rượu trắng rồi khuấy đều.

Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đun nóng rồi cho gừng cắt sợi vào phi thơm.

Tiếp theo, cho phần ruột đậu hũ còn lại và nước sốt vào nồi khuấy đều.

Sau đó, cho tiếp 1 muỗng canh hành ngò cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh hành tỏi phi vào khuấy đều 1 lúc nữa rồi tắt bếp.

Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa và cho nước sốt lên trên, vậy là đã hoàn thành món đậu hũ cuộn thịt heo thơm ngon rồi.

Thành phẩm

Đậu hũ cuộn thịt heo sau khi hoàn thành có màu vàng ươm, thơm lừng mùi sốt tương gừng, giòn nhẹ bên ngoài, dai ngọt bên trong vô cùng hấp dẫn. Cùng thử vào bếp làm món chiên hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách làm bắp cải xào đậu hũ ngon, thanh vị cho bữa trưa nắng nóng Bắp cải xào đậu hũ là món xào thơm ngon, thanh đạm, được rất nhiều gia đình ưa thích bởi sự kết hợp độc đáo và chuẩn vị của nó. Ngoài ra nó còn là món chay ngon khó cưỡng, thích hợp cho các bữa ăn chay thanh vị, bắt cơm. Cùng chị Kim Minh vào bếp để chế biến ngay món ngon...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.