Gỏi bò bóp thấu
Gỏi bò bóp thấu ăn cùng bánh phồng tôm có thể làm món khai vị, hương vị chua thanh, nhiều rau, vị thịt bò đậm đà.
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt bò thái lát
- 1/4 quả dứa
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 trái khế chua
- 1 trái chuối xanh
- Đậu phộng giã nhuyễn
- Ngò gai, lá quế
Video đang HOT
- Chanh, tỏi, ớt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế rau củ: hành tây thái mỏng ướp vào 1 muỗng đường. Dứa thái mỏng, cà rốt thái sợi. Chuối xanh và khế bào mỏng ngâm với nước có pha chanh. Rau thơm thái nhỏ.
Bước 2: Ướp vào thịt bò 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, xào chín.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi: cho vào chén 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm. Khuấy đều rồi cho 1 muỗng tỏi ớt băm vào.
Bước 4: Cho tất cả rau củ, thịt bò, rau thơm, đậu phộng vào thố, chan nước mắm trộn gỏi vào, dùng tay vừa trộn vừa bóp cho thấm đều.
Bước 5: Cho gỏi ra dĩa, thêm rau thơm, đậu phộng lên trên, khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.
Chang Chép
Cuối tuần, làm gỏi bò bóp thấu ngon chua chua, ngọt ngọt, ông xã ăn một lần là mê tít
Gỏi bò bóp thấu chua chua, ngọt ngọt ăn cùng với bánh phồng tôm, bánh tráng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt thăn bò mềm
Hướng dẫn cách làm món gỏi bò bóp thấu ngon tuyệt
- 2 trái chuối chát, 2 trái khế, 150gr bắp chuối bào, 1 củ hành tây, 2-3 trái chanh
- Hành tím, tỏi, lạc rang vàng giã dập, rau thơm, rau mùi, rau răm, ớt sừng, gia vị nêm nếm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các loại rau củ
- Chuối và khế xanh rửa sạch bào mỏng, ngâm ngay vào thau nước có pha một chút muối để không bị thâm đen. Sau đó, vắt kỹ, để ráo nước.
- Bắp chuối ngâm vào nước lạnh cùng với muỗng chanh trong khoảng 10 phút, lấy ra vắt ráo nước.
- Hành tây bào khoanh theo chiều ngang củ, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong 10 phút để hành không bị hăng, vớt ra để ráo rồi ngâm với 1 muỗng đường và 1 muỗng chanh.
- Rau thơm, rau mùi, rau răm rửa sạch để ráo xắt nhỏ.
- Ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến thịt bò
- Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước tương, muỗng mật ong, xíu muối. Trộn đều, để thịt bò thấm gia vị trong vòng 30 phút.
- Xào nhanh thịt bò với 2 muỗng canh dầu ăn cho vừa chín tái thì tắt bếp, cho ra bát.
Bước 3: Trộn các loại nguyên liệu với nhau
- Pha nước mắm trộn gỏi: cho vào chén 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm. Khuấy cho tan đường rồi cho 1 muỗng tỏi ớt băm vào.
- Cho tất cả các loại rau củ, thịt bò, rau thơm, lạc rang vào một tô lớn, chan nước mắm trộn gỏi vào, dùng tay vừa trộn vừa bóp cho thấm đều.
- Cho gỏi ra dĩa, thêm rau thơm, lạc rang lên trên. Dùng với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng đều được. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Theo Phunutoday
Những món gỏi phải có giúp chống ngán sau Tết Sau những ngày dư thừa đạm, thì những món nộm, gỏi thanh mát sẽ rất phù hợp để ăn kèm trong những bữa cơm gia đình sau Tết. Gỏi bò bóp thấu ăn cùng bánh phồng tôm có thể làm món khai vị, hương vị chua thanh, nhiều rau, vị thịt bò đậm đà. Nguyên liệu: - 200 gr thịt bò thái lát...