Giải ngấy cực hay với cách làm gỏi bắp cải ngon nhất

P.V16:50 19/08/2022

Mùa hè thời tiết nóng bức khiến cho mọi người muốn tìm đến những món ăn thật thanh mát cho bữa cơm thêm chất lượng. Những món nộm, món gỏi luôn được lựa chọn nhiều nhất.

Cách làm gỏi bắp cải cũng khá giống với những món gỏi gà hành tây, nhưng với món ăn này các bạn cần sử dụng đến bắp cải – một loại thực phẩm có mùa vụ vào mùa đông, chính vì vậy đây sẽ là món gỏi gà dành riêng cho thực đơn vào ngày đông lạnh giá.

Mùa đông lạnh giá được thưởng thức 1chút vị mát từ món gỏi cũng là một cảm nhận hoàn toàn rất thú vị nhé. Cách làm gỏi bắp cải cũng rất đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện đễ cho cả nhà cùng thưởng thức bất kể dù là đang mùa đông hay mùa hè, chỉ cần muốn ăn là sẽ có ngay. Nào chúng ta bắt tay vào bếp nhé.

Nguyên liệu cần có cho cách làm gỏi bắp cải bao gồm:

1/2 con gà

Bắp cải: cái

1 củ cà rốt

Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, chanh, đường

Cách làm gỏi bắp cải thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu ban đầu

Gà các bạn làm thật sạch, rửa sơ qua cùng với hỗn hợp nước muối được pha loãng và cho vào trong 1 nồi nước, đặt lên bếp để luộc chín, sau đó bạn vớt thịt gà ra để thật nguội và dùng tay xé nhỏ thịt gà để riêng ra cái bát.

Bắp cải các bạn dùng dao bổ đôi, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.

Cà rốt các bạn gọt sạch vỏ, rửa thật sạch với nước và thái chỉ mỏng.

Bước 2: Pha chén hỗn hợp nước mắm để trộn gỏi

Bạn pha hỗn hợp nước mắm hương vị chua ngọt để trộn gỏi bắp cải gồm có các gia vị như: đường trắng, ớt tươi thái lát, nước cốt chanh cho vào bát nhỏ và khuấy thật đều lên nhé.

Bước 3: Trộn gỏi bắp cải

Sau đó các bạn tiến hành trộn các nguyên liệu chúng ta gồm có: bắp cải, cà rốt, hành, thịt gà và mùi thái nhỏ, hạt tiêu, vào trong một bát tô lớn rồi đổ chén nước chấm chua ngọt trộn thật đều và rắc vừng rang chín lên bên trên là các bạn có thể thưởng thức món gỏi bắp cải này rồi nhé.

Gỏi bắp cải sẽ trở thành 1 món ăn độc đáo và mới lạ cho mùa đồng và cả mùa hè luôn đấy, để tăng thêm hương vị ấm áp và cay nồng của món gỏi bắp cải này bạn cần chấm với 1 chút nước mắm tỏi ớt và ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt cú mèo luôn đấy nhé. Mong rằng các bạn sẽ có khám phá thú vị với cách làm gỏi bắp cải đặc biệt này.

Và đừng quên chia sẽ bí quyết này với những người thân của bạn, hãy luôn theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều bí quyết mới nhé.

Chúc bạn thành công.

2 cách làm gỏi bắp cải thịt bò và tôm thịt giòn ngon, dễ làm tại nhà

Gỏi bắp cải thịt bò và gỏi bò tôm thịt là các món gỏi trộn rất được ưa chuộng trong các dịp lễ, tiệc ăn gia đình. Hôm nay chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn cách làm các món ngon này nhé!

1. Gỏi bắp cải thịt bò

Nguyên liệu làm Gỏi bắp cải thịt bò

Thịt bò 550 gr

Bắp cải 400 gr (khoảng 1/2 cái)

Dưa leo 1/2 quả

Cà rốt 2 củ

Xoài 1 trái

Hành tây 3 củ

Hành tím 3 củ Tỏi 1/2 củ

Chanh 1 trái

Ớt sừng đỏ 1 trái

Bột bắp 2 muỗng canh

Rau húng/ rau răm 1 ít

Giấm ăn 3 muỗng canh

Dầu ăn 150 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Video đang HOT

Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, có mùi thơm đặc trưng và phần mỡ bò có màu vàng.Nên chọn mua thịt bò có sớ thịt nhỏ, mềm, khi ấn vào có độ đàn hồi và không bị dính tay.Không nên chọn những miếng thịt có màu đỏ sẫm, khi ấn vào dính tay và có mùi hôi.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Với cà rốt bạn nên chọn mua những củ có kích thước vừa phải, có màu cam đậm tươi sáng, da mịn, không bị dập, thâm, còn nguyên phần ngọn. Vì cà rốt còn ngọn sẽ giữ được hương vị lâu hơn.Không nên chọn mua những củ quá to, da nhăn, có màu cam nhạt, bóp vào mềm và mất phần ngọn. Vì có thể chúng đã được để quá lâu, bị héo úa.

Dụng cụ thực hiện

Chảo, dao bào, dao, đĩa, chén,...

Cách chế biến Gỏi bắp cải thịt bò

Sơ chế rau củ quả

Hành tây bóc vỏ, bào thành sợi mỏng hoặc có thể cắt sợi nhỏ.

Phi hành và tỏi

Cho 150ml dầu ăn vào chảo đun trên bếp và đợi dầu nóng. Trong lúc đợi bạn trộn 1/2 lượng hành tây đã ngâm với 2 muỗng canh bột bắp và đảo đều.

Khi dầu sôi, cho hành đã tẩm bột vào và phi thơm với lửa trung bình cho đến khi hành có màu vàng nhẹ thì vớt ra.

Sử dụng 3 muỗng canh dầu ăn lúc nãy để phi hành tím và 1/2 lượng tỏi băm, phi hành trước khoảng 5 phút với lửa trung bình, sau đó cho tỏi vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng thì vớt ra.

Sơ chế và xào thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thấm hết nước, cắt ngang sớ thịt thật mỏng để khi chế biến thịt không bị dai.

Pha nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh và tỏi ớt đã băm nhuyễn vào và khuấy đều nhẹ cho tan hết gia vị.

Trộn gỏi

Trộn 400gr bắp cải đã bào vào hỗn hợp hành tây và cà rốt đang ngâm, đảo nhẹ rồi bỏ đi phần nước ngâm và để ráo hỗn hợp.

Cho hỗn hợp bắp cải vào thau có dưa leo và xoài đã bào, cho thêm rau răm, húng đã cắt, thịt bò xào, 5 muỗng canh nước mắm đã pha, hành tím và tỏi phi, hành tây phi, đậu phộng dã dập vào và trộn đều.

Nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi cho ra đĩa, cho thêm 1 ít rau, hành tây phi, đậu phộng giã dập lên trên bề mặt nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món gỏi bắp cải thịt bò thơm mát, giòn ngon và không kém phần bổ dưỡng. Món ăn trông bắt mắt với màu trắng bắp cải, xanh của rau, vàng của xoài, kèm theo đó là mùi thơm nồng nàn của hành, tỏi phi.

Khi ăn vào thịt bò mềm, không bị dai, bắp cải giòn và thấm vị vừa phải, có vị chua nhẹ của xoài rất thích miệng. Ăn kèm với bánh đa thì còn gì bằng.

2. Gỏi bắp bò tôm thịt

Nguyên liệu làm Gỏi bắp bò tôm thịt

Thịt ba chỉ 400 gr

Tôm 500 gr

Bắp cải 700 gr

Xoài xanh 500 gr

Hành tím 3 củ

Rau răm 1 ít

Tỏi 1/2 củ

Ớt 2 trái

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Hành phi 1 muỗng canh

Đậu phộng rang 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 4 muỗng canh

Đường/ bọt ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Đối với tôm trộn gỏi bạn nên chọn mua những con có kích thước vừa phải, tôm còn sống, có độ trong suốt nhất định, lưng tôm hơi cong, vỏ cứng.Chọn những con tôm có phần đầu còn gắn chặt vào thân, đuôi xếp đều ít bị xòe ra.Không nên chọn những con quá to hoặc quá nhỏ, tôm ngợp hoặc chết, màu đục, bóp vào thấy mềm. Vì những con này có thể đã để lâu, chế biến sẽ không ngọt, ngon.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt có màu sáng, lượng mỡ vừa phải, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, và có mùi thơm đặc trưng.Không chọn mua những miếng thịt có màu quá đậm hoặc quá tái, mỡ nhiều, da cứng, có mùi hôi. Vì có thể chúng đã bị để lâu hoặc là thịt heo đã nuôi lâu, không còn ngon nữa.

Dụng cụ thực hiện

Chảo, dao bào, dao, đĩa, chén,...

Cách chế biến Gỏi bắp bò tôm thịt

Sơ chế tôm và thịt ba chỉ

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ sống lưng, sau đó rửa sạch và để ráo. Đem 100gr tôm luộc để trang trí, 400gr tôm còn lại sử dụng để trộn gỏi.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thật mỏng. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Xoài bỏ vỏ, rửa sạch và bào mỏng.

Bắp cải bào mỏng, rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Xào tôm thịt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun trên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm trước với lửa lớn, khi hành khô nhẹ và dậy mùi thơm thì cho tỏi vào và đảo nhẹ, tiếp theo cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào và đảo đều khoảng 1 phút.

Sau đó cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào xào chung, đun với lửa trung bình, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì cho 400gr tôm đã sơ chế vào, lúc này tăng lửa lớn để tôm không ra nước.

Xào hỗn hợp cho đến khi tôm và thịt chín thì tắt bếp và để nguội.

Pha nước mắm trộn gỏi

Trong lúc chờ tôm và thịt xào nguội, pha nước mắm trộn gói với hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, tỏi băm còn lại, 3 muỗng cà phê đường và 3 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó khuấy đều để hòa tan gia vị.

Trộn gỏi

Cho 5 muỗng canh nước mắm đã pha vào phần bắp cải bào, trộn đều cho cải thấm gia vị, tiếp theo cho xoài vào và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Sau đó cho hỗn hợp thịt, tôm đã để nguội vào và trộn thật đều rồi cho ra đĩa.

Hoàn thành

Cho ra đĩa, cho thêm 1 ít rau răm, 1 muỗng canh đậu phộng rang, 1 muỗng canh hành phi lên trên bề mặt, và trang trí thêm tôm đã luộc xung quanh đĩa nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món gỏi bắp bò tôm thịt với màu sắc cực bắt mắc, màu cam của tôm, vàng của xoài, đỏ của ớt trông cực kì hấp dẫn.

Thêm vào đó là mùi thơm nồng của hành tỏi phi, khi ăn vào có vị cay nhẹ, chua chua, ngọt ngọt rất thích miệng, bắp cải giòn ngon, tôm, thịt mềm và không bị mặm. Ăn kèm gỏi với bánh đa sẽ ngon hơn.

Tổng hợp 6 cách làm gỏi bắp cải chua chua ngọt ngọt đơn giản thơm ngon Gỏi bắp cải là một món ăn quen thuộc, vô cùng hấp dẫn mà cách làm lại vô cùng đơn giản dễ làm cho gia đình thưởng thức. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tham khảo ngay 6 cách làm gỏi bắp cải đơn giản. Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay thôi nào. 1 Gỏi gà bắp cải Gỏi gà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.