Ghẹ sốt me chua chua, ngọt ngọt ngon chảy nước miếng
Ghẹ sốt me có hương vị chua chua ngọt ngọt, ăn kèm hành tây giòn giòn thơm thơm ngon tuyệt cú mèo.
Ghẹ sốt me ngon “tuyệt cú mèo”!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con ghẹ
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- Vài nhánh hành lá
- 2-3 thìa bột năng
- Ớt, nếu thích ăn cay
- Dầu ăn
- Gia vị sốt me: 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt me, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương cà, 2 thìa nước, 1 thìa rượu trắng, 1 xíu tiêu, bột nêm, xíu muối.
Video đang HOT
Nguyên liệu làm ghẹ sốt me
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Ghẹ sơ chế sạch sẽ rồi thấm khô nước, bóc mai ghẹ để riêng rồi chặt ghẹ làm 2 hoặc làm 4, cho vào tô rồi nêm chút bột nêm xóc đều sau đó cho bột năng vào đảo đều để ghẹ áo 1 lớp mỏng bột.
- Bước 2: Hành tây rửa sạch rồi thái sợi to, hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
- Bước 3: Nguyên liệu gia vị làm sốt me bạn cho chung 1 bát rồi khuấy đều cho hòa tan.
- Bước 4: Cho nhiều dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó gắp từng miếng ghẹ, mai ghẹ cho vào chiên lửa lớn khoảng 2 phút là vớt ra ngay, để ghẹ vừa chiên trên giấy thấm dầu.
- Bước 5: Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho hành tây vào xào sơ qua.
- Bước 6: Tiếp theo bạn cho ghẹ vào cùng rồi đổ bát nước sốt me rưới đều lên ghẹ, nấu cho sôi nước sốt me hơi sệt lại thì rắc hành lá vào là tắt bếp. Bày ghẹ sốt me ra đĩa để thưởng thức.
Ghẹ sốt me đậm đà, ngọt vị ai cũng mê tít
Với công thức làm món ghẹ sốt me dưới đây đến người khó tính nhất cũng phải yêu thích.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ghẹ rang me
3 con ghẹ to
1 chút nước sốt mẹ
Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, tương ớt
1 chút bột năng
5 củ hành khô
2 củ tỏi
Cách chế biến món ghẹ rang me
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy đi chợ và chọn những con ghẹ tươi ngương ưng ý rồi rửa sạch, bỏ phần yếm và mang ghẹ, tách rời phần mai. Khi ghẹ to, có thể dùng kéo để cắt làm đôi cho nước sốt me ngấm vào gia vị.
Cách làm ghẹ sốt me ngon
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy ướpghẹcùng một chút bột canh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để cho ngấm đều gia vị là được.
Bước 3:Rồi sau đó bạn hãy cho vắt me khô vào bát con, đổ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều rồi lọc lấy nước là được. Rồi bạn cho hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ là được.
Bước 4: Rồi bạn hãy cho bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ dầu nóng thì cho ghẹ vào chiên vàng đều cả 2 mặt rồi trút ra đĩa là được.
Bước 5: Rồi bạn hãy chắt bớt dầu ăn ra một chiếc bát, chỉ để lại khoảng 2 - 3 thìa dầu, rồi phi thơm hành tỏi thật thơm là được. Rồi sau đó, cho nước cốt me vào, đun sôi rồi nêm nước mắm, đường cho vừa khẩu vị của gia đình mình là được.
Ghẹ sốt me ngon
Rồi sau đó, bạn hãy cho một chút bột năng cùng với 2 thìa nước rồi đổ vào hỗn hợp đang đun sôi giúp cho phần nước sốt trở nên sánh hơn, khiến món ăn hấp dẫn hơn.
Sau cùng, bạn hãy cho ghẹ vào rang khoảng 5 -7 phút là đã có thể bày ra đĩa để thưởng thức cùng gia đình của mình.
Lưu ý: Một món ghẹ rang me ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ không bị tanh. Ngoài ra, phần ghẹ với màu vàng bắt mắt, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt khiến bạn chỉ nhìn thôi mà vị giác cũng bị kích thích ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Khi ăn bạn hãy gỡ lấy phần thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch, đừng quên chấm thêm cùng nước sốt me rồi thưởng thức bạn sẽ thấy vị ngọt tự nhiên của ghẹ biển.
Lạ miệng với món lẩu lòng bò Nồi lẩu nghi ngút khói với lòng bò non giòn, nước dùng thơm phức đậm vị nhanh chóng bén duyên cả những vị khách khó tính nhất ngay lần đầu thưởng thức. Lẩu lòng bò là cái tên còn khá lạ lẫm với nhiều người dân đất Hà Thành. Vài năm trở lại đây, những quán lẩu lòng bò xuất hiện, trở thành...