Bún Thái mặc dù là món ăn bắt nguồn từ xứ chùa Vàng, thế nhưng lại rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Không chỉ đơn giản, dễ làm, món ăn này còn rất dễ biến tấu để làm đa dạng thêm cho bữa ăn hàng ngày của bạn. Khám phá cách nấu bún Thái ngay sau đây.
Nguyên liệu làm bún Thái hải sản
- Bún tươi: 1 kg
- Tôm sú: 300g
- Mực ống: 300g
- Nghêu hoặc sò huyết: 1 kg
- Xương ống: 1 kg
- Nấm rơm búp hoặc nấm kim châm: 200g
- Cà chua: 3-5 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt: 3-5 trái
- Sả: 3 cây
- Gừng, riềng: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Nước cốt me: 100ml
- Các gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, sa tế…
Các bước nấu bún Thái hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cắt phần râu, bỏ vỏ, lọc chỉ đen sau lưng, phần đầu để riêng, sau đó rửa sạch với nước rồi để cho ráo.
- Mực loại bỏ túi mực, rửa sạch với rượu trắng và nước để khử tanh, sau đó cắt thành khúc ngắn vừa miệng.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 1]()
Tôm mực sau khi sơ chế
- Nghêu hoặc sò huyết mua về đem ngâm với nước vo gạo cùng vài lát ớt để nhả hết cặn bẩn và bùn đất. Rửa sạch lại lần nữa với nước rồi để cho ráo.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau; nấm cắt bỏ phần gốc dưới rồi rửa sạch, thái nhỏ; gừng, riềng, sả làm sạch rồi băm nhỏ.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 2]()
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bước 2: Nấu nước dùng bún Thái
- Xương ống rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi để tiến hành ninh lấy nước dùng. Cho thêm 1 thìa gừng và 1 thìa muối cùng với 1 lít nước và bắt đầu ninh ở lửa nhỏ khoảng 30-40 phút. Hớt bọt thường xuyên cho trong nước dùng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, sả băm. Kế đến cho cà chua vào xào, thêm một chút nước và sa tế rồi đun với lửa vừa cho sôi.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 3]()
Công đoạn nấu nước dùng bún Thái
- Khi chảo đã sôi, trút hết nguyên liệu vào nồi nước dùng xương rồi cho thêm nước cốt me, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm. Đun tiếp lần nữa đến khi nước dùng sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
- Đun sôi một nồi nước, tiến hành chần bún và nấm, sau đó dùng nước đó để hấp chín các loại hải sản.
- Vớt bún vào bát tô cùng với nấm và rau ăn kèm, xếp các loại hải sản ra xung quanh. Cuối cùng chan nước dùng bún Thái vào là bạn có thể ăn được rồi.
- Bạn có thể pha thêm nước chấm hải sản để ăn kèm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 4]()
Bún Thái hải sản sau khi hoàn thành
2. Cách nấu bún Thái chay truyền thống hấp dẫn
Nguyên liệu làm bún Thái chay
- Bún tươi: 500g
- Đậu hũ: 200g
- Nước cốt me: 100ml
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: ¼ quả
- Nấm rơm: 200g
- Sả: 2 cây
- Ớt: 2 trái
- Lá chanh: vài cái
- Rau sống ăn kèm: tùy chọn
- Các gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn,…
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 5]()
Một số nguyên liệu cho món ăn
Các bước nấu bún Thái chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem chiên vàng đều.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 6]()
- Cà chua làm sạch, thái múi cau; sả ớt băm nhỏ; lá chanh thái sợi; nấm rơm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ; dứa thái nhỏ.
- Rau sống ăn kèm ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại sau đó để cho ráo nước.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 7]()
Cà chua thái múi cau
Bước 2: Nấu nước dùng bún Thái chay
- Cho nồi lên bếp, tiến hành phi thơm sả và ớt, sau đó cho cà chua và dứa vào để xào. Khi hỗn hợp chín và có mùi thơm, đổ thêm khoảng 800ml nước rồi cho lá chanh cắt nhỏ cho vào cùng.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 8]()
Xào dứa cùng với cà chua
- Khi nước sôi, bạn thả đậu hũ chiên cùng với nấm vào, sau đó nêm thêm 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm chay. Đun sôi với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
- Bún chần qua với nước sôi, sau đó cho ra bát tô. Xếp rau sống ra xung quanh cùng với đậu hũ chiên và nấm.
- Cuối cùng bạn chan nốt nước dùng bún Thái chay vào bát là đã hoàn thành món ăn rồi.
![2 cách nấu bún Thái ngon đơn giản nhưng lạ miệng - Hình 9]()
Chúc các bạn thành công với 2 cách nấu bún Thái vừa rồi!
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Xúc xích xào me
Tin mới nhất
Có một loại hạt được coi là "chân ái của mùa đông", rang chín hay làm sữa đều được, hương vị đảm bảo tuyệt đối "nức lòng"
10:34:05 20/10/2020
Nếu đã từng trải qua mùa đông ở Hà Nội hoặc các tỉnh miền Bắc, chắc chắn không có ai là không biết đến loại hạt này.
Công thức làm cá nấu chua dưa chua chuẩn vị thơm ngon
10:04:38 20/10/2020
Bỏ túi công thức dưới đây sẽ giúp món canh cá của bạn trở nên thơm ngon tuyệt vời.
Gợi ý 5 món ăn bổ dưỡng, tuyệt ngon đãi người phụ nữ thân yêu Ngày 20/10
10:02:18 20/10/2020
Đây sẽ là gợi ý tuyệt hay để bạn trổ tài vào bếp, làm nhiều món ngon đãi những người phụ nữ thân yêu Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10.
Da gà chiên giòn chấm sốt me
09:45:51 20/10/2020
Da gà giòn tan, chấm sốt me chua ngọt, vừa miệng, là món ăn vặt hay nhâm nhi cùng bia đều ngon.
Dung dị món bún ốc nguội
09:39:40 20/10/2020
Dung dị món bún ốc nguội
Bao tử cá ba sa chiên xốt me
09:30:41 20/10/2020
Bao tử cá ba sa tẩm bột chiên giòn sần sật, quyện với độ chua nhẹ của xốt me khiến cả nhà phải ăn liền tù tì mấy chén cơm đó nha. Các mẹ thử đi, rồi cả nhà sẽ khen không ngớt lời cho mà xem.
Thịt nướng xí muội
09:28:27 20/10/2020
Với việc sử dụng xí muội làm nguyên liệu chính cho món thịt nướng sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon và mới lạ hơn rất nhiều. Món này mà ăn cùng bánh hỏi thì phải nói là ngon số dách nhé!
Canh cải cầu vồng nấu cua
09:24:22 20/10/2020
Cải cầu vồng với màu sắc hấp dẫn, nước canh trong, chả chua ngọt thanh, beo béo,… Ta nói tốn cơm lắm đó các mẹ ơi!
Lẩu gà lá é
09:21:56 20/10/2020
Lẩu gà lá é hay gà nấu lá é là món ăn hấp dẫn, nổi tiếng ở TP Đà Lạt. Tuy nhiên, theo một số người thì món lẩu này chính gốc từ Phan Thiết và được đưa lên đây.
Cá cam chiên giòn lá quế
09:19:20 20/10/2020
Chỉ với món cá cam quen thuộc nhưng qua bàn tay vàng của mẹ bỗng dưng thơm ngon, dậy mùi hơn nhờ kết hợp với lá quế.
Nhớ hoài ba khía Thạnh Phong
09:16:56 20/10/2020
Cứ mỗi lần về thăm quê (xã Thạnh Phong, huyện Thạnh Phú- Bến Tre), tôi cứ nằng nặc đề nghị bạn bè đãi cho bằng được món ba khía trộn bởi cách trộn không như cách làm của một số địa phương khác.
Cá chạch chiên lá quế
09:12:24 20/10/2020
Cá chạch chiên giòn thơm ngon cùng lá quế chiên, chấm với mắm me tương ớt thì còn gì bằng. Mẹ vào bếp ngay để nấu cho cả nhà thưởng thức nha!
Cách làm món thịt chiên vàng ươm, đậm vị bằng nồi chiên không dầu
09:02:27 20/10/2020
Từng miếng thịt chiên vàng ươm bắt mắt thấm đều gia vị ướp đậm đà, ăn kèm với chút rau sống sẽ làm cho bữa ăn ngày se lạnh thêm ngon miệng, ấm cúng.
Cà ri sầu riêng – món ăn lạ miệng gây tranh cãi
08:59:42 20/10/2020
Cách nấu cà ri truyền thống với nguyên liệu chính là gà, nhưng phần khoai lang đã được thay thế bởi những múi sầu riêng, liệu ăn có ra gì hay không?
Gợi ý chuẩn bị hộp cơm trưa văn phòng
07:57:23 20/10/2020
Nếu ngại ra ngoài ăn trưa vì trời mưa, bạn nên chuẩn bị cơm hộp. Dưới đây là những gợi ý cho hộp cơm trưa văn phòng bạn có thể tham khảo.
Đổi vị với món trứng chiên phô mai thơm ngon, lạ miệng
07:54:20 20/10/2020
Chỉ một chút biến tấu đơn giản bạn đã có ngay món trứng chiên thơm ngon, lạ miệng để cả nhà thưởng thức rồi.
Làm thịt kho tích trữ mùa mưa bão
07:51:08 20/10/2020
Bạn có thể chuẩn bị một nồi thịt kho vừa đủ ăn trong 1-2 ngày làm thực phẩm dự trữ trong đợt mưa bão. Để món ăn không mất vị ngon, bạn nên bảo quản lạnh cả nồi.
Mướp hương nhồi tôm hấp
06:53:48 20/10/2020
Mướp hương thanh ngọt kết hợp cùng nhân tôm thơm giòn và nước xốt đậm đà sẽ khiến cả nhà gắp không ngừng đũa luôn. Chúng ta trổ tài ngay nào!
Lẩu cá chình
06:51:07 20/10/2020
thịt cá chình trắng, mềm thơm ngon kết hợp với vị ngọt của thơm và vị chua nhẹ của cà chua sẽ là món ăn lạ miệng cho cả gia đình nha.
Mít non om chao đỏ
06:47:51 20/10/2020
Món mít non om chao đỏ ngon xuất sắc, dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm, tha hồ trổ tài luôn nè.
Chim cút chiên mắm me
06:44:45 20/10/2020
Cách làm chim cút chiên mắm me cực dễ. Món này sau khi chế biến, chỉ nhìn thôi là đòi ăn ngay lập tức.
Nồi thịt heo kho rệu
06:42:57 20/10/2020
Thịt heo kho với hột vịt hẳn là món ăn quen thuộc nhất với mọi người rồi, kho nồi thịt không có gì là khó khăn nhưng để có nồi thịt kho hột vịt thiệt khéo, thiệt ngon chắc không phải dễ.
Cá hồi ngâm chua
21:16:02 19/10/2020
Cá hồi vừa giàu dinh dưỡng lại dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chúng ta cùng thực hiện món cá hồi ngâm chua nha!
Gỏi bưởi trộn thịt gà,
21:10:27 19/10/2020
Bưởi thường được xem như một loại trái cây nhiều hơn là một nguyên liệu nấu ăn. Hôm nay cùng vào bếp trổ tài làm món gỏi bưởi thịt gà ăn mát người lại ít chất béo, làm một bữa thịnh soạn cho cả nhà bất ngờ nhé.
Địa chỉ uống nước ép trái cây chất lượng tại TP.HCM
20:23:22 19/10/2020
Những thức uống tự nhiên từ rau, củ, quả ngày càng được ưa chuộng bởi công dụng đẹp da, giải nhiệt... Loạt gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tăng sức đề kháng mùa dịch.
Lẩu cháo chim cho bữa ăn ngày ấm cúng
20:16:02 19/10/2020
Lẩu cháo chim bồ câu dễ nấu, ít tốn kém và là món ăn phù hợp cho những buổi quây quần gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh.
Cách làm mực nhồi thịt đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
16:48:02 19/10/2020
Mực nhồi thịt là một món ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm mực nhồi thịt cũng rất đơn giản, có các cách làm khác nhau như nhồi thịt hấp, chiên, sốt cà chua, nướng…
Cách làm kem cheese phô mai thơm ngon đơn giản tại nhà
16:40:32 19/10/2020
Kem cheese phô mai béo ngậy thường được sử dụng cho trà sữa hay cafe vừa thanh mát lại vô cùng hấp dẫn. Cách làm kem cheese phô mai ngon cũng rất đơn giản dễ thực hiện tại nhà mà kem không bị tách nước.
