Gà hấp lá sen
Thử món gà ngon tuyệt với công thức từ tài năng mới của cuộc thi do Món Ngon Mỗi Ngày tổ chức. Gà chín mềm, thấm vị, không bị khô và có mùi hương đặc trưng của các loại gia vị như thảo quả, quế chi, hoa hồi…,
Gói trong lá sen thoảng thơm đem lại cho món ăn sức hấp dẫn đặc biệt. Một món gà ngon miệng và mới lạ để thử nghiệm và cùng cả nhà thưởng thức.
NGUYÊN LIỆU
Gà ta 1 con 1,5kg
Hạt sen 70g
5 củ hành tím
5 tép tỏi chiên vàng
Nấm đùi gà 50
Nấm hương tươi 50g
Gừng 50g
Sả cây 2 cây
Riềng 20gr
Bột nghệ, tiêu
Bột nghệ, tiêu
Video đang HOT
Rượu trắng, dầu hào
Hành tỏi băm
Đẳng sâm, kỷ tử, hoa hồi, thảo quả, quế chi
Trang trí: 2 lá sen, 5 bông sen
SƠ CHẾ
- Dùng hỗn hợp rượu và gừng để tẩy mùi gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
- Lá sen chần sơ qua nước sôi
- Sả cây đập dập, cắt khúc.
THỰC HIỆN
- Cho dầu ăn, hành tỏi, gừng cắt lát, riềng cắt lát và sả vào xào, cho 1L nước, cho hoa hồi, thảo quả, quế chi vào, nêm 2m bột nghệ, 1M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m dầu hào, 1/4m tiêu, cho gà vào luộc khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo. Cắt nấm hương tươi cắt đôi và nấm đùi gà chẻ đôi cắt lát. Thái đẳng sâm.
- Phi thơm hành tỏi, cho 1/2M đẳng sâm, cho gà vào, 1/2M kỷ tử, nấm đùi gà, nấm hương tươi, gừng cắt sợi, nêm 1m hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m dầu hào, m tiêu xay vào xào thơm
- Cho gà, hành tỏi chiên sẵn, hoa hồi, thảo quả, quế chi và tất cả nguyên liệu đã xào vào lá sen, gói giấy bạc bên ngoài, hấp 15-20 phút từ lúc nước sôi cho đến khi gà chín tới.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với nước tương
MÁCH NHỎ
Lượng nước gà vừa đủ, xâm xấp mặt gà đủ để gà chín tới, giữ được độ ngọt.
Mùa đông mà ngại ra ngoài ăn sáng, chỉ cần 15 phút cũng nấu được món mì nóng hổi tuyệt ngon này!
Mì nấm nóng hổi ngọt thơm, ăn thử là thích liền!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mì khô 200g
2. Nấm đùi gà 1 cây
3. Nấm hương tươi 5 tai
4. Cà chua quả
5. Hành lá 1 cây
6. Gia vị: 30ml nước tương, 5g muối, một ít bột nêm vị gà, dầu ăn
Nấm đùi gà là loại nấm phổ biến, nấm có vị giòn ngọt, là nguyên liệu dễ nấu ăn mà lại cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Ăn nấm đùi gà không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn tốt cho sức khỏe và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.
Ăn nấm đùi gà giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm mức đường huyết rất tốt. Bên cạnh đó, nấm đùi gà giúp tăng lượng lợi khuẩn, từ đó giúp cải thiện tình trạng viêm đại tràng, phòng ngừa bệnh viêm ruột...
Cách nấu mì nấm
1
Sơ chế nấm, hành lá, cà chua
Nấm đùi gà và nấm hương rửa sạch rồi thái lát.
2
Xào nấm
Cà chua rửa sạch thái lát. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho nấm đùi gà vào xào cho đến khi nấm chín mềm và chuyển màu thì cho ra bát.
3
Nấu mì
Thêm chút dầu ăn vào chảo, đổ nấm hương vào xào cho đến khi nấm hương cũng chín mềm và chuyển màu. Sau đó lại đổ nấm đùi gà vào cùng chút muối, nước tương đảo đều. Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Khi nước sôi thì thêm mì khô, cà chua thái lát vào. Nấu cho đến khi mì chín thì thêm bột nêm vị gà và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Bữa sáng chế biến vừa đơn giản lại nhanh ngon thì tuyệt nhiên không thể bỏ qua món mì nấm trên đây. Sợi mì dai ngon, vị nấm ngọt thơm, chỉ cần nghĩ thôi đã thấy bị hấp dẫn lắm rồi.
Để làm được món mì trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 - 20.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.
Gà đồi Tiên Yên món đặc sản hấp dẫn của Quảng Ninh Gà đồi Tiên Yên là món đặc sản của Hạ Long Quảng Ninh được lòng nhiều thực khách bởi thịt của chúng vừa ngọt, vừa béo, săn chắc mà lại không dai. Gà đồi Tiên Yên món đặc sản hấp dẫn của Quảng Ninh Gà đồi Tiên Yên Quảng Ninh: Gà Tiên Yên được gọi là gà đồi vì thường được nuôi thả...