Đùi thịt cừu nướng tỏi hết sạch mùi hôi, “ngon nhức nách”

P.V20:32 31/08/2020

Theo dõi VGT trên

Món thịt cừu nướng tỏi được chế biến đúng công thức này sẽ khiến gia đình bạn vô cùng thích thú.

Nguyên liệu cho món thịt cừu nướng tỏi

1 miếng thịt cừu phần đùi khoảng 500g

2 củ tỏi băm nhỏ

Một chút bơ

Gia vị: tiêu, dầu oliu, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, muối….

Cách làm thịt cừu nướng tỏi ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế phần thịt cừu, trước tiên bạn hãy lấy đùi cừu ra khỏi tủ lạnh khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho tan hết đá nếu bạn đã làm lạnh. Rồi sau đó, để phần đùi cừu ở nhiệt độ phòng sẽ nấu nhanh hơn, thịt mềm hơn rất nhiều. Tiếp đó bạn hãy cho đùi cừu vào khay nướng, chà xát dầu olive quanh chiếc đùi cừu để khử mùi hôi khó chịu thường có. Rồi sau đó rắc đều muối và hạt tiêu để món ăn thêm đậm đà.

Đùi thịt cừu nướng tỏi ngon nhức nách

Bước 2: Rồi sau đó, bạn hãy cho phần đùi cừu vào lò nướng, nướng trong 5 phút hoặc cho đến khi phần trên của chiếc đùi có vẻ khô và sẫm màu là được. Trong khi nướng bạn cần phải lật đùi cừu lại và nướng tiếp 5 phút cho đến khi mặt kia cũng khô và sẫm màu. Tiếp đó, bạn hãy lấy thịt cừu ra khỏi lò. Đặt nhiệt độ lò nướng lên 325 độ F tương đương với 163 độ C là được.

Bước 3: Tiếp theo bạn hãy lấy phần tỏi được băm tỏi và hương thảo. Rồi sau đó, bạn hãy chà xát tỏi và hương thảo quanh chiếc đùi cừu cho thơm nức. Rồi bạn bọc giấy bạc quanh khay nướng nhưng nhớ không bọc quá chặt để tỏi và hương thảo không bị cháy khét là được. Tiếp theo, bạn cho đùi cừu vào giữa lò, nướng trong 1 giờ đồng hồ là được.

Món đùi thịt cừu nướng tỏi thơm ngon

Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy bỏ giấy bạc ra, dùng nhiệt kế đo thực phẩm đo nhiệt độ của thịt cừu. Khi bạn thấy ở bên phần thịt bên trong có nhiệt độ khoảng 57 độ C là thịt cừu đa chín rồi. Nếu bạn cảm thấy thịt cừu vẫn chưa chín, bạn có thể nướng thêm một chút nữa cho thịt chín đều là được. Rồi bạn hãy mang thịt cừu ra khỏi lò ít nhất 15 phút lọc bỏ xương rồi thái mỏng cùng với người thân thưởng thức.

Hướng dẫn các cách làm pate gan heo cực đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

Với những hướng dẫn cách làm pate gan heo dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm pate, mang lại bữa ăn thơm ngon và an toàn cho cả gia đình.

Pate thường được dùng để kết hợp với bánh mì hay làm phụ gia cho một số món ăn khác. Có nhiều cách chế biến pate từ những nguyên liệu khác nhau, phổ biến nhất là pate gan và thịt heo. Dưới đây là hướng dẫn các cách cách làm pate cực đơn giản mà thơm ngon, đậm đà.

Pate thường được dùng để kết hợp với bánh mì hay làm phụ gia cho một số món ăn khác - Ảnh minh họa: Internet

Cách làm pate gan heo

Nguyên liệu làm pate gan

400 gam thịt ba chỉ hoặc nạc vai

600 gam gan heo

200ml sữa tươi không đường

1 củ tỏi lớn

Vài củ hành khô

Video đang HOT

1 củ hành tây nhỏ

1 miếng mỡ phần nhỏ

1 mẩu bánh mì nhỏ

1 miếng phô mai

Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, ngũ vị hương

Nguyên liệu làm pate gan - Ảnh minh họa: Internet

Cách làm pate gan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch rồi chần với nước sôi và một ít muối, sau đó rửa lại lần nữa. Gan heo rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mỡ heo rửa sạch, để ráo nước rồi luộc qua.

Ngâm gan với sữa tươi để thành phẩm pate được béo hơn - Ảnh minh họa: Internet

Với cách làm pate gan heo này, bạn nên ngâm gan heo trong sữa tươi để món ăn có độ béo và thơm. Mang gan đã cắt ngâm với 40ml sữa khoảng 30 phút rồi rửa lại bằng nước. Đồng thời xé vụn bánh mì ngâm với 40ml sữa.

Bước 2: Chế biến pate gan

Phi thơm hành, tỏi với chút xíu dầu ăn, cho thịt và gan vào xào. Tiếp đến, cho bánh mì ngâm sữa vào xào nhanh rồi tắt bếp. Sau đó, đổ ít rượu trắng và thêm 1 muỗng cà phê tiêu hạt để món pate được dậy mùi thơm và khử đi mùi tanh của gan.

Trộn đều pate với các gia vị cần thiết - Ảnh minh họa: Internet

Đợi hỗn hợp trên nguội thì cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít gia vị và phô mai rồi xay (không nên xay quá nhuyễn).

Sau đó, cắt mỏng các miếng mỡ rồi lót vào đáy khuôn, cho hỗn hợp pate vào rồi hấp cách thuỷ khoảng 5-6 giờ. Khi pate chín, úp ngược lại vào đĩa.

Món pate gan heo hoàn thành có độ mềm mịn, vị béo, mùi thơm hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet

Như vậy, món pate gan heo đã hoàn thành. Với những hướng dẫn cách làm pate gan heo cực đơn giản trên đây, bạn có thể tự làm món ngon này tại nhà để bảo đảm an toàn sức khỏe. Món pate gan heo có thể ăn kèm với bánh mì hay làm phụ gia cho một số món ăn khác, rất tiện dụng.

Cách làm pate thịt heo

Cách làm pate thịt heo được biến tấu từ pate gan. Với đặc điểm nổi trội không quá béo, pate thịt heo được chị em nội trợ ưa chuộng hơn cả. Ngoài ra, món ngon này không mất quá nhiều thời gian để thực hiện, đặc biệt là khi bạn dùng lò nướng hoặc nồi cơm điện quen thuộc để hấp cách thủy. Dưới đây là 2 cách làm pate thịt heo cực đơn giản mà thơm ngon.

Pate thịt heo với đặc điểm nổi trội không quá béo, pate thịt heo được chị em nội trợ ưa chuộng hơn cả - Ảnh minh họa: Internet

Cách làm pate thịt heo bằng cách sử dụng lò nướng

Nguyên liệu

600 gam thịt heo xay (nên chọn thịt vai hoặc ba chỉ để món pate được mềm mịn hơn)

1/2 củ hành tây

1 ít hành tím băm

1 ít gừng băm

3 quả trứng gà ta

50 gam bột năng

5 muỗng canh nước lọc

Gia vị: 2 muỗng canh hạt nêm, 4 canh muỗng đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 3.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu.

Nguyên liệu làm pate thịt heo bằng lò nướng - Ảnh minh họa: Internet

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt ca rô; hành tím và gừng làm sạch, băm nhuyễn. Sau đó, cho hành tây, hành tím, gừng và gia vị vào thịt heo, trộn đều. Tiếp đến, cho vào hỗn hợp 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn thật đều đến khi hỗn hợp pate dẻo là được.

Khi trộn hỗn hợp, nên đảo đều theo chiều kim đồng hồ để thành phẩm không bị rời rạc - Ảnh minh họa: Internet

Lưu ý, khi trộn hỗn hợp, nên đảo đều theo chiều kim đồng hồ để thành phẩm không bị rời rạc.

Tiếp đến, hòa 50 gam bột mì vào 5 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Sau đó, đập 3 quả trứng gà vào, đánh tan hỗn hợp.

Cho hỗn hợp thịt đã trộn đều cùng với hỗn hợp bột trứng đã pha vào máy xay - Ảnh minh họa: Internet

Cho hỗn hợp thịt đã trộn đều cùng với hỗn hợp bột trứng đã pha vào máy xay. Sau đó, cho gừng, hành tây vào sau và tiếp tục xay lần nữa để cả 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nên dùng máy xay thịt để giúp hỗn hợp pate thịt heo được mịn và nhuyễn hơn.

Bước 2: Làm chín pate heo bằng lò nướng

Phết đều dầu ăn hay xếp các miếng mỡ quanh khuôn rồi cho hỗn hợp pate vào. Sau đó, dùng thêm giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn để ngăn hơi nước rơi vào hỗn hợp rồi cho vào lò nướng.

Cách làm pate heo bằng lò nướng rất đơn giản - Ảnh minh họa: Internet

Khi làm pate thịt heo bằng bằng lò nướng, cần lưu ý:

Nên làm nóng lò với nhiệt độ 175 độ C, mở 2 lửa trước 10 phút rồi mới đặt khay vào nướng.Sau đó, bật nhiệt độ 2850 độ C rồi hạ xuống 1800 độ C, nướng trong khoảng 20 đến 25 phút thì pate chínTrong quá trình hấp, khi thấy pate đã chín đến 80%, bạn lấy hỗn hợp pate ra khỏi lò và úp vào dĩa và dùng lòng đỏ phết lên bề mặt hỗn hợp pate. Phết lòng đỏ xong, bạn tiếp tục cho vào lò nướng hấp đến khi pate thịt heo chín hẳn. Cách làm pate thịt heo hấp bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu (tương tự như cách làm pate thịt heo bằng lò nướng)

600 gam thịt heo xay

1/2 củ hành tây

1 ít hành tím băm

1 ít gừng băm

3 quả trứng gà ta

1 lòng đỏ trứng gà (dùng để phết hỗn hợp pate)

50 gam bột năng

5 muỗng canh nước lọc

Gia vị: 2 muỗng canh hạt nêm, 4 canh muỗng đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 3.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu.

Nguyên liệu cho món pate thịt heo - Ảnh minh họa: Internet

Các bước chế biến pate thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiếp đến, hòa 50 gam bột mì vào 5 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Sau đó, đập 3 quả trứng gà vào, đánh tan hỗn hợp.

Nên trộn thịt và các nguyên liệu bằng máy xay để thành phẩm được mềm, mịn hơn - Ảnh minh họa: Internet

Cho hỗn hợp thịt đã trộn đều cùng với hỗn hợp bột trứng đã pha vào máy xay. Sau đó, cho gừng, hành tây vào sau và tiếp tục xay lần nữa để cả 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Hấp pate gan heo bằng nồi cơm điện

Trước tiên, quét lớp dầu hay xếp các miếng mỡ dưới khay hấp của nồi. Cho nước lọc đầy 1/2 nồi cơm điện. Sau đó, đậy nắp nồi cơm điện rồi nhấn nút "Cook".

Khi làm pate thịt lợn bằng nồi cơm điện, bạn liên tục chuyển chế độ "Cook" về "Warm" khoảng 2-3 lần (tùy vào công suất của nồi) đến khi chín - Ảnh minh họa: Internet

Khi làm pate thịt lợn bằng nồi cơm điện, bạn liên tục chuyển chế độ "Cook" về "Warm" khoảng 2-3 lần (tùy vào công suất của nồi) đến khi chín. Sau khi chế biến món pate thịt heo bằng nồi cơm điện hoàn thành, bạn đợi nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Khi ăn, chỉ cần mang hấp cách thủy cho nóng ấm rồi thưởng thức.

Khi pate thịt heo chín, đợi nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh sử dụng dần - Ảnh minh họa: Internet

Trên đây là cách cách làm pate gan heo và pate thịt heo cực đơn giản. Với cách làm pate ngon tại nhà này, bạn đã có thể tự tay chế biến cho cả gia đình thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Gà chiên gà kho ăn mãi cũng chán, đổi món với gà nấu chanh đảm bảo cả nhà ngạc nhiên vì quá lạ quá ngon! Gà nấu chanh vừa chua dịu vị chanh lại thơm nức vị bơ tỏi, ăn mãi không chán. Nguyên liệu: - 700g thịt gà (bạn có thể dùng đùi hoặc má đùi gà tùy thích) - 1-2 quả chanh vàng - 20g bơ không muối - 6 tép tỏi - Vài cọng rau mùi tây (parsley) - Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Top 2 Miss Cosmo 2024 gây sốt với vẻ đẹp kỷ nguyên mới, ngày càng nhuận sắc

13:48:37 18/01/2025

Hoa hậu Ketut Permata Juliastrid (Tata) và Á hậu Karnruethai Tassabut (Mook) vừa cùng nhau thực hiện một bộ ảnh kỷ niệm 3 tháng đăng quang Miss Cosmo 2024. Hai nàng hậu biến hóa đa dạng với hai layout ấn tượng.