Đi ăn gì đầu năm ở Hà Nội để “giải ngán” sau dịp Tết?
Ngày tết với quá nhiều các món bánh chưng, bánh tét, giò chả khiến nhiều người cảm thấy ngán ngấy với đồ ăn.
Cùng Vntrip.vn khám phá ngay những địa điểm ăn uống đầu năm ở Hà Nội để “giải ngán” sau dịp tết, nhanh chóng trở về cân bằng với cuộc sống thường ngày nhé.
Canh bún cua là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đã và đang cảm thấy sợ những món nhiều thịt dịp tết vừa qua. Canh bún không những ngon, rẻ mà còn thanh đạm chắc chắn sẽ đảm bảo tiêu chí chống ngấy, chống ngán sau tết.
Một số địa chỉ để bạn tham khảo:
Canh bún 51 Hàng Bồ. Canh Bún 19 Nguyễn Siêu Mì vằn thắn
Những sợi mì vàng ruộm, mềm dai hòa quyện với nước dùng ngọt thanh cùng những miếng há cảo thơm lừng, đậm đà sẽ khiến cho thực khách cảm thấy vô cùng thoải mái và dễ chịu sau những ngày phát ngán với bánh chưng và đồ ăn Tết. Và bạn nhớ thêm chút quất thơm thơm để bát mì càng thêm phần hấp dẫn nhé.
Mì vằn thắn
Một số địa chỉ để bạn tham khảo:
9A Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội Mì Bình Tân: 54 Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội Bún cá
Nhiều người có xu hướng lựa chọn món cá thay cho thịt để giải ngấy sau tết. Các món cá, đặc biệt là bún cá vừa đầy đủ dinh dưỡng lại ngon miệng, đảm bảo chất lượng.
Bún cá
Một số địa chỉ để bạn tham khảo:
Video đang HOT
Bún cá Hải Phòng số 92 Đội Cấn Bún cá Thái Bình ngõ 21D Hàng Bài Bún ốc
Bún ốc là một trong những món ăn ngon ở Hà Nội được các bạn trẻ đặc biệt ưa thích. La cà những quán bún ốc đầu năm, hít hà mùi thơm thơm của nước dùng với những loại rau mùi sẽ giúp bay tan đi cái ngấy của bánh chưng, giò thịt ngày tết. Thế nên những bát bún ốc vừa rẻ, vừa ngon chính là sự lựa chọn của nhiều bạn trẻ sau tết.
Bát bún ốc với màu sắc hấp dẫn (Ảnh: ST)
Tham khảo địa chỉ:
Bún ốc cô Huê: 16 Đặng Trung. Bún ốc cô Thêm số 6 Hàng Chai. Bún ốc cô Huệ: 43 Nguyễn Siêu. Bún riêu
Bún riêu cua với thanh bún dai mềm, nước dùng ngọt ngọt và những miếng đậu thanh mát chính là một trong những giải pháp được nhiều người lựa chọn khi đi la cà những quán xá đầu năm. Mùi thơm thơm của các loại rau kèm, nước dùng ngọt ngọt và những miếng đậu rán thanh mát của món bún riêu hấp dẫn thực khách.
Tham khảo địa chỉ:
Bún riêu 46 Hàng Buồm Bún riêu số 11 Hàng Bạc Bún riêu 75 Hàng Bông Bún riêu 2F Quang TrungPhở cuốn
Bánh phở cắt miếng vừa phải cuốn với rau sống và thịt bò xào, chấm cùng nước mắm chua ngọt có thêm vài lát đu đủ sống. Đây là món ăn rất nhẹ bụng và ngon miệng mà bạn nên thưởng thức sau những ngày Tết ăn uống triền miên. Ở Hà Nội, phở cuốn nổi tiếng nhất là ở Ngũ Xã, gần Hồ Tây.
Tham khảo địa chỉ:
Phở cuốn Hương Mai: 25 – 27 Ngũ Xã, Quận Ba Đình, Hà Nội Phở cuốn Hưng Bền: 35 Nguyễn Khắc Hiếu, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội Nộm
nộm bò khô (ảnh sưu tầm)
Không chỉ ăn sau tết mà ngay cả trong những ngày tết, món nộm cũng được nhiều gia đình lựa chọn chế biến để cân bằng lượng dinh dưỡng trong mâm cơm. Các món nộm đầy đủ những loại rau, củ, quả và những nguyên liệu hấp dẫn khác, đảm bảo bạn sẽ ăn không biết chán.
Theo Vntrip.vn
Mẹo bảo quản các món ăn ngày Tết
Nếu tủ lạnh bị quá tải trong những ngày Tết, bạn hãy áp dụng các cách sau để giữ hương vị cho các món ăn nhé.
Bánh chưng
Sau khi luộc xong, vớt bánh ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn (để cho rền bánh) và phẳng đều trong vài giờ. Hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản hoặc để bánh ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu.
Bánh tét
Khi bánh tét mới vớt ra còn nóng thì nên treo bánh nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội. Tránh để bánh trong túi nilon, trong tủ kín vì như thế bánh sẽ bị hầm hơi, mau hỏng. Thời gian sử dụng bánh tét trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì cho bánh vào tủ lạnh, lúc nào ăn đem bánh ra hấp lại. Bánh tét có thể ăn kèm thịt kho, củ kiệu hoặc đem bánh tét chiên giòn lên ăn cũng rất ngon.
Lạp xưởng
Để có thể giữ được lâu hãy lấy một cái hộp lớn, đặt vào giữa một cốc rượu trắng rồi xếp lạp xưởng chung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả. Nhờ đó lạp xưởng trong và sau Tết vẫn rất thơm ngon.
Các loại mứt
Các loại mứt và trái cây khô thường chứa nhiều đường nên rất dễ chảy nước, làm mất ngon và dễ bị mốc. Muốn bảo quản được lâu, cần để vào lọ đậy kín, ăn đến đâu lấy đến đó, không nên dồn những đồ ăn chưa hết vào trở lại lọ. Những thực phẩm này cũng không nên cất vào tủ lạnh vì khi bỏ ra ngoài rất dễ hút ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển.
Dưa hành, củ kiệu
Khi cắt gốc hành, củ kiệu nhớ không cắt vào phần củ. Sau khi rửa để củ thật ráo nước, nếu không sẽ dễ thiệt hại. Đun sôi thật kỹ nước ngâm. Lượng muối vừa đủ, không quá nhạt thì sẽ để được lâu và không nổi váng trên bề mặt. Có thể mang cả vại dưa hành ra phơi nắng, dưa sẽ giòn và bảo quản được lâu hơn.
Giò chả
Để bảo quản cần bỏ hết lớp vỏ gói bên ngoài, tránh để thức ăn đổ mồ hôi. Nên đậy bằng rổ có nhiều lỗ thoáng nhỏ, nhưng tránh hơi gió. tốt nhất nên dùng giò chả trong vòng 2 ngày, nếu chưa ăn kịp nên luộc lại.
Thịt kho, cá kho
Nấu thật kỹ, khi nhấc xuống bếp cần để ở một nơi cố định, tránh lắc mạnh. Có thể cho vào nồi nước khác lớn hơn, mức nước cách miệng nồi thịt/cá kho khoảng 10 - 15 cm để tránh nước tràn vào, đậy bằng vung đất nung. Nước trong nồi lớn sẽ bốc hơi lên vung, làm tỏa hơi mát xuống nồi thức ăn bên dưới.
Măng khô
Nếu muốn để lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi khoảng 30 phút, để lửa nhỏ, đung tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch. Dùng nước gạo hoặc nước đun sôi để nguội ngâm dùng dần. Cứ 2-3 ngày thay nước một lần. Tuy nhiên để bảo đảm an toàn, chỉ nên ngầm từng ít một, ăn trong 2-3 ngày, hết lại nấu tiếp để dùng.
* Lưu ý
Còn các đồ ăn để trong tủ lạnh bạn nên để thức ăn nguội hẳn, đậy kín rồi mới cất vào. Việc bảo quản kín sẽ giúp thức ăn không bị khô, không bốc mùi và lây nhiễm vi sinh vật sang các món ăn khác. Khi để nhiều thức ăn trong tủ lạnh cần tăng độ lạnh, nếu không đủ độ lạnh thức ăn sẽ nhanh bị ôi thiu. Tránh để thức ăn chín gần thức ăn tươi sống, hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong ngày Tết.
Tuy nhiên tối ưu không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm trong những ngày Tết làm thức ăn kém ngon, dễ hỏng gây lãng phí và tác động đến sức khỏe.
Theo Internet
'Thịt kho tàu má nấu là món tết vô địch của tôi' Tôi chưa thấy có công thức nào "chuẩn" cho món thịt kho tàu. Nhưng món thịt kho tàu má làm luôn là món ngon nhất, vô địch với tôi. Thịt kho tàu với ước thịt màu vàng óng như mật ong, trứng vịt màu đỏ au Có lẽ ngoài mùi vị tuyệt vời của nó, món này còn chứa đựng bao tình thương...