Dễ dàng làm củ cải muối vàng kiểu Hàn
Củ cải muối chua ngọt, có màu vàng từ bột nghệ, thơm thơm mùi tiêu và lá quế.
Nguyên liệu:
- 500 gr củ cải trắng
- 100 gr đường vàng
- 1 thìa nhỏ tiêu sọ nguyên hạt
- 1 thìa cà phê muối
- Vài lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 200 ml nước
- 100 ml giấm gạo
Cách làm:
Bước 1:
- Chọn những củ cải trắng tươi, vỏ nhẵn, cầm nặng, dáng củ thon dần về phía phần đuôi. Sau khi mua về, bạn bỏ cuống, lá và rễ củ cải, rửa bằng nước sạch rồi gọt vỏ và rửa lại một lần nữa.
- Dùng dao thái củ cải thành khoanh tròn hoặc thanh dài dày khoảng 0,5 cm hoặc tùy ý thích.
Bước 2:
- Cho các loại gia vị bao gồm: Giấm gạo, nước, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu và lá nguyệt quế tây vào nồi.
- Bắc nồi lên bếp đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp rồi để nước giấm thật nguội.
Bước 3:
Video đang HOT
Cho củ cải vào hũ thủy tinh khô sạch. Chế nước giấm đã nguội vào cho ngập củ cải. Để củ cải ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 giờ cho thấm và có màu vàng đều. Cho vào lọ đậy kín, và giữ trong tủ lạnh. Sau 12 giờ, bạn có thể lấy ra dùng.
Thành phẩm:
Củ cải muối chua ngọt, có màu vàng từ bột nghệ, thơm thơm mùi tiêu và lá quế. Miếng của cải giòn giòn, vị dịu ngọt kết hợp với vị chua chua của giấm gạo cùng mùi thơm đặc trưng của lá quế tây. Đây là đặc sản xứ Hàn nhưng nhưng cũng rất dễ kết hợp với các món ăn của người Việt. Bạn có thể dùng với thịt nướng, mì cay hoặc các món cơm, bún đều rất ngon và lạ miệng.
Cách làm đậu hũ muối chiên sả ớt đơn giản cho bữa chay thêm thơm ngon
Chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món chay mang tên đậu hủ muối chiên sả ớt nữa đúng không nào? Món ăn tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng chiên đậu hũ vàng giòn, không bị cháy sả đâu nha.
Nguyên liệu làm Đậu hũ muối chiên sả ớt
Đậu hủ 520 gr ( 2 hộp hoặc 2 miếng) Sả 5 cây
Ớt hiểm 1 trái
Hạt nêm chay 1 muỗng canh
Bột nghệ 1/2 muỗng canh
Tiêu sọ 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 8 muỗng canh
Cách chọn mua đậu hũ ngon, chất lượng
Nên mua những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, cầm lên cảm giác nhẹ tay.Đâu hũ làm từ đậu nành khi sờ tay vào có cảm giác mềm, mịn. Khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Không mua những miếng đậu hũ cứng, khi cầm lên cảm giác nặng tay vì đây là đậu hũ có chứa thạch cao.Đậu hũ đã qua xử lí hóa chất sẽ có màu trắng tinh, tuyệt đối không nên chọn mua.Ngoài ra để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn cũng có thể tự tay là đậu hũ theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé.
Cách chế biến Đậu hũ muối chiên sả ớt
1
Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ trắng bạn cho đậu hũ ra rổ khoảng 10 - 15 phút để ráo nước.
Đậu hũ sau khi để ráo nước, bạn d.ùng d.ao c.ắt ra làm đôi rồi khứa các đường xéo nhỏ lên một bề mặt đậu hũ để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.
2
Trộn sốt ướp và ướp đậu hũ
Đầu tiên, bạn băm nhỏ sả và ớt rồi cho ra một tô đựng.
Kế đến để pha sốt ướp, bạn cho khoảng 2 muỗng canh nước lọc vào một cái chén, cho tiếp 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu sọ rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra.
Tiếp theo, bạn múc hỗn hợp sốt cho lên bề mặt đậu hũ đã được khứa, thoa đều lên bề mặt để đậu hũ thấm sốt. Ướp khoảng 5 - 10 phút
3
Chiên sả và đậu hũ
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hết phần sả ớt đã băm vào chảo, đảo đều ở lửa vừa khoảng 3 - 5 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang vàng, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp qua rây lọc để cho ráo dầu.
Lau sạch chảo chiên sả, rồi cho tiếp vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, làm nóng chảo ở lừa vừa.
Tiếp theo, bạn cho lần lượt các miếng đậu hũ lên chảo, trở đều 2 mặt, chiên đậu hũ trong khoảng 10 phút, vàng giòn hết 2 mặt thì vớt ra dĩa đựng.
4
Hoàn thành
Sử dụng tiếp chảo dầu lúc nãy, cho sả ớt đã chiên vào chảo, đảo đều ở lửa vừa cho sả ớt nóng lại.
Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào chảo, trở đều 2 mặt, chiên khoảng 5 - 7 phút cho đậu hũ thấm đều sả thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ chiên muối sả rồi đấy. Thưởng thức ngay lúc còn nóng nhé!
5
Thành phẩm
Đậu hũ chiên muối sả nóng hổi, thơm lừng với hương vị cay nồng của sả ớt lan tỏa khắp căn bếp nhà bếp, chỉ mới ngửi mùi thôi mà đã phát thèm rồi đó nha
Đậu hũ chiên vàng đều với màu nghệ vô cùng bắt mắt, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thì mềm, béo bùi. Đậu hũ được thấm đều gia vị mặn mặn, cay cay. Món này mà ăn với cơm nóng nữa là ngon hết sẩy đấy nhé. Cùng vào bếp vào thực hiện ngay thôi nào.
Cách làm vịt quay sốt tiêu đen da giòn, hấp dẫn, thơm ngon đúng điệu Cùng vào bếp làm ngay món vịt quay quen thuộc nhưng lại mang đến một hương vị mới lạ với vịt quay sốt tiêu đen, ăn vào giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé! Nguyên liệu làm Vịt quay sốt tiêu đen Vịt 2 kg Tiêu sọ 10 g Hành tím băm 50 g Sốt...
