Đậu phụ xốt dầu hào
Đậu phụ nấm xốt dầu hào chỉ là một món ăn đơn giản với toàn nguyên liệu chay nhưng lại rất ngon miệng và hao cơm.
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu phụ
- 300 gr nấm đùi gà
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 2 cây hành lá thái nhỏ
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, dầu màu điều, tương cà, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ thái miếng vừa ăn, sau đó thấm khô. Chiên cho đậu phụ chín vàng.
Video đang HOT
Bước 2: Nấm đùi gà sơ chế sạch, thái lát. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho một ít tỏi băm vào xào thơm, tiếp đó cho nấm và một chút nước vào xào để nấm chín mềm.
Bước 3: Đổ một chút dầu màu điều vào chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó thêm 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương cà, chút hạt nêm vào đảo đều.
Bước 4: Thêm chút nước lọc rồi đun sôi.
Bước 5: Đổ đậu phụ chiên và nấm vào đảo đều, rim cho ngấm xốt rồi tắt bếp.
Bước 6: Thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều là xong.
Thành phẩm:
Món đậu phụ nấm xốt dầu hào là một món ăn chay đơn giản ngon miệng lại dễ thực hiện. Từng miếng đậu phụ mềm ngon béo ngậy ăn kèm với nấm và nước xốt đậm đà hấp dẫn. Món này ăn cùng cơm trắng là ngon nhất.
Cá kho xơ mít đậm đà lại thơm nhức mũi, ăn cùng cơm nóng là ngon hết sảy
Miếng cá được kho mềm thấm đều gia vị hòa quyện cùng xơ mít, thưởng thức mùa lạnh càng không thể chê.
Nguyên liệu:
- Cá nục 500gr
- Xơ mít 300gr
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 1 củ
- Ớt 2 quả
- Hành lá 2-3 nhánh
- Nước dừa 300ml
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu màu điều, dầu hào
Cách làm:
- Bóc vỏ 2 củ hành tím và 1 củ tỏi rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát. Hành lá bỏ gốc và lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cá nục mổ bỏ hết ruột và đầu cá. Chú ý rửa thật kỹ phần bụng cá dưới vòi nước để phần màng đen trôi hết. Sau đó, tiếp tục rửa cá với rượu trắng rồi tráng lại 1 lần nữa với nước. Cắt cá làm đôi, để ráo.
- Cho cá vào bát cùng: 1/2 phần hành tím, tỏi và ớt đã băm nhỏ, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh dầu màu điều, 2 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều và ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
- Xơ mít bạn rửa qua với nước rồi để ráo. Tách xơ mít thành những miếng nhỏ.
- Cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần tỏi, hành tím còn lại. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho cá đã ướp cùng phần nước ướp vào nồi, tăng lửa và đậy vung khoảng 1 phút cho cá ngấm nhiệt.
- Sau đó, thêm 300ml nước dừa tươi vào nồi. Giảm lửa, đậy vung và om cá khoảng 20 phút.
- Khi phần nước dừa đã gần cạn, thêm 300gr xơ mít vào nồi cùng phần ớt còn lại. Dùng đũa xếp nhẹ nhàng phần xơ mít trong nồi và om nồi cá thêm khoảng 15 phút nữa thì rắc hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món cá cam nướng giấy bạc đậm đà hấp dẫn, thơm ngon bất bại Cá cam là loại cá thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. cách làm cá cam nướng giấy bạc thơm ngon và cực nhanh chóng ngay tại nhà nhé. Nguyên liệu làm Cá cam nướng giấy bạc Cá cam 1 con (Khoảng 800g) Tỏi 3 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu màu điều...