Cuối cùng món thịt xiên nướng lẫy lừng ở Thái Lan cũng đã có mặt tại Sài Gòn, mau mau thử ngay đi nào!
Sau những lần săn tìm thì chúng tớ đã phát hiện ra hàng thịt xiên nướng đúng chuẩn vị Thái tại Sài Gòn để bạn giải tỏa cơn thèm rồi đây.
Moo Ping (hay còn được gọi là thịt xiên nướng) là món ăn đường phố được lòng nhiều thực khách khi đến Thái Lan. Dám cá một điều là bất kì ai một lần thưởng thức hương vị này đều sẽ phát nghiện và muốn “đánh chén” tận vài ba xiên mới thỏa miệng. Để rồi khi về Việt Nam, đôi lúc lại cứ thòm thèm, mong mỏi có được vài hàng thịt nướng đúng “style Thái”. Tin vui cho các tín đồ của Moo Ping, hàng thịt xiên Thái Lan vừa xuất hiện ở chợ Hồ Thị Kỉ (quận 10) sẽ là nơi giúp bạn “giải tỏa” nỗi niềm nhung nhớ này đây.
Cuối cùng món thịt xiên nướng lẫy lừng ở Thái Lan cũng đã có mặt tại Sài Gòn, mau mau thử ngay đi nào!
Quán ăn này chỉ là một hàng gọn nhỏ nằm nép mình trong khu ẩm thực của chợ. Nơi đây chủ yếu phục vụ các món ăn vặt đến từ Thái Lan như gỏi đu đủ, xôi… Nhưng thu hút sự chú ý nhất có lẽ là những xiên thịt đang tỏa mùi thơm lừng hấp dẫn.
Thịt được chế biến theo công thức truyền thống, thành phần có lẫn nạc và mỡ được băm nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị cho thấm đều. Điểm đặc biệt là phần sốt ướp cùng, ngoài tiêu, tỏi, đường, nước mắm thì người bán còn cho thêm một ít nước dừa để tạo độ béo thơm. Chính nhờ thế mà món ăn mang đến hương vị khác biệt hơn hẳn.
Nếu những kiểu thịt nướng quen thuộc ở Sài Gòn được xiên thành từng viên tròn nhỏ thì phiên bản Thái Lan lại được nắn thành những miếng dẹt hình chữ nhật. Xiên thịt trải dài trên bếp than lan tỏa mùi thơm đầy kích thích.
Người bán thường nướng chín sẵn rồi khi có khách gọi sẽ làm nóng lại. Bạn có thể chọn kiểu thịt xiên truyền thống hoặc kết hợp thêm lớp phô mai vàng ươm bên trên. Ăn kèm còn có dưa chua, tương ớt, đặc biệt đúng chuẩn Thái nhất là phần xôi dừa nóng hổi.
Xiên thịt cháy sém cạnh, vừa mềm vừa thơm trông vô cùng hấp dẫn. Khi cắn chạm, phần thịt nạc lẫn trong làn mỡ âm ẩm, thấm tháp chút mặn ngọt hài hòa sẽ làm bạn xuýt xoa. Đừng quên kẹp thêm nắm xôi dẻo bùi, béo ngọt vị dừa để trọn vẹn hương vị hơn.
Tuy nhiên có một hạn chế nhỏ là xiên thịt không giữ nóng lâu, lớp phô mai vẫn chưa đạt đến độ dẻo mềm nên làm giảm phần nào độ hấp dẫn. Quán không có bàn ghế ngồi lại nên thường khách sẽ mua về hoặc vừa cầm vừa thưởng thức, tương đối bất tiện.
Nếu đánh giá với những xiên Moo Ping nguyên bản, tuy hương vị của món ăn chưa đạt đến chuẩn hoàn hảo nhưng vẫn giúp bạn thỏa mãn phần nào “cơn thèm” thịt nướng vị Thái Lan đấy. Đối với xiên truyền thống sẽ có giá là 10k và thêm phô mai sẽ là 15k. Và nếu bạn là tín đồ “mê thịt”, hãy đến trải nghiệm thử món ăn này nhé.
Thịt xiên nướng Thái Lan
Địa chỉ: Khu ẩm thực chợ Hồ Thị Kỉ, Quận 10
Giờ mở cửa: 14h – 21h
Giá: 10k – 15k/xiên
Đánh giá người viết: 7/10 (nên thử)
Theo Trí Thức Trẻ
Ở Hà Nội hay Sài Gòn mà có những xiên thịt kiểu Thái này thì xin thề, dân tình sẽ đổ xô đi ăn ngay và luôn
Thịt xiên nướng kiểu Thái thơm ngon hấp dẫn mà lại dễ làm như thế nhưng sao tìm mãi không thấy ai bán ở Hà Nội hay Sài Gòn hết nhỉ?
Thịt xiên nướng là một trong những món ăn đường phố ngon - bổ - rẻ mà bất kì ai đến Thái cũng đều bị quyến rũ. Đi dọc khắp những con phố, khu ăn uống nơi đây, bạn sẽ ngất ngây bởi mùi thơm từ những quầy thịt xiên đang nghi ngút tỏa khói. Để rồi khi nghe theo tiếng gọi của... dạ dày, thì hầu như người nào cũng phải "xử" cả chục xiên một cách ngon lành.
Món ăn này ở Thái được gọi là Moo Ping, tuy dân dã về hình thức nhưng cách chế biến lại có phần cầu kì. Người ta chọn loại thịt có lẫn nạc và mỡ, xay nhuyễn rồi trộn cùng các loại gia vị. Điểm nhấn của Moo Ping chính là phần hỗn hợp sốt ướp cùng. Ngoài tiêu, tỏi, đường thốt nốt, nước mắm, sa tế... thì thành phần không thể thiếu là nước cốt dừa. Chính nhờ nguyên liệu đặc biệt này mà món ăn mang đến cái béo béo, thơm thơm đầy lôi cuốn.
Thịt được ướp một lúc cho ngấm vị rồi xiên thành từng que tròn dẹp trông vô cùng xinh yêu. Những xiên thịt trải dài trên bếp than hồng, khi chín lan toả mùi hương nức mũi khiến ai đi ngang cũng phải thèm thuồng. Vừa nướng người ta vừa quét lên thêm sốt, có nơi còn hào phóng cho thêm lớp phô mai vàng tươi bên trên làm tăng thêm phần đặc sắc.
Xiên thịt cháy sém cạnh, vừa béo, vừa mềm mới được nhấc ra khỏi bếp than hồng trông hấp dẫn vô cùng. Moo Ping thường được ăn kèm cùng xôi dẻo để đan xen từng tầng hương vị vào nhau. Những miếng thịt lẫn mỡ ẩm ẩm chảy ra thấm đều trong cái béo thơm, mặn ngọt hài hòa. Để rồi khi kẹp cùng nắm xôi bùi bùi làm ai cùng phải xuýt xoa.
Bởi thế mà khi đến Thái, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một hàng Moo Ping để dừng chân lót dạ. Ở hầu hết các khu ăn uống, chợ đêm mỗi xiên thịt được bán với giá chỉ tầm 10 - 15 baht mà thôi. Dù cho người bán cứ liên tục nướng nhưng dường như chẳng bao giờ là đủ để phục vụ những "thánh ăn" mê thịt này.
Và để ý kĩ, bạn sẽ thấy thịt xiên nướng kiểu Thái cũng đã từng xuất hiện ở một hàng ăn vặt tại Sài Gòn và được săn đón nhiệt tình. Tuy nhiên nhiều người chưa kịp thưởng thức thì quán đã vội đóng cửa làm ai cũng tiết hùi hụi.
Giả dụ bây giờ mà có một hàng thịt nướng như thế xuất hiện ở Sài Gòn hay thậm chí là Hà Nội thì chắc sẽ "hút hàng" lắm đấy chứ chẳng đùa đâu. Khi đó thì những fan của thịt xiên lại được làm mới lựa chọn cho buổi chiều lai rai ăn vặt. Còn những ai trót mê mẩn món Moo Ping béo thơm thì chẳng cần phải ngồi nhà xem hình mà thòm thèm nữa.
Chỉ cần chịu khó thử nghiệm, thêm thắt gia vị theo công thức của người Thái thì đã cho ra những phần thịt nướng thơm ngon, bắt vị hơn rồi đấy. Đôi khi còn tạo ra trào lưu ăn uống làm "dậy sóng" cũng nên. Ý tưởng kinh doanh này cũng khả thi lắm đấy, mau mau bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Nguồn: Theroamingcook, eatingthaifood...
Món ăn đường phố "gây thương nhớ" ở Sài Gòn Sài Gòn có không ít những hàng quán ven đường, với những món ăn đã trở nên thân thuộc với nhiều người. Chuối nướng, bánh canh hẹ hay gỏi đu đủ khô bò là những món ăn bạn nên thử khi đến thành phố sôi động này. Hàng chuối nếp nướng mỗi ngày bán 1.200 trái Một trong những món ăn đường phố...