Củ trắng muốt bán đầy chợ, mua về làm được món chua ngọt, giòn, ăn chống ngán

Mai Hương05:51 18/08/2023

Không cần phải đến siêu thị mua những hũ củ cải muối Hàn Quốc, bạn có thể tự tạo ra sản phẩm này tại nhà với sự hướng dẫn dưới đây từ Emdep.vn.

Cách làm củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc tại nhà rất rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại bếp nhà, tạo ra món ăn với hương vị chua ngọt, cay cay và giòn ngon tuyệt vời.

Củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu món củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc:

3 củ cải trắng

3 muỗng canh đường trắng

1/4 bát muối

Nửa củ hành tây

1 cây hành lá

1 muỗng cà phê gừng băm

1 muỗng cà phê tỏi băm

5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (nếu không muốn sử dụng ớt bột có sẵn, bạn có thể tự làm ớt bột tại nhà)

2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc

1 muỗng canh nước mắm

5 muỗng canh sữa tươi

Cách làm củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc:

Video đang HOT

1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch củ cải trắng và cắt thành từng miếng hình khối vuông vừa phải, độ dày khoảng 0,5 – 1 cm.

Rửa sạch và thái nhỏ hành lá.

Bóc vỏ và cắt hình hạt lựu củ hành tây.

2. Trộn hỗn hợp gia vị:

Cho hết củ cải trắng vào một tô lớn, thêm muối và 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc và trộn đều. Ngâm trong khoảng từ 45-60 phút.

Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp hành tây, tỏi băm, gừng băm, mắm tép Hàn Quốc, sữa tươi, 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm.

3. Thưởng thức:

Đổ hỗn hợp đã trộn và hành lá vào thau chứa củ cải đã chuẩn bị trước đó. Trộn đều hỗn hợp để gia vị bám đều lên mặt của củ cải.

Cho củ cải muối vào bình thủy tinh, sau 1-3 ngày. Để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần dần nhé!

Với cách này, bạn đã có thể tạo ra món củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc ngon và hấp dẫn ngay tại nhà.

Cách bảo quản củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc tự làm tại nhà:

Sau khi đã hoàn thành quá trình làm kim chi củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc tại nhà, bạn có thể thực hiện các bước bảo quản như sau:

Đặt phần củ cải trắng đã muối vào một lọ thủy tinh và đậy kín nắp.

Bảo quản lọ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 – 2 ngày (tuỳ thuộc vào điều kiện nhiệt độ môi trường).

Khi bạn thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt bên trong lọ, hãy đặt lọ vào tủ lạnh và để trong khoảng 7 ngày.

Sau thời gian này, bạn đã có món kim chi củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc thơm ngon và đúng chuẩn vị.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Làm củ cải muối giòn cay chỉ 5 bước đơn giản ăn là ghiền

Nếu bạn chưa biết cách làm củ cải muối giòn cay thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Củ cải là một trong những thực phẩm phổ biến, chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,... Thực phẩm này còn có khả năng điều chỉnh huyết áp, ngăn ngừa bệnh vàng da, chống táo bón, giúp giảm cân, phòng chống cảm lạnh, ho và giảm nguy cơ ung thư.

Chính vì thế củ cải trở thành nguyên liệu quen thuộc với chị em nội trợ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để bảo quản củ cải tươi ngon. Với củ cải, bạn nên chọn những củ còn nguyên vẹn, vỏ nhẵn, không bị dập nát, có dáng thẳng, thuôn dài dần về phía đuôi. Không mua củ cải quá to, thân củ phình, mềm, mất cuống lá, lá bị héo úa hay những củ có phần đầu vai to, dày thường nhạt.

Củ cải muối giòn cay là một trong những món ăn ngon, giúp giảm ngấy cho các món nhiều dầu mỡ. Dưới đây là cách làm củ cải muối giòn cay đơn giản.

Nguyên liệu làm củ cải muối giòn cay:

Củ cải

Muối

Xửng hấp

Tấm vải

Bột ớt

Nước cốt gà

Đường

Cách làm củ cải muối giòn cay:

Đầu tiên, bạn nên cắt bỏ phần lá, phần đầu và đuôi của củ cải, sau đó cắt củ cải thành từng đoạn, thái thành lát dày rồi dùng dao cắt thành dải. Không cần thiết phải nạo vỏ củ cải nếu bạn muốn món ăn giòn hơn.

Sau khi cắt hết các dải củ cải, bạn cho các dải củ cải vào một cái thau lớn. Sau đó cho một ít muối vào, xóc đều và ướp khoảng 4 tiếng để giảm bớt hơi ẩm trong củ cải cũng như giúp củ cải giòn và tươi lâu.

Sau thời gian ướp, củ cải sẽ ra nhiều nước và mềm. Củ cải đã bị mất nước rất nhiều. Vì vậy, bạn hãy chắt bỏ nước ngâm rồi rửa sạch củ cải. Nếm thử thấy không bị mặn là được, nếu quá mặn thì rửa thêm vài lần.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc xửng hấp, lót một tấm vải vào rồi đổ củ cải vào xửng. Tiếp đó, trải một miếng vải hấp lên trên, đặt một chậu nước lên trên các dải củ cải, ấn càng mạnh càng tốt, dùng trọng lực đè lên mặt trên để làm khô nước bên trong củ cải.

Bạn đổ củ cải ra rổ và mang ra phơi nắng khoảng 2 ngày cho củ cải khô lại. Sau 2 ngày, hơi ẩm bên trong củ cải đã được ép ra ngoài. Củ cải sẽ khô và "quắt" lại. Sau đó, bạn có thể đổ củ cải ra bát.Sau đó, điều chỉnh gia vị theo sở thích của riêng mình, thêm bột ớt, một lượng nước cốt gà và một chút đường, cuối cùng khuấy đều bằng tay.

Chỉ cần 2 ngày là có thể ăn củ cải khô giòn, sảng khoái mà chất dinh dưỡng trong củ cải cũng không bị mất đi. Bạn có thể ăn ngay món củ cải này hoặc chế biến thành rất nều các món ngon khác nhau.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bật mí công thức làm món bánh gạo cay chuẩn vị Hàn Quốc Xuất thân là một món ăn cung đình, tokbokki ngày nay trở thành món ăn đường phố được không chỉ người Hàn mà nhiều quốc gia trên thế giới cũng rất ưa chuộng. Nếu bạn là tín đồ của những món ăn cay thì đừng nên bỏ qua bánh gạo tokbokki này nhé. Nguyên liệu: - Bánh gạo 500 gr(mua ở siêu thị...