Công thức pha bạc xỉu cực đỉnh đúng vị Sài Gòn xưa
Bạc xỉu là một thức uống quen thuộc của người Sài Gòn. Hương vị bạc xỉu ngon thơm, hấp dẫn chẳng kém cạnh những ly latte của người Tây. Món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ bạn công thức pha bạc xỉu cực đỉnh.
Bạc xỉu là cách gọi tắt từ cụm từ ” bạc tẩy xỉu phé” xuất phát từ tiếng Quan Thoại (là tiếng Trung phổ biến trong công động người Hoa ở Sài Gòn) nhằm để chỉ món sữa nóng thêm một chút cafe. Trong tiếng Quan Thoại thì “Bạc” là màu trắng, “Tẩy” là cái ly không, “Xỉu” là một chút và “Phé” là cafe. Vì thế, có thể khẳng định rằng bạc xỉu và cafe sữa là 2 món đồ uống hoàn toàn khác nhau.
Thức uống này xuất hiện vào những năm 50 – 60 của thế kỷ trước. Với những người lớn lên ở Sài Gòn thì bạc xỉu là thức uống quen thuộc. Nó có chút đăng đắng của cà phê, chút ngọt ngào của sữa. Bạc xỉu không đắng như cà phê phin mà cũng không ngọt quá như cà phê sữa. Có lẽ bởi thế mà nó có thể thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.
Dưới đây là công thức pha bạc xỉu cực đỉnh mà món ngon mỗi ngày muốn chia sẻ cùng bạn.
Nguyên liệu pha chế bạc xỉu
Để có một ly bạc xỉu thơm ngon, bạn cần những nguyên liệu sau:
Bột cà phê: 40g
Sữa tươi: 120ml
Sữa đặc: 30g
Nước sôi
Video đang HOT
Đá viên
Phin pha cà phê
Bình lắc
Bạc xỉu – thức uống quen thuộc của người Sài Gòn.
Các bước pha chế bạc xỉu
Cho 40g cà phê vào phin sau đó chế nước sôi làm 2 lần, lần 1 cho 10 ml nước sôi ủ trong 15 – 20 giây, lần 2 cho 120ml nước sôi.
Rót 30g sữa đặc vào ly
Bỏ đá viên bằng 2/3 ly sau đó nhẹ nhàng rót 120ml sữa tươi vào ly, lượng sữa tươi rót bằng mặt đá.
Cho cà phê đã ủ vào bình lắc lắc đều với 1-2 viên đá trong thời gian từ 10-15 giây.
Mở nắp bình lắc, rót nhẹ cà phê lên trên lớp sữa sao cho lớp cà phê nằm trên lớp sữa.
Dùng lạnh với đá.
Chúc bạn thành công!
Theo Giadinhmoi
Bí quyết làm sinh tố bơ ngon nhất không bị đắng đầy dinh dưỡng
Bí quyết làm sinh tố bơ ngon nhất không bị đắng đầy dinh dưỡng. Sinh tố bơ là một loại sinh tố được nhiều người yêu thích bởi sự ngon ngọt béo ngậy cộng với chất dinh dưỡng chứa đựng trong đó.
Tuy làm sinh tố rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm đúng cách. Dưới đây là bí quyết làm sinh tố bơ thơm ngon không bị đắng, hãy cùng mecuti.vn tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm sinh tố bơ
Bơ chín: 1 quả
Sữa đặc: 20ml
Sữa tươi: 100ml
Đá bào
Cách làm sinh tố bơ ngon nhất không bị đắng
Khi có bơ ngon thì cách làm sinh tố bơ ngon sẽ đơn giản hơn rất nhiều.
Cắt quả bơ theo chiều dọc làm đôi và bỏ hột cùng lớp màng bọc vỏ còn dính ở thịt bơ. Dùng dao nhọn cắt bơ thành các miếng hạt lựu nhỏ. Từ từ lộn trái nửa quả bơ để lớp thịt tự bở ra ngoài, còn lại vỏ dày thì bỏ.
Cho bơ và sữa tươi, sữa đặc, đá vào máy say sinh tố, say cho thật nhuyễn thì đổ ra cốc cao. Bạn không nên cho quá nhiều đá vì như vậy sẽ làm bơ không được sánh và bị loãng, ăn sẽ nhạt. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể tăng lượng sữa đặc nhưng không nên bỏ sữa tươi. Sữa tươi không đường sẽ làm sinh tố bơ ngậy theo vị khác với vị ngậy sẵn có của bơ.
Cách làm sinh tố bơ xoài sẽ là gợi ý hay cho những ai thích cả 2 loại quả này. Lưu ý bạn khi xay sinh tố bơ xoài thì nên giảm lượng sữa đặc, tăng sữa tươi để tránh đồ uống bị ngọt quá.
Với bí quyết làm sinh tố bơ ngon nhất không bị đắng đầy dinh dưỡng này các bạn sẽ có thể tự làm cho mình những ly sinh tố bơ đúng chuẩn không lo bị đắng. Vào những buổi trưa nóng bức hãy trổ tài của mình để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với món sinh tố bơ này và đừng quên đồng hành mecuti.vn nhé!
Theo Mecuti.vn
Cách làm sinh tố quýt thơm ngon mát lạnh bổ sung vitamin C cho cơ thể Cách làm sinh tố quýt thơm ngon mát lạnh bổ sung vitamin C cho cơ thể. Như chúng ta đã biết quýt là một loại trái cây rất tốt cho cơ thể. Quýt có rất nhiều công dụng và nhiều cách chế biến khác nhau. Vào những buổi trưa nắng nóng các bạn có thể làm những ly sinh tố quýt để giải...