Công thức làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ
Sườn nướng tảng kiểu Mỹ nghe tên thì nghĩ phức tạp nhưng chỉ cần mua đầy đủ nguyên liệu dưới đây là có thể xong ngay món sườn nướng tảng vàng óng, dậy mùi kiểu Mỹ.
Nguyên liệu làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ
Sườn bò: 1 kg.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Hành tây: 1 củ.
Tỏi: 1 củ nhỏ.
Gừng : 1 nhánh.
Tương cà: 5 muỗng canh.
Dầu hào: 2 muỗng canh.
Xì dầu: 2 muỗng canh.
Bột ớt: 1 muỗng cà phê.
Rượu vang đỏ: 2 muỗng canh (bạn có thể tìm mua ở siêu thị).
Đường nâu: 2 muỗng canh.
Mât ong: 2 muỗng canh.
Muối: 2 muõng cà phê.
Video đang HOT
Khoai tây: 500 gr.
Tiêu: 1 muỗng cà phê.
Dầu oliu: 1 muỗng canh (bạn có thể tìm mua ở siêu thị, cửa hàng bán gia vị nước ngoài hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh).
Rosemary : 1 nhánh nhỏ (bạn có thể tìm mua loại tươi hoặc khô trong siêu thị).
Dụng cụ: Muỗng, dao, thớt, chảo, bếp, lò nướng hoặc bếp nướng hoặc bếp than,…
Nguyên liệu làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ (Ảnh minh họa)
Các bước làm sườn nướng tảng kiểu Mỹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập dập xắt nhỏ, gừng gọt vỏ, xắt nhỏ. Sườn rửa sạch, để ráo. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt vuông tùy theo ý thích.
Bước 2: Làm sốt ướp sườn bò
Cho chảo lên bếp thêm dầu, đợi nóng dầu rồi cho hành tây vào xào trên lửa vừa tầm 1p sau đó cho tỏi, gừng vào xào chung.
Tiếp tục thêm 5 muỗng tương cà, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê muối.
Đảo đều rồi thêm 2 muỗng canh rượu vang, nấu sôi thêm 10p sau đó tắt bếp.
Bước 3: Ướp sườn bò
Ảnh minh họa
Lấy sườn đặt lên giấy bạc đặt lên khuôn nướng rồi cho sốt lên miếng sườn, dùng bao tay xoa đều 2 mặt cho thấm, sau đó gói miếng sườn trong giấy bạc lại và ướp trong tủ lạnh 3 tiếng.
Bước 4: Nướng sườn bò và khoai tây
Bật lò trước 10p ở nhiệt độ 175 độ C, sau đó cho khuôn sườn nướng bọc sẵn giấy bạc vào nướng 90p ở nhiệt độ 175 độ C.
Ảnh minh họa
Khi nướng xong mở miếng giấy bạc bên trên ra, quét sốt thêm 1 lớp trên miếng sườn, cho 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ trên miếng sườn, cho vào lò nướng, bỏ sườn ra khỏi giấy bạc nướng lần 2 ở nhiệt độ 230 độ C trong thời gian 15phút.
Cho khoai tây lên giấy bạc, thêm 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ, trộn đều. Và cho vào lò nướng, nướng 15p ở nhiệt độ 230 độ C.
Sườn nướng tảng kiểu Mỹ (Ảnh minh họa)
Vậy là hoàn thành xong món sườn bò nướng tảng kiểu Mỹ lấy kéo cắt sườn ra mời cả nhà thưởng thức.
Đón Tết Dương lịch 2021, gợi ý 5 món cực ngon, ai ăn cũng khoái
Với tiết trời lạnh như thế này, dịp Tết Dương lịch 2021 bạn có thể cân nhắc lựa chọn một số món ăn sau, tùy thuộc vào sở thích, quỹ thời gian chế biến cũng như tính chất bữa ăn.
Lẩu
Phong phú các món lẩu để bạn chọn lựa như lấu cá, lẩu gà, lẩu bò, thập cẩm,... Xu hướng ăn hiện nay là không cần ninh xương lâu và cầu kỳ. Chỉ cần gia gảm các nguyên liệu, đun sôi lỹ là bắt đầu nhúng được rồi. Thậm chí không cần xương, chỉ cần mấy loại củ quả có vị ngọt như ngô, su hào, quả lê... là có ngay nồi nước lẩu, sau đó những thực phẩm của bạn nhúng vào sẽ giúp nước lẩu có thêm vị ngọt của đạm.
Các loại cuốn
Vào ngày lễ, các món cuốn nhiều rau củ vừa dễ làm lại không khiến bạn bị đầy bụng. Chỉ với các nguyên liệu như tôm luộc bóc vỏ, thịt bò xào, cà rốt, dưa chuột thái sợi, rau cải xoăn, xà lách, rau thơm, bún, bánh phở,... là bạn có thể sáng tạo ra những kiểu cuốn theo ý thích. Bên cạnh đó, bạn có thể pha nước chấm theo sở thích của mọi người trong gia đình.
Bún giả cầy
Để làm một nồi giả cầy ngon, bạn nên chọn phần chân giò có cả da, mỡ và nạc. Gia vị cần chuẩn bị để ướp chân giò gồm mẻ, riềng, ớt, tỏi, mắm tôm, hạt nêm, bột nghệ tạo màu,... Bạn chỉ mất chừng 20 phút để ướp và 30 phút để nấu và có nồi giả cầy thơm nức. Tết Dương lịch 2021 trời rất lạnh, ăn bún giả cầy thì không gì bằng. Món giả cầy này ăn với cơm cũng rất ngon.
Sườn nướng
Bạn có thể tham khảo công thức sườn nướng mật ong:Sườn non chần qua nồi nước sôi, chặt miếng dài khoảng 5cm, bề ngang là 2 dẻ sươn. Ướp sườn với 3 thìa canh mật ong, 1,5 thìa hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, nước cốt chanh mỗi thứ một thìa canh, dầu ăn 2 thìa canh. Bên cạnh đó, cho thêm tỏi và ớt băm, để tối thiểu 30 phút cho thấm gia vị.
Nhóm bếp than hoa, xếp sườn lên vỉ và nướng đến khi chín, có màu vàng ươm và dậy mùi thơm. Chú ý trở mật thịt liên tục khi nướng và quét thêm lớp nước ướp để món ăn ngon hơn. Bạn cũng có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hay lò nướng.
Bún đậu mắm tôm
Món ăn này bạn cũng có thể tự mua nguyên liệu về nhà làm và cũng không mất quá nhiều thời gian. Một đĩa bún đậu mắm tôm đầy đủ thường có đậu rán, chả cốm, chả giò, lòng dồi rán, chân giò luộc, lưỡi luộc, dưa chuột, rau thơm, bún và không thể thiếu mắm tôm.
Cơm tấm Nghĩa Hành Cơm tấm là món ăn nổi tiếng của đất Sài Gòn hoa lệ. Được du nhập từ Sài Gòn, tại huyện Nghĩa Hành cũng có con đường cơm tấm ngon nức tiếng. Duy nhất ở xứ Quảng, tại trung tâm huyện Nghĩa Hành có con đường cơm tấm. Trong không khí buổi sớm, cơm tấm bốc khói nghi ngút, mùi thịt nướng thơm...