Cách làm cơm tấm sườn nướng chuẩn vị TP.HCM

Cơm tấm là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt, đặc biệt là ở TP.HCM. Cơm được nấu từ hạt gạo tấm, ăn kèm với sườn heo nướng , bì, chả, trứng và nước mắm chua ngọt…

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn

Dù bạn đang ở đâu, Hà Nội, Đà Nẵng hay đang ở nước ngoài, vẫn có thể thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn ngon chuẩn vị với công thức mà chị Bích Kiều (TP.HCM) cung cấp cho chuyên mục "Món ngon dễ làm".

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 1

Món ngon dễ làm: Cơm tấm sườn nướng

Để làm thành công món cơm tấm sườn nướng, cần chú ý ngay bước chọn thịt sườn. Sườn có được ngon, trọn vị, thịt mềm không bị khô hay không đều nằm ở bí quyết chọn thịt. Bạn nên chọn thịt sườn có mỡ, loại này sẽ ngọt, béo và mềm hơn. Cũng có thể chọn loại sườn cốt lết có dính theo xương (thông dụng nhất) hoặc nạc thăn lưng, hoặc sườn non, thịt ba chỉ. Mời bạn tham khảo công thức làm cơm tấm sườn nướng sau đây.

Nguyên liệu

Nguyên liệu ướp 1kg thịt

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh sữa đặc

- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1 muỗng canh đường vàng hoặc đường thốt nốt

- 3 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc muối)

- 1 muỗng canh nước cam

- 1 muỗng canh dầu hào

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh dầu màu điều

- 2/3 lon nước ngọt (coca hoặc 7up hoặc pepsi)

- 2 muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt Hàn Quốc

- Hành tím, tỏi đập dập

Nguyên liệu sốt sườn nướng

- 2 củ hành tím, 2 đầu hành lá, 2 tép tỏi

- 2 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh tương ớt

- 1 muỗng canh tương cà

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 4 muỗng canh nước

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 2

Cách làm

- Lau thịt thật khô.

- Ướp thịt với hỗn hợp mật ong, sữa đặc, ngũ vị hương, đường, hành tím, tỏi, ớt bột.

- Sau khoảng 1 tiếng, lấy thịt ra ướp tiếp vị mặn gồm nước mắm, nước tương, hạt nêm, nước cam.

- Ướp đủ 5 tiếng, sau đó ướp thêm các gia vị còn lại (dầu hào, dầu ăn, dầu điều và coca, hoặc 7up). Ướp thêm 2 tiếng hoặc cũng có thể nướng ngay vì lúc này thịt đã ngấm đủ gia vị. Nếu có thời gian nên ướp qua đêm đủ 12 tiếng, thịt sẽ thơm ngon hoàn hảo.

- Cho các nguyên liệu sốt vào 1 chảo nhỏ, đặt lên bếp đun thật sôi. Đổ sốt ra bát, dùng chổi quét sốt lên sườn.

- Trước khi nướng, quết dầu ra vỉ nướng để khỏi dính thịt. Nướng sơ 1 lần rồi nhúng thêm lần 2 vào nước ướp và nướng tiếp. Lưu ý nước ướp nên lọc bỏ tỏi, hành để khi nướng không bị cháy. Khi nướng quết thêm sốt thịt sẽ tạo vị thịt thơm ngon và thịt không bị khô.

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 3

Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn - Hình 4

Bích Kiều

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

9 mẹo nấu ăn thông minh không biết sẽ tiếc cả đời
18:07:51 28/02/2021
Dù hầm thịt gì chỉ cần thêm 2 thứ này, thịt thấm, mềm, không hôi
19:21:09 28/02/2021
Công thức đơn giản làm trà đào tại nhà ngày cuối tuần
21:30:28 28/02/2021
Dân dã bún riêu cua
08:19:17 01/03/2021
Món ngon từ nông sản được “giải cứu”
07:25:47 28/02/2021
Cá lóc hấp bầu 'đúng điệu' Miền Tây
21:28:02 28/02/2021
5 món ngon cuối tuần dễ làm và hấp dẫn cho gia đình
16:50:15 28/02/2021
Chuối chín cả nải không ăn kịp, làm ngay món ăn thơm ngon này, giúp giải nhiệt cho cả nhà
07:33:13 28/02/2021
Mặn nồng mắm cá cơm
08:11:44 01/03/2021
Làm thịt ba chỉ nướng chỉ cần cho thêm thứ này đảm bảo thơm ngon hơn ngoài hàng
12:01:28 28/02/2021

Thông tin đang nóng

Chị của Vân Quang Long bức xúc: "Cậu ruột thằng Long mà em còn không tha"
20:13:08 01/03/2021
Cha bé gái rơi từ tầng 12 chung cư: 'Con tôi như được sinh ra lần thứ hai'
20:17:03 01/03/2021
Showbiz Việt có cô Hoa hậu vừa giảm 6kg, chồng đại gia thưởng nóng luôn 6 tỷ đồng!
18:37:36 01/03/2021
Thêm 13 ca mắc mới Covid-19, 8 trường hợp tại Hải Dương
18:15:21 01/03/2021
Chồng Đặng Thu Thảo bị 'bắt lỗi' khi đăng ảnh vợ con
21:09:38 01/03/2021
Lâm Bảo Châu khoe ảnh bên mẹ con Lệ Quyên như một gia đình
19:55:35 01/03/2021
NÓNG: Hải Dương phong tỏa 1 xã ở Kim Thành sau khi phát hiện 7 ca COVID-19
20:07:42 01/03/2021
Di chúc thừa kế của Ngô Mạnh Đạt
19:47:50 01/03/2021
Đồng nghiệp Hoàng Anh nổi đóa chuyện mẹ vợ cũ đòi tiền con rể
20:00:45 01/03/2021
Vợ và bồ cùng thông báo có bầu, sự thật khủng khiếp phía sau
21:08:04 01/03/2021

Tin mới nhất

Mẹo làm khoai lang nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

21:04:29 01/03/2021
Khoai lang được chế biến bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được kết cấu thơm ngon không kém gì so với nướng bằng than hoa. Bạn có thể thêm phô mai và bơ để tăng vị béo ngậy.

Cách làm bánh bèo nhân ruốc tôm chuẩn vị miền Tây ăn một lần là nhớ mãi

20:17:23 01/03/2021
Ai hay ăn bánh bèo sẽ biết cảm nhận độ ngon của chiếc bánh từ mùi vị, form bánh đến màu sắc của bánh. Bánh bèo ngon nhất phải kể đến là bánh bèo làm theo công thức của người miền Tây. Bột bánh dai, mềm mượt, mùi bánh thơm và nhân thịt t...

Làm heo quay cuộn da giòn thơm ngon

20:11:05 01/03/2021
Công thức làm heo quay cuộn da giòn được tài khoản Kien Tran chia sẻ nhận hơn 13.000 lượt bày tỏ cảm xúc. Cách thực hiện này giúp thịt heo quay có lớp da giòn rụm, đậm đà.

Lạ miệng với món ngon mướp rừng

20:05:09 01/03/2021
Được giới thiệu là loại quả ngon, dễ chế biến và có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, tôi mang về 2 hạt mướp rừng từ ngoài Bắc, chỉ trồng thử trong rẫy. Không ngờ chúng lên nhanh tươi tốt, chỉ sau 3- 4 tháng đã bò xum xuê đầy già...

Hai gia vị đặc biệt giúp món cá rán không bị dính, rách da, thơm ngon hơn

20:01:21 01/03/2021
Chỉ cần 2 gia vị này sẽ giúp món cá rán không dính chảo, cho bạn món cá rán vàng ruộm, ngon lành.

Đổi món với gỏi su hào chua ngọt ngon miệng, dễ làm

19:57:48 01/03/2021
Nếu không muốn ăn canh hay xào, bạn có thể thử món gỏi su hào đơn giản lạ miệng.

Hương vị ngọt ngào nhất đầu xuân với món ngao hấp bắp cải

19:55:07 01/03/2021
Tháng tăng cân đã qua, tháng 3 vừa đến là thời gian giảm cân nhưng ăn ngon là điều không thể thiếu. Hãy thử với món ngao hấp bắp cải hương vị cực phẩm này.

Hướng dẫn cách làm món đậu phụ sốt cà chua (kiểu mặn ngọt) thơm ngon đặc biệt đảm bảo thành công ngay từ lần đầu !

18:57:21 01/03/2021
Món đậu phụ sốt cà chua (kiểu mặn ngọt) thơm ngon đặc biệt đảm bảo thành công ngay từ lần đầu:

Chua thanh giòn ngon món đu đủ ngâm chua ngọt chống ngấy cực tốt !

18:53:32 01/03/2021
Cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt chua thanh giòn ngon chống ngấy cực tốt:

Trời se lạnh làm ngay món cải ngồng sốt tỏi dầu hào cực ngon cơm !

18:49:26 01/03/2021
Nhân tiện sáng nay đi siêu thị mình mua được túi cải ngồng rất tươi ngon nên quyết định sẽ chế biến món cải ngồng sốt tỏi dầu hào để cả nhà cùng thưởng thức.

Tự làm món sốt thái chấm xoài hương vị chuẩn ngon cực đơn giản !

18:47:43 01/03/2021
Hướng dẫn cách làm món sốt thái chấm xoài hương vị chuẩn ngon cực đơn giản:

Bột chiên khoai môn – món ăn vặt dân dã khiến bao người mê tít

18:43:06 01/03/2021
Bột chiên khoai môn - món ăn vặt dân dã thơm ngon ..

Món ăn vặt vừa healthy, vừa "đã miệng" dành cho hội mỏ khoét: Dai giòn sần sật, nhai miếng nào là phê miếng nấy!

18:37:41 01/03/2021
Chị em vừa muốn giảm cân, vừa muốn sướng miệng nhất định phải thử ngay.

Giải cứu rau củ sạch Hải Dương với 4 món ngon từ su hào

18:35:02 01/03/2021
Các mẹ đảm tích cực mua rau củ để giải cứu nông sản cho Hải Dương những ngày cách ly vì COVID-19. Với 4 món từ su hào vừa ngon vừa dễ làm, gợi ý cho bữa cơm không nhàm chán.

Cách làm món mì bò trứng vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng !

18:30:25 01/03/2021
Hướng dẫn cách làm món mì bò trứng vừa ngon vừa dễ cho bữa sáng:

Bí quyết làm ruốc cá hồi đơn giản, không tanh, tơi mịn

18:22:10 01/03/2021
Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ruốc cá hồi giữ nguyên hương vị, là món ăn yêu thích trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. 

Ngọt thơm bánh cuốn canh "nước non Cao Bằng"

18:20:15 01/03/2021
Thay vì nước chấm pha mắm, bánh cuốn Cao Bằng ăn với nước xương ninh thơm thơm vị ớt cùng măng ngâm mắc mật nên còn gọi là bánh cuốn canh, để phân biệt với bánh cuốn ở miền xuôi.

Làm thử món bánh Hamantash của người Do Thái

18:14:21 01/03/2021
Hamantash là món bánh quy độc đáo được người Do Thái làm trong lễ Purim (25/2). Với hình tam giác đặc trưng cùng hương vị thơm ngon, bánh dễ dàng thu hút thực khách thưởng thức.

Thêm cách làm thịt bò khô thơm ngon ngất ngây !

15:54:26 01/03/2021
Thịt bò khô bao giờ cũng là món đặc sản trong lòng mình. Ngồi nhâm nhi món bò khô cay cay thơm thơm, vừa dai vừa ngọt này thì quả là sung sướng biết mấy.

Chua thanh giòn ngon với món dưa cải chua trộn bắp bò "chống ngấy" cực tốt !

15:50:46 01/03/2021
Món dưa cải chua trộn bắp bò có tác dụng chống ngấy cực tốt, dưa cải muối chua giòn ngon tuyệt đỉnh, được trộn cùng bắp bò , thỉnh thoảng có lẫn phần gân sẽ rất giòn và ngon miệng đấy ạ.

Ngọt thơm đầy đủ dinh dưỡng với cách làm món nấm đùi gà xào vừa thơm vừa ngọt !

15:44:56 01/03/2021
Phải nói là mình thích, cực kỳ thích những món ăn được chế biến từ nấm. Càng ngày thì những món ăn từ nấm càng được phổ biến tới mọi người các nàng nhỉ, nào thì nấm xào, nấm kho, ruốc nấm...

Xanh mướt mát mắt với cách làm món rau bí xào tỏi cả nhà cùng mê mẩn !

15:41:46 01/03/2021
Rau bí xào tỏi là một món ăn bình dị, dân dã mà ai cũng thích các nàng nhỉ. Về cách làm rau bí xào tỏi thì không có gì phải bàn cãi nhìu, rất chi là đơn giản.

Chua chua ngọt ngọt món củ cải trộn chua ngọt ai ăn cũng khen !

15:39:49 01/03/2021
Củ cải trộn chua ngọt Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món củ cải trộn chua ngọt mà iunauan sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hum nay nhé, cực đơn giản thui ạ

Cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy !

15:36:38 01/03/2021
Hướng dẫn cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy:

Khúc biến tấu ngộ nghĩnh của khoai tây với cách làm món khoai tây bi chiên giòn cực thơm ngon ai ăn cũng thích !

15:31:50 01/03/2021
Khoai tây chiên hẳn là một món ruột của biết bao người các nàng nhỉ. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng một món chiên rất ngon được chế biến từ khoai tây, đó là món khoai tây bi chiên giòn.

Cách làm món rau muống xào chao vừa ngon vừa lạ !

15:29:30 01/03/2021
Hướng dẫn cách làm món rau muống xào chao vừa ngon vừa lạ:

Thịt kho tàu

15:25:42 01/03/2021
Thịt kho tàu là một món ăn nổi tiếng từ các tỉnh Giang Tô và Chiết Giang. Nó được làm từ thịt lợn bụng hay còn được gọi là thịt ba chỉ, một nửa mỡ, nửa nạc.

Cách chế biến món súp dạ dày bò nổi tiếng của Cộng Hòa Séc .

15:18:50 01/03/2021
Súp dạ dày bò là một món ăn truyền thống của người Séc. Súp dạ dày được nấu từ dạ dày bò hầm nhừ với một loại bột chuyên dùng để nấu súp.

Cơm gà hoa sen nhìn thôi đã muốn ăn rồi!

14:55:15 01/03/2021
Cách làm cơm gà hoa sen món ăn  nhìn thôi đã muốn ăn rồi!

Ngọt ngon bánh khoai lang viên chiên giòn

14:52:21 01/03/2021
Cách làm bánh khoai lang viên chiên giòn

Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Ghana được tiêm liều vaccine đầu tiên trong chương trình COVAX

Thế giới

23:58:57 01/03/2021
Ngày 1/3, Tổng thống Ghana Nana Akufo-Addo đã trở thành người đầu tiên trên thế giới được tiêm liều vaccine phòng bệnh COVID-19 được phân phối theo cơ chế phân phối vaccine công bằng COVAX do Liên hợp quốc dẫn dắt nhằm hỗ trợ các nước n...

Giập tay, gãy chân vì khoan cục sắt tròn to như quả đạn cối

Đời sống

23:56:01 01/03/2021
Sau tiếng nổ lớn, người đàn ông bị giập nát bàn tay trái và cẳng chân trái. Người nhà cho hay nạn nhân khoan cục sắt tròn, to như nắm tay. Cơ quan chức năng nghi là đạn cối.

Bắt đối tượng cướp vé số của người già, tàn tật

Pháp luật

23:53:32 01/03/2021
Sáng 1/3, cụ Luyện Thị Xuân (SN 1948, ngụ phường 1, TP Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng) đang cầm tập vé số đi bán dạo bất ngờ bị một thanh niên chạy xe máy giật tập vé số rồi phóng xe bỏ chạy.

Hướng dương ngược nắng: Lộ cảnh siêu lãng mạn nhưng hứa hẹn "tận cùng đau khổ" của Minh - Hoàng dưới cơn mưa

Hậu trường phim

23:48:13 01/03/2021
Cảnh Minh đi chân đất, đứng bên cạnh Hoàng dưới cơn mưa như trút trong Hướng dương ngược nắng bị rò rỉ.

Một người đàn ông đối xử với bạn theo 3 cách này, không phải vì anh ta ghét bạn, mà vì anh ta yêu bạn rất nhiều

Tình yêu

23:46:55 01/03/2021
Dấu hiệu dễ nhận biết người đàn ông đang dành nhiều tình cảm cho người mình thương thông qua những cử chỉ sau.

Danh hiệu nhiều nước mắt của Nelly Korda

Sao thể thao

23:44:19 01/03/2021
Hôm 28/2, Nelly Korda oà khóc khi vô địch ở điểm -16 tại Gainbridge LPGA – sự kiện LPGA Tour trên sân par72 với quỹ thưởng hai triệu USD ở Florida.

Lộ diện dàn kẻ thù cực nguy hiểm của Park Shin Hye và Jo Seung Woo trong 'Sisyphus: The Myth'

Phim châu á

23:42:43 01/03/2021
Trong 2 tập mới nhất của Sisyphus: The Myth, Seo Hae đã tiết lộ thêm danh tính của 1 kẻ thù nguy hiểm nữa mà họ sắp đối mặt.

Lên xã vùng biên Nghệ An gặp nữ cầu thủ trẻ xuất sắc của tuyển Việt Nam

Bóng đá việt nam

23:41:30 01/03/2021
Gần đây, người hâm mộ bóng đá xứ Nghệ có thêm niềm tự hào khi Ngân Thị Vạn Sự được nhận danh hiệu Cầu thủ nữ trẻ xuất sắc năm 2020. Nhưng không mấy ai biết rằng cô gái Thái này lại bước lên từ khoảnh sân ven con suối nhỏ.

Báo Thái sửng sốt khi Văn Toàn kiên quyết từ chối Austria Wien

Bên lề sân cỏ

23:38:34 01/03/2021
Nhật báo Thai Rath của Thái Lan cho biết CLB Austria Wien (Áo) tha thiết muốn có Văn Toàn, nhưng tờ báo này tỏ ra hết sức bất ngờ khi Văn Toàn từ chối lời mời để đến châu Âu.

Từ 1/3: 3 con giáp giàu có hơn người, thu nhập tăng chóng mặt, tiền nhiều như lá mùa thu

Trắc nghiệm

23:37:58 01/03/2021
Từ ngày 1/3 trở đi, những con giáp dưới đây sẽ gặt hái rất nhiều may mắn, giàu sang hơn người. Từ ngày 1/3 trở đi, những con giáp dưới đây sẽ gặt hái rất nhiều may mắn, giàu sang hơn người.

Hướng dương ngược nắng: Minh làm xét nghiệm ADN với Ngọc, đến lượt Kiên hoang mang không biết sai ở đâu

Phim việt

23:32:53 01/03/2021
Trong tập 34 Hướng dương ngược nắng, Minh đã tự tay làm xét nghiệm ADN với Ngọc.

Đông Nhi lên đồ mừng kỷ niệm 12 năm bên Ông Cao Thắng: Sắc vóc mẹ bỉm xứng đáng 100 điểm, hơn thập kỷ gắn bó mà lãng mạn phát ghen

Sao việt

23:30:41 01/03/2021
Mặc dù đã trở thành bố mẹ bỉm nhưng vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng vẫn dành cho nhau những hành động cực lãng mạn.

Gareth Bale nói gì sau màn tỏa sáng rực rỡ ở Tottenham?

Bóng đá thế giới

23:26:39 01/03/2021
Gareth Bale cho thấy anh không hề vô dụng khi tỏa sáng rực rỡ giúp Tottenham vùi dập Burnley. Sau trận đấu, ngôi sao người xứ Wales thừa nhận vô cùng hạnh phúc và thoải mái hơn rất nhiều.

Diệu Nhi - Kỳ Duyên "chơi ác" khi đề nghị Mũi trưởng Long tay bị thương vẫn chặt gạch

Show việt

23:23:19 01/03/2021
Bất chấp chấn thương để thực hiện thử thách từ Kỳ Duyên, Mũi trưởng Long lại tiếp tục khiến con dân lọt hố.

Anh của ngày không em

Tâm sự

23:16:46 01/03/2021
Vậy là chúng ta đã ly hôn được hai tháng rồi. Lý do thì không có nhiều, chỉ có một mà thôi, nhưng đó là điều anh không thể chịu được: Em từng say nắng một người đàn ông khác.