Công thức làm món thịt kho tàu

Thịt kho tàu từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Từng miếng thịt béo ngậy, thơm thơm hòa quyện với trứng cút và các gia vị đậm đà tạo hương vị không thể nào quên.

Cùng Homnayangi.vn khám phá cách làm món ăn này nhé…

Nguyên liệu làm thịt kho tàu cho 4 người ăn :

- Thịt ba chỉ : 500g

- Trứng cút : 10 quả

- Nước dừa tươi : 1 bát con

- Hành khô : 2 củ

- Gia vị : dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu , đường,…

Cách làm thịt kho tàu cho 4 người ăn :

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho tàu :

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, đem luộc qua với nước sôi rồi đem rửa lại thật kĩ với nước sạch.

- Đem thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn.

- Cho thịt vào tô, thêm hành băm cùng nước mắm, tiêu, đường. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Trứng cút đem luộc chín, sau đó thả vào nước lạnh, bóc vỏ.

Các bước làm thịt kho tàu :

Bước 1: Đun nóng dầu ăn, cho trứng cút luộc chín vào chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 2: Hòa tan đường cùng 1 chút nước, cho lên chảo thắng vàng.

Bước 3 : Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nước đường đã thắng vào, đảo đều.

Bước 4 : Đổ nước dừa vào nồi thịt đang kho, đun nhỏ lửa.

Bước 5 : Khi thấy thịt bắt đầu chín và nước hơi cạn, cho trứng cút chiên vào, nêm thêm gia vị vừa ăn.

Lưu ý khi làm thịt kho tàu :

- Thịt kho tàu chọn thịt ba chỉ, còn tươi ngon, miếng thịt hồng.

- Sơ chế thịt rất quan trọng để khi nấu thịt không bị hôi và thơm ngon hơn.

- Với món thịt kho tàu bạn không nên kho cạn nước mà để lại chút nước thịt , nước thịt rất ngon có thể chan ăn kèm cùng cơm nóng.

Thịt kho tàu thơm ngon, màu sắc bắt mắt sẽ là một món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn gia đình bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi.